Грейпфрут – польза, вред и правила выбора

Грейпфрут был обнаружен в 1650 году на острове Барбадос в Карибском море.

Ежедневное употребление половины грейпфрута обеспечивает взрослого человека половиной дневной нормы витамина С и принесет пользу организму.

Состав и калорийность грейпфрута

Состав грейпфрута от дневной нормы:

• витамин C – 64%;
• кальций – 5%;
• калий – 7,4%;
• магний – 3%;
• витамин A – 28%;
• витамин B9 – 4%.¹

Питательный состав грейпфрута:

• Витамин С.² Антиоксидант. Участвует в обмене веществ и укрепляет иммунитет.
• Калий. Поддерживает кислотно-щелочной баланс, снижает давление и расширяет артерии.³
• Витамин А. Полезен для зрения, кожи и размножения.
• Витамин В1. Укрепляет нервную систему.

Грейпфрут занимает третье место среди цитрусовых после апельсина и лимона по содержанию витамина С.⁴

Калорийность грейпфрута – 74 ккал на 100 гр.

Польза грейпфрута

Полезные свойства грейпфрута сходны с пользой апельсинов и лимонов. Грейпфрут служит средством и профилактикой от многих болезней.

Для мышц

Полифенолы и антоцианы грейпфрута снимают отечность и судороги мышц.⁵

Для сердца и сосудов

Грейпфрут снижает уровень холестерина и борется с высоким давлением.⁶ Плод улучшает свертываемость крови.⁷

Употребление грейпфрута снижает риск ишемического инсульта и мозгового кровотечения.

Для нервов

Грейпфрут действует как антидепрессант. Он полезен при нервных заболеваниях, благодаря антиоксидантным способностям.⁸

Для глаз

Витамин А в грейпфруте улучшает зрение. Им богаты сорта с красной мякотью.

Для зубов и десен

Грейпфрут за счет витамина С уменьшает повреждения и заболевания десен.⁹

Для ЖКТ

Грейпфрут предотвращает запоры и нормализует работу кишечника.¹⁰

Для поджелудочной железы

Плод проводит профилактику ожирения и диабета.¹¹

Для женщин

Грейпфрут полезен для женщин после удаления яичников, поскольку мякоть плода увеличивает выработку эстрогена.¹²

Для почек и мочевого пузыря

Грейпфрут уменьшает и рассасывает кисты в почках. Большие камни в почках тоже уменьшаются и частично растворяются под воздействием фруктовых кислот.¹³

Для мужчин

Ликопин в грейпфруте снижает риск рака предстательной железы.¹⁴

Для кожи

Грейпфрут предотвращает обезвоживание кожи.¹⁵ Фермент бромелайн избавляет от целлюлита, а салициловая кислота лечит акне.¹⁶

Для иммунитета

Грейпфрут усиливает активность ферментов, выводит токсины из печени, вызывающие рак.¹⁷

Регулярное употребление грейпфрута полезно для иммунной системы.

Грейпфрут для похудения

Синефрин и нарингенин из грейпфрута ускоряют метаболизм в организме и вызывают дефицит калорий.¹⁸

Люди с избыточным весом и ожирением в течение 6 недель съедали по половинке свежего грейпфрута с каждым приемом пищи. В конце эксперимента у них снизился процент жировых отложений. Это доказало, что полифенолы грейпфрута полезны для снижения веса.¹⁹

Диета с высоким содержанием жира может привести к увеличению веса. Новое исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Беркли доказало, что сок грейпфрута уменьшает вес при употреблении пищи с высоким содержанием жиров. По этой причине грейпфрут включен в знаменитую Голливудскую диету.²⁰

В грейпфруте содержатся флаваноид – нарингин. Максимальное количество вещества сконцентрировано в кожуре. Из-за нарингина плоды имеют горький вкус. При прохождении через стенки кишечника нарингин превращается в нарингинен. Флаваноид нарингин подавляет аппетит на некоторое время. Нарингин не расщепляет жиры, но ускоряет метаболизм глюкозы – так и проявляется польза для похудения.

