Быстрые закуски — рецепты праздничный на стол

Одной из особенностей русской кухни являются легкие и быстрые закуски. Люди придумали огромное количество разнообразных простых закусок быстрого приготовления, которые подаются на праздниках, банкетах или к ужину. На время готовки может уходить масса времени, но если его нет, обратите внимание на оригинальные и недорогие, быстрые закуски, которые будут смотреться на столе аппетитно и оригинально.

Рецепты быстрых закусок, подробно описанные ниже, помогут сэкономить время и оформить красивый праздничный стол.

Рулетики из огурцов с начинкой

Отличная быстрая закуска на стол, которая готовится легко и отлично вписывается в любое меню. Гостям понравится сочетание свежих овощей с сыром Фета и вялеными томатами.

Ингредиенты:

• 7 черри помидоров;
• 10 зеленых оливок маринованных;
• 100 г. феты;
• несколько салатных листьев;
• сок лимона – чайная ложка;
• половинка болгарского перца;
• 3 вяленых помидора;
• огурец свежий.

Приготовление:

1. Мелко порежьте оливки, перец, 3 томата черри и обжарьте, добавив немного соли, лимонный сок и молотого перца.
2. Когда поджаренные овощи уже не будут горячими, выложите в миску, добавьте сыр, вяленые томаты и смешайте.
3. Очень тонкими пластинами порежьте огурец при помощи овощерезки.
4. Остальные черри порежьте пополам.
5. Заверните начинку в каждую пластинку огурца рулетиком и закрепите зубочисткой. На рулетики нанизывайте по кусочку помидора.
6. Выложите красиво закуску на листьях салата.

Всего из нескольких ингредиентов могут получиться вкусная закуска на праздничный стол к Новому Году или на День Рождения.

Закуска с чипсами

Оригинальный вариант закуски с чипсами, готовить который очень легко. При этом вы потратите минимум времени. Чипсы берите в банке: они одинакового размера и слегка изогнуты.

Необходимые ингредиенты:

• небольшая упаковка чипсов;
• 300 г. томатов;
• маслины или оливки;
• 100 г. сыра;
• зелень свежая;
• 2 дольки чеснока;
• майонез.

Приготовление:

1. Помидоры помойте и обсушите, порежьте мелко кубиком. Положите порезанные томаты в сито, чтобы стек сок.
2. Зелень мелко порубите. Сыр пропустите через терку, желательно самую мелкую.
3. Сыр с помидорами и зелень перемешайте в миске, добавьте выдавленный чеснок и майонез.
4. Аккуратно выкладывайте начинку на чипсы, сверху каждой выложите по одной маслине или оливке.

Начинку накладывайте на чипсы только перед подачей, иначе чипсы размякнут и не будут хрустеть. Можно подавать по отдельности чипсы и закуску, что позволит гостям накладывать необходимое количество начинки.

Рулеты из лаваша с кальмарами и печенью трески

Из лаваша не обходится ни одно меню на праздник. Из лаваша получается очень вкусная закуска, нежная и тающая во рту.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• 200 г. печени трески;
• 3 яйца;
• морковка;
• 150 г. мороженых кальмаров;
• майонез – полторы ложки ст.;
• 3 салатных листика;
• 50 г. сыра;
• молотый перец;
• сливочное масло – 20 г.

Этапы приготовления:

1. Отварите яйца и кальмары.
2. Отдельно в миску выложите желтки и кубиком порезанные кальмары.
3. Печень трески разомните вилкой и добавьте в миску с желтками и кальмарами.
4. Масло сливочное размягчите и добавьте в миску.
5. Кубиком нарежьте морковку, добавьте в начинку и смешайте с майонезом.
6. Разложите лаваш и смажьте начинкой.
7. На середину лаваша полоской выложите листья салата.
8. Аккуратно закрутите лаваш, плотно прижимая руками начинку.
9. Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте на блюде.

В начинке много ингредиентов, которые отлично сочетаются между собой и создают отличный вкус закуски.

Бутерброд с сардинами по-шведски

Консервированные сардины хорошо подходят для приготовления закусок на быструю руку. Например, отличный рецепт быстрой праздничной закуски — вкусные бутерброды по-шведски. Во время приготовления не пересолите начинку и помните, что консервированные сардины уже соленые.

Ингредиенты:

• свежий огурец;
• морковка;
• 3 ложки ст. сметаны;
• молотый перец;
• свежий укроп;
• яблоко;
• 200 г. сардин;
• кусков хлеба.

Этапы приготовления:

1. Разомните вилкой сардины, слив масло с консервы.
2. На терке натрите яблоко и морковку, огурец очистите от кожуры и порежьте кубиком.
3. В миску выложите готовые ингредиенты, добавьте рубленый укроп, соль, молотого перца и сметану. Перемешайте.
4. На кусочки хлеба вложите красиво начинку и украсьте веточкой укропа.

В этом рецепте все ингредиенты отлично сочетаются. Заправка для бутербродов легкая – из сметаны, которую можно заменить йогуртом. Такая закуска на быструю руку отлично подойдет для ужина.