Интернет-журнал с полезной информацией для всех

Питание
Фосфор – польза и вред фосфора для организма

Фосфор – польза и вред фосфора для организма

Каждый витамин и минерал по-своему полезен для организма и оказывает на него определенное действие. Фосфор незаменим для роста и поддержания нормального состояния зубов и костей, а также умственной и мышечной активности. Но на этом его влияние на организм не ограничивается. Он участвует практически во всех химических реакциях, поддерживает нормальный обмен веществ, рост клеток, работу мышц, сердца и почек.

Фосфор и кальций
Влияние фосфора на организм будет максимально положительным, только если потреблять его вместе с кальцием в соотношении 1:2 и витамином Д. Такой баланс веществ присутствует в фундуке и жирном твороге.
Велико значение фосфора в поддержании нормальной деятельности нервной системы. Он участвует в биохимических процессах в мозге, содержится в его тканях и нервных клетках. Также есть фосфор в крови и других жидкостях. Являясь их составной частью, он помогает поддерживать кислотно-щелочное равновесие в организме. Этот элемент участвует в образовании активных форм витаминов и необходим для синтеза ферментов.

К чему может привести недостаток фосфора

Поскольку фосфор содержится во многих привычных для нас продуктах, его недостаток встречается крайне редко. В большинстве случаев он связан с несбалансированным питанием. К примеру, если рацион содержит много продуктов богатых кальцием, но мало витамина Д и белковой пищи. Однако, иногда, дефицит фосфора может возникать из-за серьезного нарушения обмена веществ, потребления большого количества напитков типа лимонада, интоксикаций наркотиками или алкоголем, а также некоторых хронических заболеваний.

Недостаток фосфора проявляется слабостью, общим недомоганием и всплесками умственной активности, сменяющиеся нервным истощением. Реже он приводит к снижению внимания и аппетита, болям в костях и мышцах, нарушениям обмена веществ и работы печени, частым инфекционным и простудным заболеваниям. При длительном дефиците фосфора возможно возникновение рахита, пародонтоза и остеопороза.Польза фосфора

К чему может привести избыток фосфора

При накоплении в организме чрезмерного количества фосфора происходит ухудшение усваивания кальция и нарушается образование активной формы витамина Д. Кальций начинает выводиться из костных тканей и откладываться в виде солей в почках, что впоследствии приводит к образованию камней. Также это может вызывать проблемы с печенью, сосудами и кишечником, спровоцировать развитие лейкопении и анемии.

Образоваться избыток фосфора может, если длительное время употреблять в пищу только рыбу, мясо и зерновые продукты. Его основные признаки – онемение мышц и жжение в ладонях.

Источники фосфора и его дневная нормаИсточники фосфора

Для удовлетворения потребностей организма в фосфоре достаточно придерживаться сбалансированного рациона. Дневная норма данного вещества для взрослого составляет порядка 1500-1700 мг., это шесть ложек тыквенных семечек или сто тридцать грамм сыра. Для беременных этот показатель увеличивается вдвое, детям необходимо потреблять в зависимости от возраста от 1300 до 2500 мг. фосфора. Его основными источниками являются рыба, яйца, мясо, молоко, сыр, творог, говяжья печень, красная икра, креветки. Также содержится фосфор в продуктах и растительного происхождения: капусте, моркови, шпинате, орехах, петрушке, тыкве, чесноке, фасоли, горохе, овсяной перловой и ячневой крупе. Кроме того он присутствует в черном хлебе и цельнозерновых продуктах.