Паста с креветками в сливочном соусе – 8 рецептов

Несмотря на то, что паста считается итальянским блюдом, ее впервые приготовили в Китае. Постепенно паста распространилась по Европе и миру – первой страной была Италия, куда пасту привез путешественник Марко Поло.

Итальянцы придумали много вариаций пасты, но особо популярна паста в сливочном соусе с добавлением креветок. Готовить блюдо можно с овощами, грибами и морепродуктами.

Паста с креветками в сливочном соусе

Это классический вариант блюда, для которого подходит любая паста. Готовка по рецепту занимает 40 минут.

Ингредиенты:

• креветки – 300 гр;
• сливки 25% – 200 мл;
• 300 гр. макарон;
• две ст. ложки оливк. масла;
• щепоть куркумы;
• 1 ч. ложка орегано;
• пармезан;
• одна ч. ложки перца черного.

Приготовление:

1. Промойте морепродукт и залейте на пять минут кипятком.
2. Масло разогрейте, добавьте куркуму с орегано, перемешайте и 2 минуты прогрейте.
3. Обжарьте немного креветки, положите специй, посолите добавьте сливки, готовьте несколько минут, пока немного не загустеет.
4. Соусом полейте пасту, положите сверху креветки и посыпьте сыром.

Паста под сливочным соусом с грибами

Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

• макароны – 230 гр;
• грибы – 70 гр;
• креветки – 150 гр;
• сыр;
• сливки – 120 мл;
• оливк. масло – 2 ст. ложки;
• две ст. ложки муки;
• две ст. ложки масла слив.;
• розмарин, майоран.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
2. К соусу добавьте отварные морепродукты.
3. Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.

Паста в сливочно-томатном соусе с королевскими креветками

Разнообразьте рецептуру пасты, добавив к сливочному соусу помидоры.

Время готовки – 35 минут.

Ингредиенты:

• 270 гр. макарон;
• морепродукты – 230 гр;
• 2 томата;
• половина стакана сливок;
• 1 стак. белого вина;
• чеснок – два зубка;
• половина лимона;
• Пармезан.

Приготовление:

1. Немного обжарьте креветки с цедрой лимона и измельченным чесноком.
2. Добавьте нарезанные и очищенные от кожуры томаты. Тушите 7 минут.
3. Влейте вино и прогрейте 4 минуты, добавьте сливки. Готовьте 2 минуты.
4. На сковороду с соусом вложите готовые макароны.
5. Пасту с помидорами и королевскими креветками посыпьте сыром.

Паста в сливочно-чесночном соусе с креветками

Готовка макарон с чесноком и креветками в сливочном соусе занимает 1 час.

Ингредиенты:

• паста – 240 гр;
• щепоть сушеного базилика;
• креветки – 260 гр;
• сливки – 160 мл;
• зелень свежая;
• чеснок – два зубка.

Приготовление:

1. Измельчите и обжарьте чеснок. Добавьте в чесночное масло креветки и жарьте 2 минуты.
2. Добавьте базилик и залейте сливками. Посолите. Готовьте, пока не загустеет.
3. В соус добавьте креветки, прогрейте пару минут. Пасту посыпьте зеленью и полейте чесночным соусом.

Если хочется, чтобы соус стал более густым, перед готовкой разведите в сливках 2 ложки муки.

Паста в сливочном соусе с семгой и креветками

Это удачный эксперимент блюда с филе семги. Готовится 35 минут.

Ингредиенты:

• креветки – 270 гр;
• макароны – 320 гр;
• стакан сливок;
• семга – 240 гр;
• две дольки чеснока;
• травы пряные;
• луковица;
• сыр пармезан.

Приготовление:

1. Обжарьте лук и чеснок. Отдельно в этом масле обжарьте кусочки семги и выложите в посуду.
2. Три минуты готовьте креветки, снимите со сковороды.
3. Влейте сливки, добавьте пряности со специями и семгу. Томите 2 минуты.
4. Готовые макароны добавьте к соусу, посыпьте Пармезаном перед подачей.

Паста с тигровыми креветками в сливочном соусе

Готовка блюда займет 35 минут.

Потребуется:

• 250 гр. фетуччини ;
• 220 гр. морепродуктов;
• по 1/2 ч. ложки черного и острого перца;
• лимон;
• два зубка чеснока;
• сыр;
• майоран и тимьян – по половинке ч. ложки;
• вино белое – 60 мл;
• сливки 20% жирности – 200 мл.

Приготовление:

1. Морепродукты залейте соком лимона, посолите. Руками перемешайте и оставьте мариноваться.
2. Выдавите чеснок, обжарьте и залейте вином. Тушите 1 минуту, добавьте сливки и пряности. Тушите на минимальном до пяти минут.
3. Выложите в соус креветки и готовьте еще десять минут.
4. Посыпьте измельченной зеленью и сыром пасту, полив соусом.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Время готовки составляет 40 минут.

Ингредиенты:

• 4 дольки чеснока;
• 400 гр. макарон;
• сыр – 320 гр;
• стакан сливок;
• немного зелени;
• 600 гр. морепродуктов.

Приготовление:

1. Обжарьте измельченный чеснок в масле и переложите из сковороды.
2. Три минуты жарьте в этом масле морепродукты. Выложите в тарелку.
3. Добавьте сливки, прогрейте и выложите сыр, приправьте. С огня снимите, когда расплавится сыр.
4. Макароны с соусом посыпьте зеленью.

Паста в сливочном соусе с мидиями и креветками

В пасту можно добавить другие морепродукты. Готовится блюдо 25 минут.

Ингредиенты:

• креветки, мидии – по 230 гр;
• 460 гр. спагетти;
• травы пряные;
• сливки – три стакана;
• паприка – две щепоти;
• чеснок – шест долек.

Приготовление:

1. Обжарьте морепродукты 2 минуты, переложите в тарелку.
2. Поджарьте отдельно чеснок, добавьте сливки и подогрейте, чтобы загустели.
3. Положите спагетти, соль и пряности, перемешайте.