Творожные кексы – готовим в мультиварке и в духовке

В мире найдется мало людей, которые не любили бы выпечку – торты, пироги и кексы. Ароматные, с изюмом, они тают во рту и идеальны к чаю. Популярны рецепты кексов с творогом, которые предлагаются вниманию читателей.

Творожный кекс в духовке

Выпечку можно изготовить в одной большой форме, но если есть маленькие формочки, то можно готовить в них. Кексиков получится много и можно угостить соседей, близких и себе останется.

Что понадобится:

• сахар;
• мука;
• творог;
• сливочное масло;
• яйца;
• разрыхлитель;
• по желанию шоколад для начинки.

Рецепт творожных кексов:

1. Венчиком или миксером взбить 100 гр. сливочного масла с 0,5 стакана сахара.
2. Присоединить 200 гр. жирного творога и добиться однородности. Чем тщательнее вымешен состав, тем равномернее будет тесто.
3. Вбить 3 яйца и ввести неполный стакан муки с размешенным в ней 1 ч.л. разрыхлителя. Тесто вымесить и отставить на 5-10 минут.
4. Покрыть внутреннюю поверхность формочек постным маслом и заполнить тестом, чуть-чуть оставляя на подъем.
5. Если планируется делать их с шоколадной начинкой, то следует заполнить формочки наполовину, поместить дольку шоколадной плитки и покрыть сверху тестом.
6. Когда формочки будут заполнены, их следует убрать в духовку на 30 минут, прогретую до 180 ᵒС. Следует ориентироваться на цвет выпечки. Как только кексы подрумянятся до золотисто-коричневого оттенка, их можно вынимать.
7. Вынуть их из формочек, пока горячие. Когда остынут, можно садиться за столь.

Творожный кекс в мультиварке

Многие хозяйки не мыслят работу на кухне без электронных помощников – бытовых приборов. Они ускоряют приготовление пищи. Выпечку, для приготовления которой использовали печь, стали делать в мультиварке.

Творожный кекс в мультиварке получается с плотной корочкой, пышный и румяный. Практика показывает, что он долго остается свежим и мягким.

Что понадобится:

• яйца;
• творог;
• сахар;
• мука;
• сметана;
• разрыхлитель.

Рецепт:

1. Взбить 3 яйца с 1 стакана сахара до получения густой бежевой пены.
2. 220 гр. творога размять вилкой или перетереть через сито и соединить с 1 ст.л. сметаны.
3. Соединить содержимое емкостей и всыпать 2 стакана муки, в которой размешена 1 ч.л. порошка для разрыхления теста.
4. Можно добавить в тесто изюм и другие сухофрукты, апельсиновую цедру и цукаты.
5. Чашу мультиварки покрыть маслом и вылить тесто. Выбрать режим «выпечка» и установить время приготовления 1 час.
6. Крышку приоткрыть, а кекс не вынимать. Дать настояться, вынуть и наслаждаться результатом.

Творожно-сметанный кекс

Рецепт творожно-сметанного кекса заслуживает внимания. Выпечка с добавлением кисломолочного продукта получается нежной и сохраняет свойства в течение нескольких дней.

Что понадобится:

• творог;
• сметана;
• мука;
• яйца;
• сахар;
• крахмал;
• разрыхлитель;
• по желанию сухофрукты.

Приготовление:

1. 200 гр. творога смешать со 100 мл сметаны.
2. 3 яйца перетереть с 1 стаканом сахара до бежевой пены.
3. Прибавить содержимое миски к другой и всыпать 2 стакана муки, к которой подмешены крахмал и разрыхлитель. Первого нужно 0,5 стакана, а второго 1 пакетик.
4. Вымесить тесто, добавив изюм, курагу и переместить в покрытую маслом форму.
5. Убрать в прогретую духовку на 30-40 минут. Ориентироваться нужно по меняющемуся цвету выпечки.
6. Как только подрумянится, вынимать.

По этому рецепту у вас получится вкусный и ароматный творожно-сметанный кекс.

Рецепт кекса с творогом и изюмом

Изюм является неизменной составляющей кекса, но если его замочить в бренди, то вкус лакомства станет более насыщенным, а выпечка получится сочной, пышной и ароматной.

Что понадобится:

• творог;
• мука;
• изюм;
• бренди;
• сливочное масло;
• разрыхлитель;
• сахар;
• соль;
• яйца.

Рецепт:

1. 100 гр. сухофруктов вымыть и залить 30 мл бренди.
2. 100 гр. сливочного масла растопить, добавить столько же сахара и 1/3 ч.л. ложки соли, можно морской. Перемешать.
3. Всыпать 1 стакан муки, в которую добавить 2 ст.л. разрыхлителя.
4. 250 гр. творога перетереть через сито и по одному вбить 3 яйца. Вымешать и соединить с тестом.
5. Туда же отправить обсушенный бумажным полотенцем изюм и добиться однородности.
6. Вылить в форму, смазанную маслом, и убрать в духовку, прогретую до 170-180 ᵒС на ¾ часа.

Вот и все рецепты вкусной и ароматной выпечки. Для ее приготовления не требуется особенных ингредиентов. Все, что нужно, есть в холодильнике любой хозяйки, поэтому радовать домашних выпечкой собственного приготовления можно сколько угодно. Приятного аппетита!