Фаршированные шампиньоны – 4 рецепта

Фаршированные шампиньоны – простое и быстрое в приготовлении блюдо. Закуска из фаршированных шампиньонов хорошо смотрится на любом праздничном столе. Ее можно подавать с гарниром, как самостоятельное блюдо или в виде закуски.

Вариантов приготовления фаршированных шампиньонов много. Грибы начиняют мясом, сыром, овощами и фаршем.  Фаршированные шампиньоны можно готовить на гриле, в духовке или микроволновой печи.

Фаршированные шампиньоны с фаршем

Очень сочное блюдо станет украшением любого стола. Для начинки подойдет любой фарш – курица, говядина или свинина.  Если использовать диетическое мясо индейки или куриную грудку, то шампиньоны получаются легкими и некалорийными.

Приготовление занимает 40-45 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 10-12 шт;
• яйцо – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• фарш – 150 гр;
• сливочное масло – 20 гр;
• растительное масло;
• петрушка – 1 пучок;
• специи на вкус;
• соль на вкус.

Приготовление:

1. Отделите у шампиньонов ножки.
2. Шляпки грибов посолите внутри.
3. Ножки мелко нашинкуйте.
4. Лук мелко нарубите ножом.
5. Шляпки грибов обжарьте на сковороде с обеих сторон по 1 минуте.
6. Положите шляпки на противень.
7. Лук и нарезанные ножки обжарьте в сковороде.
8. В миске смешайте фарш с яйцом и обжаренными ножками с луком. Перемешайте.
9. Нарубите зелень и добавьте в фарш. Перемешайте.
10. Добавьте в фарш соль и перец, специи по желанию.
11. Начините шампиньоны фаршем и поставьте противень в духовку на 25 минут. Запекайте при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны с курицей

Один из самых популярных рецептов фаршированных грибов. Сочетание сочных шампиньонов, нежного куриного мяса и пикантного сырного вкуса нравится всем. Закуску лучше подавать горячей. Блюдо можно готовить на обед, перекус или на любой праздничный стол.

Для приготовления потребуется 45-50 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 10-12 штук;
• сыр – 100 гр;
• куриное филе – 1 половинка;
• лук – 1 шт;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• растительное масло;
• перец и соль на вкус.

Приготовление:

1. Отделите у грибов шляпки.
2. Ножки мелко нарежьте.
3. Лук нашинкуйте мелко ножом.
4. Филе измельчите ножом на маленькие кусочки.
5. Обжарьте филе 4-5 минут в растительном масле.
6. Добавьте в сковороду ножки грибов и обжарьте 1-2 минуты. Посолите и поперчите на вкус.
7. Добавьте лук и обжарьте еще 4 минуты.
8. Сыр натрите на мелкой терке.
9. Противень смажьте маслом и выложите шляпки шампиньонов.
10. Начините шляпки начинкой.
11. Сбрызните шампиньоны оливковым маслом.
12. Сверху насыпьте сыр.
13. Поставьте противень в духовку на 13-15 минут и запекайте блюдо при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны с чесноком и зеленью

Невероятно ароматное блюдо украсит любой стол. Шампиньоны с чесноком можно готовить на перекус, обед и закуску. Зелень с чесноком придают шампиньонам пикантности, а нежные сливки мягкости и нежности.

На приготовление потребуется 30-35 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 12 шт;
• петрушка;
• укроп;
• масло сливочное – 70 гр;
• чеснок – 3 дольки;
• растительное масло;
• сливки – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт;
• перец и соль на вкус.

Приготовление:

1. У шампиньонов удалите ножки и отварите шляпки в подсоленной воде 5 минут.
2. Мелко нарежьте ножки.
3. Нашинкуйте мелким кубиком лук.
4. Обжарьте лук с ножками в растительном масле 5-6 минут.
5. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс.
6. Нарубите зелень.
7. Добавьте в сковороду к луку с ножками чеснок, сливки и зелень. Перемешайте, посолите и поперчите.
8. Наполните шляпки шампиньонов начинкой.
9. Сверху на начинку положите кусочек сливочного масла.
10. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.

Фаршированные шампиньоны с сыром

Это простая и быстрая закуска. Блюдо можно приготовить на скорую руку к приходу гостей. Фаршированные шампиньоны с сыром – популярная закуска на праздничном столе. Ее можно подавать на обед, ужин или перекус.

Время приготовления – 35-40 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• сыр – 85-90 гр;
• лук – 1 шт;
• растительное масло;
• чеснок – 2 дольки;
• соль и перец на вкус.

Приготовление:

1. Отделите ножки шампиньонов от шляпки.
2. Ножки измельчите ножом.
3. Лук нашинкуйте мелким кубиком.
4. Обжарьте лук в растительном масле до прозрачности.
5. Добавьте к луку грибные ножки. Обжаривайте, пока не испарится жидкость от грибов.
6. Чеснок пропустите через пресс.
7. Сыр натрите на терке.
8. Смешайте сур, чеснок и обжаренный лук с грибными ножками. Перемешайте.
9. Добавьте в начинку на вкус соль и перец.
10. Начините грибные шляпки начинкой.
11. Выложите шляпки на противень смазанный маслом.
12. Запекайте шампиньоны 20-25 минут при температуре 180 градусов.