Компот из черешни – вкусные рецепты
Компот – сладкий напиток, сваренный из ягод или фруктов, а также из сухофруктов. Он является укоренившимся десертом для Восточной части Европы и России. Компот можно варить из любых съедобных плодов. Сахар добавляется по желанию. Продлить срок годности напитка позволяет стерилизация.
Наибольшую популярность в России компот получил в 18 веке. В него, помимо ягод или фруктов, добавляли крупу – для сытости и питательности. Сладкий напиток варят из свежих или замороженных ягод и фруктов, либо из сухофруктов, без добавления других ингредиентов.
Черешня – главный ингредиент, который отличается большим количеством витамина С. Компот из черешни – один из уникальных компотов, так как ягодки не изменяют структуру и почти не меняют плотность, даже если подвергнуть тепловой обработке.
Компот из свежей черешни
Предлагаем вам приготовить самый простой компот из черешни. Рецепт хорош тем, что он подойдет для приготовления на зиму из любого количества ягодок. Не каждая хозяйка проявит желание уделить много времени заготовкам на зиму. Если у вас мало времени, но вы хотите наслаждаться зимой прохладным ягодным напитком, то сварить компот из черешни по рецепту не составит труда.
Что потребуется:
- свежая ягода – 1 кг;
- вода – 2,5 литра;
- сахар – 1,5 стакана;
- ванилин – на кончике ножа.
Состав приведен на одну 3-х литровую банку.
Способ приготовления:
- Банки и крышки простерилизуйте.
- Ягодки промойте, уберите лишние листочки и веточки и разложите ее по баночкам в равных количествах.
- Вскипятите воду исходя из расчета на одну банку. Залейте кипятком черешню. Банку закройте. Плоды оставьте так на 10-15 минут.
- Слейте воду из банок в кастрюлю и поместите на огонь. Всыпьте в нее сахар и по желанию ванилин. Вскипятите, затем убавьте огонь и варите до полного растворения сахара.
- Сиропом снова залейте ягоды.
- Закатайте почти готовый компот из черешни. Постарайтесь сделать это быстро.
- Затем переверните банки горлышком вниз и укутайте их. Проверьте, не просачивается ли жидкость из банок. В случае чего, прокрутите крышки еще раз, дабы избежать неприятных последствий.
Компот из черешни можно готовить как с косточками, так и без них, на ваше усмотрение. Главное, соблюдайте последовательность пунктов в приготовлении.
Компот из черешни и вишни в мультиварке
Скоро наступит лето, и мы будем наслаждаться вкусом свежих ягод и запасаться витаминами на зимнее время года. В некоторых регионах нашей страны уже довольствуются сладким и полезным лакомством, а где-то сезон еще не наступил. Тем, кто соскучился по летним ягодам, предлагаем приготовить компот из замороженных ягод, а именно из черешни и вишни. Стоит отметить, что рецепт подразумевает приготовление сладкого напитка в мультиварке. Такой способ приготовления упростит готовку любой хозяйке.
Что потребуется:
- замороженные ягоды – 500 гр;
- апельсин или лимон – 1 штука;
- сахар – 200 гр;
- вода – 2 литра.
Как готовить:
- Замороженные ягоды подержите под холодной проточной водой. Размораживать их не нужно.
- Поместите их в чашу мультиварки и залейте холодной водой.
- Туда же добавьте сахар.
- Разрежьте выбранный цитрусовый плод пополам и выдавите его сок в смесь для будущего компота.
- Остался легкий шаг в приготовлении – включить мультиварку на режим «тушение». Варить компот из черешни и вишни долго не требуется. Установите время «20 минут».
- Занимайтесь своими делами. Мультиварка всё сама сделает за вас.
- Когда компот будет готов, перелейте его в другую емкость и остудите.
Подавайте прохладный напиток к столу и наслаждайтесь ароматным вкусом. Готовьте полезные ягодные напитки на лето и будьте здоровы!
Компот из желтой черешни
Желтая черешня – отличный вариант для приготовления компотов, так как она придает ароматный и насыщенный вкус и сохраняет целостность. Компот из желтой черешни можно пить зимой, когда нет возможности поесть свежих ягод. Для приготовления вкусного и полезного напитка рекомендуем выбирать спелые ягоды без потемневших боков. При соблюдении рекомендации компот получится светлым с незабываемым вкусом.
Что нужно:
- желтая свежая ягода – до половины банки;
- сахар – 350 гр;
- корица;
- вода – 800 мл.
Расчет приведен на литровую банку.
Способ приготовления:
- Подготовьте ягоды. Косточки удалять необязательно. Затем насыпьте их в простерилизованные банки.
- В эмалированной посуде сварите сироп. Перемешайте воду с сахаром и, помешивая, варите, пока сахар не растворится. По вкусу добавьте корицу.
- Получившимся сиропом залейте ягоды до краев банки.
- Прикройте банки крышками и уберите их в глубокую и широкую кастрюлю с горячей водой. На дно кастрюли установите решетку, на которую и нужно поставить банки.
- Стерилизуйте компот 30 минут при 80 градусах.
- После стерилизации уберите банки из кастрюли, закатайте их и переверните. Укутайте. На следующий день унесите компот в погреб, где он и будет храниться длительное время.
Полезный компот из вкусной желтой черешни на зиму готов. Остается лишь дождаться зимы для его вскрытия.
Компот из белой черешни и яблок
Приближается долгожданное лето – время свежих фруктов и ягод. То самое время, когда можно приготовить вкусный и ароматный компот. В рецепте предлагаем вам приготовить ягодный напиток из белой черешни и яблок из сада.
Что потребуется:
- белая свежая ягода – 500 гр;
- зеленые яблоки — 500 гр;
- апельсин – 1 штука;
- свежая мята – 1 пучок;
- сахар – 2 стакана;
- вода – 4 литра.
Способ приготовления:
- Промойте черешню под проточной водой.
- Яблоки очистите от грязи и нарежьте тонкими дольками.
- Переложите ягоды и яблоки в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Залейте водой.
- Апельсин разрежьте на кусочки так, чтобы из него было удобно выдавить сок. Выдавите сок сразу в кастрюлю.
- Вскипятите и убавьте на медленный огонь. Поварите 5 минут.
- Свежую мяту мелко нарежьте и добавьте в компот.
- Поварите 5-7 минут.
- Отключите огонь, оставьте компот остывать.
Охлажденный ароматный напиток процедите и угощайте родных. Такой компот из черешни и яблок будет в радость любому ребенку и может служить альтернативой магазинным сокам. Варите полезные напитки и будьте здоровы!