Форель на мангале – рецепты полезной рыбы

Форель получается вкусной не только в духовке или на скороде. Выезжая на пикник можно приготовить деликатесную рыбу с нежным и вкусным мясом на мангале.

Форель в фольге на мангале

Это аппетитные стейки, приготовленные в фольге. Получается шесть порций. Общая калорийность – 900 ккал.

Ингредиенты:

• 6 стейков форели;
• полтора лимона;
• маленький пучок петрушки;
• специи.

Приготовление:

1. Промойте стейки и натрите специями и солью.
2. С половины лимона отожмите сок и полейте рыбу.
3. Выложите на фольгу и обложите нарезанным лимоном.
4. Порубите зелень и посыпьте форель. Оставьте мариноваться на 20 минут.
5. Заверните стейки в фольгу и выложите на решетку.
6. Готовьте не больше 20 минут, переворачивая.

Время на приготовление – 50 минут.

Речная форель на мангале

Это несложный рецепт с ароматными травами. Время готовки – 40 минут.

Необходимые ингредиенты:

• 4 рыбы;
• два пучка зелени;
• три лимона;
• специи;
• две ложки ст. масла оливк.

Этапы приготовления:

1. Очистите и промойте рыбу, обсушите.
2. Зелень поделите на 4 маленьких пучка, нарежьте кружками лимон.
3. В брюшко рыбок положите по пучку укропа и лимон.
4. Натрите специями и солью рыбку со всех сторон и сбрызните лимонным соком.
5. На каждой форели сделайте несколько надрезов и смажьте оливковым маслом тушки. Оставьте на полчаса.
6. Речную форель на мангале жарьте по четыре минуты с каждой стороны.

Калорийность рыбы – 600 ккал. Всего получается четыре порции.

Радужная форель на мангале целиком

Радужная форель на мангале – отличный рецепт для пикника. Калорийность – 1190 ккал.

Ингредиенты:

• специи;
• пять зубков чеснока;
• 2 листа лавровых;
• 1 кг. рыбы;
• по 1 ч. ложке сахара и соли.

Приготовление пошагово:

1. Соедините специи, сахар и соль, лавровые листья.
2. Рыбу обработайте и промойте, натрите внутри и снаружи смесью специй и солью.
3. Рыбу поместите в пакет и оставьте до утра мариноваться.
4. Выложите рыбу на решетку и жарьте по 4 минуты с каждой стороны.

Готовка занимает 40 минут. Получается 4 порции.

https://youtu.be/pKAF4pvhXzk

Форель на мангале с майонезом и вином

Приготовление занимает 75 минут.

Необходимые ингредиенты:

• 125 мл. вина сухого белого;
• 150 г. майонеза нежирного;
• полтора кг. рыбы;
• соль, перец молотый белый.

Приготовление:

1. Промойте филе и обсушите, нарежьте небольшим кусками, поперчите и посолите, добавьте майонез и перемешайте.
2. Оставьте на полтора часа форель мариноваться.
3. Аккуратно нанизывайте кусочки рыбы на шампуры, оставляя зазор.
4. Жарьте около пяти минут на углях, затем сбрызните вином и жарьте 10 минут.

Общая калорийность блюда – 2640 ккал. Всего пять порций.