Кулинария
Рецепты из тыквы – готовим аппетитные блюда

Рецепты из тыквы – готовим аппетитные блюда

Тыква не только невероятно полезна, но еще и вкусна. Она пользуется почетом почти во всех странах.

Тыкву можно жарить, варить, запекать, тушить, консервировать и есть сырой. Из нее выходят замечательные десерты, запеканки, пироги, пюре, супы, каши, оладьи b джемы. Количество блюд, которые приготовить можно из тыквы^ невозможно сосчитать.

Рецепты тыквы в духовке

Приготовление тыквы в духовке сохранит максимум полезных веществ, содержащихся в ней.

Тыква с медом в духовке

Тыква с медом в духовке

Это простое, но вкусное и полезное блюдо.

Вам потребуется:

  • 0,5 кг тыквы;
  • горсть грецких орехов;
  • немного меда.

Тыкву разрежьте на порционные кусочки, толщиной около сантиметра, и удалите кожуру. Застелите противень пергаментом, уложите ломтики тыквы и полейте каждый медом. Сколько его брать, зависит от вкуса. Если вы – любитель сладкого, меда можете добавить побольше.

Тыква в духовке с мясомПирог тыква с яблоками

Отправьте подготовленную тыкву в духовой шкаф, прогретый до 180-190°, и выпекайте до готовности. У вас уйдет 20-20 минут, точное время зависит от сорта тыквы. Проверить готовность можно тонким ножом или вилкой. Проколите ломтик, если он мягкий – блюдо готово.

Пока запекается тыква с медом в духовке, займитесь грецкими орехами. Поместите ядра в чашу блендера и измельчите. Еще это можно сделать при помощи кофемолки. При желании прежде, чем измельчать орехи, можете их поджарить.

Тыква пирогТыква в духовке с мясом

Готовую тыкву выложите в блюдо и присыпьте ореховой крошкой.

Запеченная тыква

 

Такая тыква станет замечательным гарниром к блюдам из мяса или птицы.

Тыква пирожки

Приготовление:

Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Выложите ее на противень, сбрызните растительным маслом и добавьте специи. Специи можете брать те, что вам больше нравятся, например, паприку, тимьян или прованские травы. Перемешайте тыквенные кусочки, чтобы они все покрылись маслом. Чтобы сделать блюдо сытнее и еще ароматнее, можете добавить нарезанное небольшими кубиками копченое сало или бекон.

Тыква пирогТыква в духовке с мясом

Прогрейте духовку до 230° и поместите в нее тыкву на 20 минут. За это время овощ нужно пару раз перемешать. Через 20 минут температуру духовки снизьте до 180°, сбрызните тыкву соком лимона, посолите и оставьте запекаться до готовности.

Тыква с мясом

Запеченная тыква в духовке с мясом – сытное и вкусное блюдо. Его калорийность совсем незначительна, поэтому его смело можно есть всем, кто следит за фигурой.

Тыква с медом в духовке

Вам потребуется:

  • 1/2 средней тыквы;
  • 600 гр. говядины;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 зубчика чеснока и зелень.

Очистите от кожуры и семян тыкву, удалите сердцевину из перцев. Овощи и мясо нарежьте кубиками, измельчите чеснок и порежьте зелень.

Тыква пирогТыква в духовке с мясом

В противень выложите половину овощей и разровняйте их, сверху положите мясо, притрусите чесноком и посолите. Добавьте остальные овощи, посолите и посыпьте зеленью. Противень оберните фольгой и отправьте в духовой шкаф, прогретый до 200°, на 1 час.

Варенье из тыквы с апельсиномТыква варенье с лимоном

Фаршированная тыква

Это эффектное блюдо, которое сможет стать украшением стола.

Тыква для кормящих

Вам потребуется:

  • тыква среднего размера;
  • по 150 гр. помидоров черри, лука-порея и моркови;
  • 600 гр. куриной грудки.

Тыкву вымойте, срежьте верхушку и достаньте семена. С помощью ножа или ложки выньте из овоща часть мякоти. Лук порежьте кольцами, морковь – мелким кубиком, филе – небольшими кусочками, извлеченную мякоть тыквы – тонкими пластинками, помидоры – пополам.

Разогрейте в сковороде масло растительное, выложите в нее лук и обжарьте овощ до прозрачности.

Тыква для детейТыква в духовке с мясом

Добавьте в сковороду морковь. Когда она станет мягкой, положите к ней нарезанную грудку.

Тыква с медом в духовкеТыква в духовке с мясом

Овощи с мясом потушите 5 минут, добавьте мякоть тыквы, соль, перец и готовьте блюдо еще 5 минут. К начинке добавьте помидоры и перемешайте.

