Шарлотка на молоке – рецепты аппетитной выпечки

Шарлотку готовят не только на сметане или кефире. Этот пирог получается очень вкусным и на тесте, приготовленном на молоке – обычном, сгущенном или кислом.

Классический рецепт на молоке

Нежный и мягкий пирог – шарлотка на молоке с яблоками. На приготовление уйдет примерно час.

Состав:

• стак. молока;
• мука – 3 стак.;
• яйцо;
• стак. сахара;
• 3 яблочка;
• 1 ч.л. соды;
• растит. масло – три ст. л.

Как готовить:

1. Взбейте сахар и яйца, влейте молоко с маслом, снова взбейте.
2. Добавьте гашеную соду. Просеянную муку всыпайте постепенно. Помните, что нужно осторожно взбивать массу.
3. Избавьте яблоки от семян и кожурки, нарежьте небольшим кубиком. Перемешайте с тестом хорошо.
4. Поместите тесто на противень. Выпекайте в духовке шарлотку на молоке 35 минут.

Калорийность – 2160 ккал.

Рецепт на кислом молоке

Это аппетитный рецепт шарлотки на молоке с добавлением яблок, калорийностью 1648 ккал.

Что нужно:

• стак. молока кислого;
• два яйца;
• стак. сахара;
• два стак. муки;
• два небольших яблока;
• одна ч.л. соды.

Как готовить:

1. До однородности взбейте сахар и яйца венчиком. Можно использовать миксер.
2. Влейте молоко и мешайте венчиком две минуты.
3. Муку с содой просейте и начинайте засыпать порциями, когда растворится сахар.
4. Хорошенько размешайте тесто, чтобы не было комков.
5. Очищенные яблочки нарежьте дольками, другую часть – кубиком.
6. Нарезанные кубиком яблоки положите в тесто и размешайте.
7. Застелите пергаментом форму, смажьте бока посуды маслом, присыпьте мукой и вылейте тесто.
8. На пироге красиво разложите дольки яблок.
9. Держите в духовке 45 минут.

Для готовки пирога на кислом молоке понадобится 60 минут.

Рецепт на сгущенке

Шарлотка на сгущенном молоке получается пышной и ароматной. Сахара в тесто много добавлять не нужно, так как сгущенка очень сладкая. Получается 12 порций.

Ингредиенты:

• лимон;
• четыре яблока;
• 400 г. сгущенки;
• стак. муки;
• 70 г. миндаля;
• половина стак. сахара;
• 10 г. разрыхл.;
• три яйца.

Приготовление пошагово:

1. Яйца и сгущенку с сахаром взбейте.
2. Разрыхлитель с мукой соедините и просейте, добавьте аккуратно в массу.
3. Подсушите на сухой сковороде миндаль и порубите на крупные куски.
4. С лимона натрите чайную ложку цедры. Яблоки нарежьте дольками.
5. Влейте 1/3 теста в смазанную форму, выложите яблоки и миндаль с цедрой.
6. Вылейте наверх оставшееся тесто и выпекайте 40 минут.

Для приготовления нужно 65 минут. Калорийность – 2400 ккал.

Рецепт с бананами на молоке

Это простой рецепт с добавлением орехов и бананов. Калорийность пирога – 2120 ккал.

Состав:

• банан;
• три яблочка;
• 10 г. разрыхлит.;
• 325 г. муки;
• три ст. л. масла раст.;
• 160 г. сахара;
• 250 мл. молока.

Этапы приготовления:

1. Мелко нарежьте очищенные от семян яблоки.
2. Разомните банан и сахарок вилкой, влейте масло с молочком.
3. Муку с разрыхлителем смешайте, просейте и всыпьте в банановую массу.
4. Поместите на противень яблоки, вылейте тесто и выровняйте.
5. Пирог выпекайте 40 минут.

На готовку вы потратите 55 минут.