Орех макадамия – состав, польза и противопоказания

Макадамия, как и бразильские орехи, на самом деле являются семенами. Эти семена находятся внутри твердого ореха, который растет на вечнозеленом дереве.

Орехи макадамия известны не только своей пользой, но и высокой ценой. Это можно объяснить: собрать орехи можно только с 10-летнего дерева. У них очень твердая скорлупа, которую ломают, когда орехи нужно продавать.

Кето-диета, известная как диета с высоким содержанием жиров, одобряет включение макадамии в рацион. Их можно есть в качестве питательного перекуса.

Интересные факты об орехе:

• большую часть орехов выращивают на Гавайях;
• это самые крепкие орехи;
• чаще всего макадамию едят в США – 51%, на втором месте Япония – 15%;
• 4 сентября в США отмечают праздник – национальный день макадамии.

Состав и калорийность макадамии

Состав 100 гр. макадамии в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• В1 – 100%;
• В5 – 15%;
• В3 – 15%;
• В2 – 12%;
• В9 – 3%.

Минералы:

• марганец – 180%;
• медь – 84%;
• железо – 46%;
• фосфор – 27%;
• цинк – 11%.

Калорийность макадамии – 718 ккал на 100 гр.¹

Польза макадамии

Как и другие орехи, орехи макадамия богаты полезными жирами, которые увеличивают уровень “хорошего” холестерина и благотворно влияют на кожу и волосы. Другие полезные свойства макадамии помогут укрепить кости, сердце и улучшить работу мозга.

Для костей и мышц

Макадамия богата магнием, кальцием и калием – эти элементы помогают защитить кости от разрушения.

Фосфор в орехе тоже полезен для крепости костей. Кстати, при заболеваниях почек организм начинает использовать кальций и марганец из костей. В итоге это может привести к остеопорозу. Употребление орехов укрепит кости и восполнит дефицит элементов в организме.²

Воспаление в суставах может привести к артриту. Орехи богаты омега-3 жирной кислотой, которая лечит воспаления и защищает от развития артрита.³

Для сердца и сосудов

Употребление орехов снижает риск развития ишемического инсульта – это доказало исследование 2007 года. Для этого нужно в течение месяца ежедневно съедать порцию макадамии.⁴

Для мозга и нервов

Токотриенол в макадамии помогает защитить клетки мозга от нейродегенеративных разрушений, которые приводят к болезням Альцгеймера и Паркинсона.⁵

Олеиновая кислота, содержащаяся в орехе, защищает мозг от окислительного стресса.⁶

Для ЖКТ

Орехи макадамия помогают похудеть. Исследование проводили на овцах – в течение 28 дней они ели пальмитолеиновую кислоту, которая содержится в макадамии. Спустя месяц, овцы снизили вес на 77%.⁷

Употребление орехов помогает дольше оставаться сытым. Это происходит благодаря тому, что они содержат много жира, который долго переваривается. Белки и клетчатка в орехах защищают от резких скачков сахара в крови.⁸

Для гормонов

Нарушенный обмен веществ в “запущенной” форме приводит к образованию жира в области живота, высокому уровню сахара в крови и “плохого” холестерина. Регулярное употребление орехов макадамии поможет снизить риск развития метаболического синдрома у людей с диабетом 2 типа.⁹

При диабете 2 типа употребление макадамии помогает контролировать уровень сахара в крови.¹⁰

Для половой системы

При беременности орехи можно есть в умеренных количествах.

Для кожи и волос

Употребление орехов, богатых полезными жирами, помогает сделать кожу и волосы здоровыми. Получая достаточное количество жиров, волосы становятся крепче, а кожа перестает шелушиться.

Для иммунитета

Орех макадамия богат витамином Е, который является антиоксидантом. Он помогает провести профилактику рака и защитить клетки от повреждений свободными радикалами.¹¹

Как пожарить макадамию правильно

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите целые орехи на противень. Масло добавлять не нужно – орехи и так содержат их.
3. Запекайте 5-10 минут до золотистого цвета.

Вред и противопоказания макадамии

Орехи калорийны, поэтому их стоит есть умеренно. Они принесут только пользу, если вы добавите их в салат или к завтраку вместо бекона.

Жарка орехов снижает питательную ценность. Поэтому, чтобы организм получил все полезные свойства макадамии, нужно есть орехи сырыми.¹²

Людям с аллергией на орехи следует отказаться от употребления продукта.

Ни в коем случае не кормите макадамией собак. Они могут вызвать отравление, которое приводит к тошноте, рвоте, мышечному тремору и даже параличу задних лап.

Как выбрать орехи

Покупайте орехи только в проверенных местах. Последние исследования сообщили, что в некоторых орехах обнаружены сальмонеллы, которые приводят к диарее и спазмам.¹³

Как хранить орехи

Орехи можно хранить в закрытой упаковке в темном месте. Если вы не собираетесь их есть в ближайшие пару недель, лучше уберите в морозилку. В таком случае они не станут горькими и сохранят все полезные вещества.

Ежедневное употребление макадамии принесет пользу, если у вас нет аллергии на орехи. Главный принцип – умеренность. Тогда вы сможете укрепить сердце, защитить клетки от разрушений и вкусно разнообразить рацион.