Тыква пирогПирог тыква с яблоками

Начинку выложите в тыкву, накройте отверстие отрезанной верхушкой, поместите овощ на противень и заверните фольгой.

Пирог тыква с яблокамиВаренье из тыквы с апельсином

Тыкву выпекайте 1,5 часа при 180°.

Тыкву фаршируйте любыми начинками – мясом с грибами, рисом или гречкой, творогом с сухофруктами или яблоками.

Пирог из тыквы

Большой популярностью тыквенные пироги пользуются в Америке. Печь их американцы начали давно. Такой пирог представлял собой тыкву, запеченную с пряностями и медом. Теперь подобные блюда готовятся иначе.

Тыква пирог

Тыквенный пирог

Вам потребуется:

  • 300 гр. тыквы;
  • 200 гр. сахара;
  • 100 гр. маргарина;
  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • 0,5 лимона;
  • 2 ч.л. разрыхлителя.

Очищенную тыкву нарежьте произвольными кусочками и измельчите блендером. Если вы хотите, чтобы вкус тыквы стал выраженным, натрите на терке.

Тыква пирогТыква пирожки

С лимона снимите кожуру и  измельчите ее в блендере, затем выдавите в нее из лимона сок.

Пирог тыква с яблокамиТыква пирог

Размягченный маргарин или масло соедините с сахаром и разотрите. Добавьте к массе яйца и перемешайте. В смесь положите тыкву и цедру, перемешайте.

Пирог тыква с яблокамиПирог из тыквы

Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте и выложите тесто в форму.

Варенье из тыквы с апельсиномТыква пирожки

Отправьте форму в разогретую духовку до 180° и оставьте на 35 минут.

Тыквенно-яблочный пирог

Тыква и яблоки, используемые в рецепте, образуют прекрасное сочетание и подчеркивают вкус нежного сладкого теста.

Тыква пирожки

Вам потребуется:

  • 3 яйца;
  • 3 крупных яблока и соответствующий им по массе кусочек тыквы;
  • стакан муки;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • 3/4 стакана сахарного песка;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • ванильный сахар.

Нарежьте яблоки и очищенную тыкву средними кубиками или небольшими дольками. Сахар соедините с яйцами и взбейте массу. Введите в нее сметану, муку, соду, ванильный сахар и осторожно перемешайте. У вас должно получиться однородное без комочков тесто.

Тыква пирог

Противень присыпьте мукой или помажьте растительным маслом. Выложите в него тыкву с яблоками и залейте их тестом.

Тыква пирожкиТыква для детей

Противень поместите в прогретый до 160° духовой шкаф. Пирог выпекайте 30-40 минут, и извлеките его из духовки.

Пирожки с тыквой

Это простой и быстрый рецепт. Все, с чем вам придется повозиться – это тыква. Пирожки, приготовленные по нему, выходят сочные, нежные и ароматные.

Вам потребуется лишь готовое слоеное тесто, тыква и сахар.

Пирог тыква с яблоками

Приготовление:

Дождитесь, пока разморозится тесто и разрежьте его на квадраты. Очистите и натрите тыкву. Разложите ее по квадратам и посыпьте сахаром. Защипните края теста, формируя пирожки. Переложите пирожки на застеленный пергаментом противень и несколько раз проколите каждый зубочисткой. Это нужно, чтобы мог выйти пар из начинки и пирожки не раскрылись.

Пирог тыква с яблокамиПирожки с тыквой

Духовой шкаф прогрейте до 160° и поместите в него пирожки на 30 минут.

Тыквенное варенье

Несмотря на то, что тыква является овощем, она подходит для приготовления варенья.

Варенье тыквенно-апельсиновое

Такое варенье из тыквы с апельсином станет дополнением к оладьям, блинчикам или к чаю. Кусочки тыквы напоминают апельсиновые мармеладки.

Вам потребуется:

  • 2 кг тыквы;
  • палочка ванили;
  • 1 кг сахара;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 2 апельсина;
  • 2 ст.л. рома.

Очищенную мякоть тыквы нарежьте на одинаковые маленькие кубики. Перемешайте с сахаром и оставьте на 7 часов.

Варенье из тыквы с апельсиномТыква варенье с лимоном

Слейте с тыквы сироп и перелейте в кастрюлю или таз. Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения и, снимая пенку, варите 15 минут.

Пока варится сироп, с апельсинов снимите верхнюю желтую часть, очистите их от белой цедры, вырежьте мякоть и порежьте кубиком. Достаньте семена из ванили.