Эти свойства диетологи взяли на вооружение и разработали несколько методик похудения с помощью плода:

1. Для очищения организма от шлаков, избавления от лишней жидкости диетологи рекомендуют применять грейпфрутовый разгрузочный день. В течение дня нужно съесть 3 плода, разделив на 5-6 порций.
2. Для уменьшения аппетита и ускорения расщепления поступившей с пищей глюкозы рекомендуется съедать половинку грейпфрута до основного приема пищи.
3. Лучшее съедать грейпфрут на завтрак, чтобы притупить голод на день. Но если по вечерам вас мучает голод и бессонница, то можете позволить съесть половину плода за 1-2 часа до сна.

Вред и противопоказания грейпфрута

Польза грейпфрута подтверждена исследованиями. Нельзя забывать о вреде грейпфрута. Существуют противопоказания для его употребления:

• Диабет. Несмотря на кислый вкус, грейпфрут содержит сахара, которые поднимают уровень инсулина, вызывают диабет и преждевременное старение.²¹
• Прием лекарств. Грейпфрут связывает ферменты, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
• Заболевания почек – из-за высокого содержания калия.
• Болезни ЖКТ – люди могут испытывать изжогу и срыгивание при употреблении грейпфрута из-за кислоты.²²
• Заболевания зубов. Лимонная кислота в грейпфруте разрушает зубную эмаль.

Вред грейпфрута для здоровья не проявится, если знать меру. Однако, это не совсем обычный фрукт: мякоть, пленка и шкурка содержат флавоноид нарингин, который оказывает действие на печень – об этом рассказывает фармаколог Дмитриева Елена Германовна в статье «Лекарства и пища». Когда в организм попадают лекарственные препараты, они действуют на него некоторое время, а затем активные вещества «отправляются» в печень для утилизации. Там фермент цитохром разрушает синтетические связи. Нарингин подавляет выделение печенью фермента цитохрома, поэтому активные вещества лекарственных препаратов не разрушаются и продолжают действовать. Из-за этой особенности возникает риск вреда грейпфрута и сока при одновременном приеме с ним лекарств.

Противопоказания касаются тех, кто страдает:

• язвой желудка или кишечника с повышенной кислотностью;
• гастритом с повышенной кислотностью;
• энтеритом, колитом;
• при холецистите и нефрите.

Как выбрать грейпфрут

Выбирайте зрелые грейпфруты. Спелый грейпфрут будет более тяжелым, и чуть мягким при сжатии. Идеальное время для покупки цитрусовых – зима.²³

Те грейпфруты, которые впервые попробовали туземцы на островах Индии, покоряли ароматом, сочностью, сладостью и тонкой кожей. Найти такой вкусный плод в магазине непросто. Перед тем, как попасть на прилавок, фрукты прошли долгий путь. Чтобы выбрать грейпфрут правильно, изучите правила:

1. Грейпфруты бывают трех сортов: красный, желтый и оранжевый. Красный – самый сладкий и сочный, желтый – кисло-сладкий, а оранжевый – самый кислый с выраженным горьким вкусом.
2. Чем сочнее фрукт, тем больше он весит. Чтобы выбрать самый спелый, подержите в руках плоды поочередно и сравните их вес.
3. Кожура спелого грейпфрута отличается красными пятнами и упругостью.
4. Мягкая, с повреждениями, коричневыми пятнами кожура – признак несвежего плода, который уже начал пропадать.

Как хранить грейпфрут

Плоды грейпфрута отличаются стойкостью и не привередливы к условиям хранения. Грейпфрут может храниться как в холодильнике, так и при комнатной температуре до 10 суток.

Плоды чувствительны к перепадам температур, поэтому не меняйте место хранения на холодное или теплое. Если грейпфрут стал портится в комнатной температуре, то холодильник его не спасет.

Грейпфрут, как и все цитрусовые, не любит полиэтиленовые пакеты, которые не позволяют дышать кожуре, поэтому храните плоды без упаковки в проветриваемом отделении холодильника.

Если каждый плод обмотать бумагой и обеспечить температуру хранения +5 градусов, то можно хранить грейпфрут в домашних условиях до 30 суток.