Блины с грибами — очень вкусные рецепты блинчиков

Блинчики с начинками являются отличным завтраком и даже полноценным праздничным блюдом. В качестве начинки можно использовать грибы в сочетании с мясом, сыром или рисом. Грибы можно брать не только свежие, но и сушеные.

Блины с грибами и курицей

Вкусная и легкая сытная закуска – фаршированные грибами и курицей блины, подать которую можно к семейному ужину и гостям.

Ингредиенты:

• полтора стак. муки;
• сахар – 2,5 ст.л.;
• три стакана молока;
• три яйца;
• две ст. л. масла растит.;
• одна ч. ложка соли;
• 400 г. грибов;
• луковица небольшая;
• 300 г. филе курицы.

Приготовление:

1. Сахар, яйца и половину ложки соли перемешайте, влейте подогретое молоко;
2. Постепенно всыпьте муку и взбейте тесто.
3. Влейте масло, перемешайте.
4. Пожарьте блинчики.
5. Мелко нарежьте мясо, обжаривайте минут пять.
6. Луковицу измельчите, добавьте жариться к курице.
7. Грибы промойте хорошо и измельчите, добавьте в зажарку и жарьте минут 20 на маленьком огне.
8. Распределяйте по блину немного начинки и сворачивайте в трубочку с вогнутыми краями.

Можно заворачивать блины фаршированные грибами конвертиком, положив на середину блинчика начинку или из блина сделать мешочек, завязав пером лука. Грибы можно брать любые – вешенки, шампиньоны или лесные.

https://www.youtube.com/watch?v=HN8AgmrN3v4

Блины с грибами и сыром

Блины с сыром и грибами поучаются очень ароматными, сытными и выглядят аппетитно.

Необходимые ингредиенты:

• три яйца;
• стакан молока;
• одна ч.л. соли;
• стакан воды;
• стол. ложка сахара;
• стакан муки;
• шампиньоны — 400 г.;
• луковица;
• 200 г. сыра.

Приготовление:

1. В миске соедините сахар с яйцами, солью, водой и взбейте венчиком.
2. Взбивая, всыпайте муку порциями. Влейте молоко.
3. Из готового теста испеките блинов и оставьте остывать.
4. Луковицу нашинкуйте, обжарьте.
5. Порежьте кусочками грибы, добавьте их к луку, пять минут жарьте.
6. Натрите сыр, перемешайте с готовой зажаркой.
7. Нафаршируйте начинкой блинчики и обжарьте с двух сторон на маленьком огне, чтобы расплавился сыр.

Перед подачей посыпьте блины свежей зеленью или полейте сметаной.

Яичные блины с грибами и ветчиной

В начинку для блинов с ветчиной и грибами можно добавлять тертый сыр, а грибы подойдут в свежем или в замороженном виде.

Ингредиенты:

• полкило грибов;
• сыр – 200 г;
• ветчина — 300 г;
• луковица;
• пять яиц;
• специи;
• ложка ст. воды;
• 3 ч. ложки крахмала;

Приготовление поэтапно:

1. Взбейте яйца, используя венчик. Добавьте крахмал, ложку воды, соль и перец молотый.
2. Из готовой смеси нажарьте блинов.
3. Очистите и нарежьте пластинками грибы. Измельчите луковицу. Обжарьте овощи, посолите.
4. Кубиком порежьте ветчину, натрите сыр на терке. Перемешайте оба ингредиента с остывшей зажаркой.
5. На яичный блин кладите порцию начинки и сворачивайте трубочкой.

Готовые блины с грибами можно слегка обжарить, чтобы сыр в начинке расплавился. Еще в рецепт блинов с грибами можно добавить специи и рубленую зелень.

Блины с грибами и мясом

Можно мясо для блинчиков с грибами обжарить кусочками, но вкуснее будет, если из него приготовить фарш.

Ингредиенты:

• половина стак. теплой воды;
• стакан молока;
• семь яиц;
• 4 ст.л. растопленного слив. масла;
• стакан муки;
• полкило фарша;
• полкило грибов;
• луковица;
• майонез.

Этапы приготовления:

1. Пластинками порежьте грибы, измельчите луковицу и обжарьте.
2. Фарш обжарьте отдельно.
3. Три яйца сварите, порежьте и смешайте с фаршем и зажаркой из грибов, посолите.
4. Готовую начинку пропустите через мясорубку, добавьте столовую ложку майонеза.
5. Приготовьте дл блинов тесто. Яйца, воду, муку масло и молоко взбейте. Пожарьте блины.
6. Распределите по поверхности блина начинку и сверните трубочкой или конвертиком.

Каждый блинчик с мясом и грибами обжарьте со сливочным маслом на сковородке и подавайте к столу.