Варенье из тыквы с апельсиномТыква варенье с лимоном

Через 15 минут после закипания сиропа, выложите в него тыкву, добавьте семена и стручок ванили, цедру и мякоть апельсина, ром и гвоздику. Из оставшихся пленочек апельсина можете выжать сок и добавить к тыкве. Убавьте огонь и дайте варенью потомиться около часа. Не забывайте снимать пенку и перемешивать.

Варенье из тыквы с апельсиномТыква варенье с лимоном

Тыквенно-лимонное варенье

Вам потребуется:

  • 2 кг тыквы;
  • пар лимонов;
  • 2 кг сахара.

Очищенную тыкву и лимоны нашинкуйте тонкой соломкой. Поместите лимон и тыкву в одну емкость, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа.

Тыква варенье с лимоном домаВаренье из тыквы с апельсином

Переложите тыквенно-лимонную смесь в кастрюлю или таз и отправьте на плиту. Когда закипит тыква, варенье с лимоном проварите 7 минут и отставьте в сторону. Через пару часов доведите смесь до кипения и проварите 7 минут.

Тыква для детейТыквенное варенье

Рецепты для кормящих мам

Чтобы новорожденный рос здоровым и получал с маминым молоком необходимые вещества, кормящей женщине нужно следить за питанием. Диетологи рекомендуют включать в него отруби, цельнозерновые каши, нежирное мясо, фрукты и овощи. К одному из полезных овощей для кормящих мамочек можно отнести тыкву. Она богата белками, цинком и витаминами.

Незаменимым продуктом может стать тыква для кормящих, желающих снизить вес без ущерба для ребенка. Чтобы овощ принес максимум пользы, его стоит употреблять в печеном, тушеном или вареном виде. Тыкву можно использовать для приготовления супов и пюре.

Тыква для детей редко становится аллергеном и не сказывается пагубно на пищеварении. Кормящим включать ее в меню рекомендуется после того, как малышу исполнится месяц. Желательно, чтобы в первое время это был не ярко-оранжевый, а с зелено-белой кожурой овощ.

Сладкая фаршированная тыква

Вам потребуется:

  • небольшая тыква;
  • 200 гр. творога;
  • пара яблок;
  • 200 гр. изюма;
  • 200 гр. сахара.

Приготовление:

Тыкву разрежьте пополам, уберите из нее семечки и посыпьте сахаром.

Тыква для кормящихТыква для кормящих

Творог соедините с сахаром и отставьте в сторону. Вымойте и залейте кипятком изюм.

Тыква для детейТыква для детей рецепт

Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их пластинками или кубиками. Разотрите творог с сахаром, добавьте изюм, яблоки и перемешайте.

Из тыквы слейте лишнюю жидкость, выложите в углубления начинку и соедините половинки овоща. Чтобы он не распадался, его можно закрепить нитью или обернуть фольгой.

Тыква для детейТыква для кормящих

Поместите овощ в духовой шкаф и выпекайте его до готовности.

Тыквенный крем-суп

Вам потребуется:

  • 700 гр. мякоти тыквы;
  • 3 картофелины;
  • 700 мл овощного бульона;
  • 1 луковица;
  • веточка розмарина;
  • немного растительного масла.

Тыква для кормящих

Приготовление:

Очищенные овощи нарежьте кубиком. Выложите их и веточку розмарина в сотейник, добавьте пару ложек масла растительного и немного бульона. Сотейник поместите на огонь и тушите овощи, пока они не станут мягкими.

Тыква для детейТыква для кормящих мам

Из овощей уберите розмарин и измельчите блендером. Переложите пюре в кастрюлю и, перемешивая венчиком, влейте бульон и посолите. Доведите массу до кипения и уберите с плиты.

Тыква для детейТыква для кормящих мам

В готовый суп можете добавить немного тыквенных семечек и сметаны.

Тыквенная каша

Тыква станет дополнением к любым молочным кашам, но особенно она сочетается с пшеном и рисом. Каждый из вариантов подойдет для кормящих.

Тыква для детей

Вам потребуется:

  • стакан риса или пшена;
  • 400 гр. тыквы;
  • стакан молока;
  • щепотка соли и сахар по вкусу.

Порежьте мякоть тыквы небольшими кубиками. Уложите овощ в кастрюлю, налейте немного воды и тушите до готовности.

Тыква для кормящихТыква с медом в духовке

Рис или пшено промойте и залейте водой. Поставьте крупу на плиту, проварите 10 минут, добавьте молоко и сахар, и оставьте вариться на 10 минут. Измельчите тыкву блендером или подавите толкучкой.

Тыква с медом в духовкеВаренье из тыквы с апельсином

Выложите тыквенное пюре в крупу, перемешайте, если масса вышла совсем густой, добавьте немного молока. Дайте каше потушиться 5 минут.

Тыква для детейТыква для детей