Шампиньоны на мангале – рецепты для пикника

Во время пикников и отдыха на природе хочется приготовить что-то не очень калорийное. Вкусными получаются грибы, приготовленные на мангале – диетическое и аппетитное блюдо. Они готовятся быстрее шашлыков из мяса.

Самые распространенные в кулинарии грибы – шампиньоны. В статье описаны самые интересные рецепты на мангале.

Рецепт с майонезом

Это простой вариант приготовления. Выходит четыре порции, общая калорийность – 960 ккал.

Ингредиенты:

• 300 г. грибов;
• специи;
• 50 мл. майонеза.

Приготовление:

1. Грибы промойте и обсушите, выложите в посуду.
2. Добавьте соль и молотый перец, майонез.
3. Закройте посуду и хорошо встряхните, чтобы шампиньоны перемешались со специями и майонезом.
4. Оставьте на несколько часов грибы мариноваться.
5. Выложите грибы на мангал или насадите по одному на шампуры и жарьте, переворачивая, 15 минут.

Время для готовки – 35 минут. Выбирайте крупные грибы.

Рецепт фаршированных грибов

Это очень вкусные шампиньоны в соевом соусе, фаршированные сыром. Калорийность блюда – 1008 ккал. Готовка занимает три часа, включая мариновку.

Ингредиенты:

• 1 кг. крупных грибов;
• 7 ложек соуса соевого;
• половина лимона;
• по 1 ложечек молотого перца и кориандра;
• 300 г. сыра;
• стак. майонеза;
• 5 зубков чеснока.

Приготовление:

1. Грибы промойте и обсушите, ножки удалите.
2. Соевый соус соедините со специями – по ½ л.ч. и соком лимона, перемешайте и залейте грибы. Оставьте на 2 часа. Иногда встряхивайте кастрюлю.
3. Измельчите на терке сыр и добавьте раздавленный чеснок, перемешайте.
4. Майонез размешайте со специями и сыром.
5. Жарьте грибы на мангале 8 минут шляпками вверх.
6. Снимите их с решетки и начините фаршем, снова выложите на мангал и жарьте, иногда переворачивая, пока не расплавится сыр.

Готовые шампиньоны украсьте зеленью и подавайте со свежими томатами.

Рецепт с горчицей

Ароматный шашлык из грибов готовится 25 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг. грибов;
• пять ложек соуса соевого;
• 50 мл. масла раст.;
• 2 ложки майонеза;
• по 1 ложечке уксуса и горчицы;
• 4 зубка чеснока.

Приготовление пошагово:

1. Промытые грибы выложите в миску, измельчите чеснок и перемешайте с соусом, маслом, майонезом, уксусом и горчицей.
2. Маринадом залейте грибы и перемешайте, оставьте мариноваться несколько часов и насадите на шампуры.
3. Готовьте грибы на мангале 10 минут, на гриле – 20 минут.

Получается пять порций. Калорийность блюда – 892 ккал.

Рецепт с беконом

Подавайте шашлык из грибов с овощами. Хотите дополнить блюдо – приготовьте сливочный соус. Получится идеальное сочетание.

Ингредиенты:

• 400 г. грибов;
• 4 ложки соевого соуса;
• специи;
• 200 г. бекона.

Приготовление:

1. Промойте грибы, срежьте ножки до уровня шляпок.
2. Тонкими ломтиками порежьте бекон и оберните каждый грибочек, насадите на шампуры.
3. Соус перемешайте со специями и полейте шашлычки.
4. На разогретый мангал выложите грибы и жарьте со всех сторон до золотистого цвета.

Калорийность блюда – 873 ккал.