Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Вареники с сыром: вкусные пошаговые рецепты

Вареники с сыром: вкусные пошаговые рецепты

Вареники с сырной начинкой – нежные и очень вкусные. Сыр можно в начинку добавлять любых сортов. Несколько интересных рецептов читайте ниже.

Вареники с сыром и грибами

Блюдо готовится 80 минут. Получается три порции, общая калорийность – 742 ккал.

вареники с сыром рецепт

Ингредиенты:

  • 200 г. грибов;
  • 300 г. муки;
  • две морковки;
  • 100 г. сыра;
  • три яйца;
  • 20 г. масла слив.;
  • луковица;
  • две ложки масла раст.;
  • пучок петрушки;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. Два яйца взбейте и соедините с водой – 5 ложек, и солью – 0,5 ложечки.
  2. Промойте грибы и обсушите, нарежьте пластинками.
  3. Порубите мелко зелень, натрите морковку на терке, порежьте кубиком сыр.
  4. Мелко кубиком нарежьте луковицу и обжарьте в сливочном масле.
  5. К луку добавьте морковку с грибами, жарьте пять минут, помешивая.
  6. В конце жарки добавьте сыр с зеленью и перемешайте, добавьте специи.
  7. Яйцо разделите на желток и белок. Немного взбейте белок и поставьте в сторону. Размешайте желток, вылейте в начинку.
  8. Тонко раскатайте тесто и нарежьте прямоугольниками.
  9. На половинку каждого прямоугольника выложите начинку и накройте другой половиной теста, защипайте края и обмакните в белок.
  10. Варите в кипящей подсоленной воде.

Готовые вареники полейте растопленным маслом.

Вареники с адыгейским сыром

Это простой пошаговый рецепт, который отнимет 70 минут.

вареники с адыгейским сыром

Необходимые ингредиенты:

  • полкило муки;
  • стак. воды;
  • два яйца;
  • половина ложечки соли;
  • 250 г. сыра адыгейского;
  • 10 г. масла слив.

Приготовление:

  1. Смешайте соль с мукой и добавьте яйца.
  2. Вливайте воду и вымесите тесто.
  3. Разомните сыр, посолите.
  4. Тесто поделите на четыре куска и раскатайте в пласт каждый, чашкой вырежьте кружочки.
  5. Сформируйте шарики из сыра и выложите на кружки, скрепите края.
  6. Посолите воду и доведите до кипения. Варите семь минут, когда всплывут.

Калорийность – 1600 ккал. У вас получится семь порций вареников с адыгейским сыром.

Вареники с сыром сулугуни

На приготовление понадобится час. Калорийность блюда – 2100 ккал. Выходит семь порций.

вареники с сыром и грибами

Ингредиенты:

  • 350 г. сулугуни;
  • стак. воды;
  • половина л.ч. соли;
  • два яйца;
  • 3,5 стак. муки.

Приготовление пошагово:

  1. Яйца с солью перемешайте и всыпьте половину муки.
  2. Хорошо перемешивайте, всыпая остальную муку постепенно.
  3. Измельчите на терке мелкой сыр, из теста раскатайте маленькие лепешки и на каждую выложите по ложке начинки, скрепите краешки.

Готовятся вареники 55 минут. Подавайте к столу со сметаной.

Вареники с ветчиной и сыром

Рецепт полюбился многим из-за оригинальной начинки из сыра и ветчины. Калорийность блюда – 1450 ккал. Выходит пять порций. Готовка занимает 40 минут.

вареники с сыром

Ингредиенты:

  • полкило муки;
  • 230 г. ветчины;
  • половина ложечки соли;
  • 250 г. сыра;
  • вода.

Этапы приготовления:

  1. Соедините соль с мукой и постепенно вливайте воду, замешивая тесто.
  2. Измельчите на терке сыр, нарежьте ветчину мелко, перемешайте.
  3. Сделайте лепешки из теста и выложите порции начинки на каждую. Залепите края красиво.
  4. В кипящую воду выложите вареники и варите четыре минуты, когда всплывут.

Подавайте готовые вареники с обжаренным луком.