Джем из абрикосов – рецепты вкусного десерта

Джемы, приготовленные их спелых и сочных абрикосов – вкусный десерт на завтрак и к чаю. Десерт можно заготовить на зиму, добавив другие фрукты и ягоды.

Джем из абрикосов

Это простой рецепт, на приготовление которого уходит 2 часа.

Ингредиенты:

• 1 килограмм сахара;
• 1 килограмм абрикосов.

Приготовление:

1. Спелые фрукты вымойте и обсушите, косточки удалите.
2. Измельчите в пюре абрикосы, используя блендер.
3. Пюре поставьте на маленький огонь вариться и всыпьте сахар.
4. При варке помешивайте чаще массу и убирайте пенку.
5. Когда джем станет гуще, разлейте его по банкам.

Храните густой джем в прохладном месте или холодильнике. Чем больше в джеме сахара, тем он получается гуще.

Джем из абрикосов и апельсина

Десерт получается ароматным и с кислинкой.

Ингредиенты:

• 5 кг. абрикосов;
• 2 крупных апельсина;
• сахар – 3 кг.

Приготовление:

1. Смолите в мясорубке абрикосы без косточек через насадку с мелкой решеткой.
2. Натрите на мелкой терке апельсиновую цедру, кусочки цитруса измельчите в мясорубке.
3. Соедините абрикосы с апельсином и цедрой.
4. Поставьте массу на огонь, когда закипит, добавьте 1,5 килограмма сахара, размешайте и оставьте 5 минут кипеть, помешивая.
5. Когда джем остынет, снова доведите до кипения и добавьте остальной сахар, кипятите, помешивая, 5 минут.
6. Последний раз варите джем из абрикосов через 7 часов, покипятите 5 минут и снимите с плиты.

Из всех ингредиентов получится 5 кг. Храните в холодильнике или закатайте на зиму.

https://youtu.be/TpDsPIQb6so

Абрикосовый джем с крыжовником

Абрикос сочетается с кисловатым крыжовником. Вкус напоминает детскую жевательную резинку. Готовится такой джем 2 часа.

Ингредиенты:

• 650 г. абрикосов;
• полкило крыжовника;
• палочка корицы;
• 720 г. сахара.

Приготовление:

1. Измельчите крыжовник при помощи блендера и поставьте на маленький огонь.
2. Когда пюре начнет закипать, добавьте 400 гр. абрикосов, разрезанных на половинки. Варите на среднем огне. После закипания готовьте еще 3 минуты.
3. Всыпьте 200 гр. сахара добавьте корицу, 10 минут варите.
4. Положите в джем остальные абрикосы, сахар разделите на 2 части и добавьте поочередно.
5. Помешивайте и варите до мягкости абрикосов.
6. Выньте корицу. Готовый джем из абрикосов разлейте в банки.