Шашлык из толстолобика – 4 сочных рецепта

Рыбный шашлык не уступает по вкусу мясному. Шашлык из толстолобика –более полезная альтернатива жирному из свинины. Рыба питательна и в то же время нежная.

Чтобы рыба не развалилась у вас прямо над мангалом, нужно правильно мариновать шашлык из толстолобика. Старайтесь придерживаться указанного в рецептах количества ингредиентов.

Не менее важно правильно разделать рыбину – её нужно сначала выпотрошить. Затем толстолобик разрезается вдоль хребта и нарезается на кусочки. Оптимальная их толщина 3 см. Этого достаточно, чтобы мясо как следует пропиталось ароматными специями и в то же время отлично прожарилось на костре.

Толстолобик вы можете нанизывать на шампуры или выкладывать на решётку для барбекю. Блюдо в любом случае вас не разочарует.

Рыбный шашлык из толстолобика

Попробуйте приготовить шашлык из толстолобика, используя самый простой маринад. Вы получите удивительно вкусное блюдо, добавив к рыбе всего три ингредиента.

Ингредиенты:

• толстолобик;
• 1 лимон;
• 3 ст.л.растительного масла (лучше оливкового);
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу подготовьте, нарежьте на куски.
2. Из лимона выжмите сок, влейте масло. Добавьте соль.
3. Полученной смесью обильно натрите рыбу. Придавите грузом и оставьте на пару часов, чтобы толстолобик как следует замариновался.
4. Обжаривайте рыбу на углях, нанизав на шампуры или выложив на решётку.

Шашлык из толстолобика с соевым соусом

Чуть более сложный рецепт позволит вам насладиться рыбой с неповторимым ароматом костра, а подобранные специи придадут лёгкий шлейф свежести.

Ингредиенты:

• толстолобик;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• ½ лимона;
• 3 чесночных зубца;
• пучок укропа;
• ½ ч.л. чёрного перца.

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошите, нарежьте на куски.
2. Укроп мелко порубите. Выдавите к нему чеснок. Выжмите сок из лимона.
3. Добавьте перец и соевый соус. Всё перемешайте.
4. Залейте маринадом рыбу, оставьте на пару часов, придавив грузом.
5. Обжаривайте на углях.

Шашлык из толстолобика с белым вином

Чтобы рыбу легко было снять с шампуров, смажьте их растительным маслом. Если вы этого не сделаете, то велик риск, что толстолобик развалится на кусочки прямо у вас в руках при снятии.

Ингредиенты:

• толстолобик;
• 70 мл. сухого белого вина;
• 1 ч.л.мускатного ореха;
• 1 ч.л.смеси перцев;
• соль по вкусу;
• ½ лимона.

Приготовление:

1. Рыбу выпотрошите. Нарежьте на кусочки.
2. Уложите толстолобика в ёмкость, полейте вином. Выжмите сок из лимона. Добавьте мускатный орех и смесь перцев. Немного посолите.
3. Перемешайте рыбу с маринадом. Придавите сверху грузом и уберите в холодильник на пару часов.
4. Обжаривайте рыбу на углях, нанизав на шампур или выложив на решётку.

Шашлык из толстолобика с розмарином

Попробуйте добавить к рыбе немного сметаны, чтобы сделать мясо более сочным и нежным. Неповторимый аромат придаст розмарин. Незаменимый во всех рецептах лимонный сок помогает раскрыться вкусу специй.

Ингредиенты:

• толстолобик;
• 3-4 веточки розмарина;
• 4 ст.л.сметаны;
• ½ лимона;
• щепотка чёрного перца;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Толстолобика выпотрошите, нарежьте на куски.
2. Уложите их в ёмкость.
3. Добавьте сметану и поломанные веточки розмарина. Выжмите сок из лимона. Поперчите и посолите. Перемешайте. Придавите грузом и дайте настояться в течение 2х часов.
4. Обжаривайте рыбу на углях, нанизав на шампур или выложив на решётку.

Вы можете сохранить стройность и в сезон шашлыков – рыба на углях не принесёт вреда фигуре. Это лакомство под силу приготовить любому.