Как готовить яйцо-пашот – 3 способа

Открывателями яиц-пашот являются французы. Они первыми стали варить яйца без скорлупы в кипящей, слегка подкисленной воде. Блюдо является альтернативой яичнице или омлету и подходит тем, кто вынужден соблюдать диету или тяготеет к здоровому питанию.

Классический рецепт яйца-пашот

Многие не пробовали яиц-пашот потому, что не знают, как их готовить. Ничего сложного нет, если знать хитрости.

Что понадобится:

• вода;
• уксус;
• яйцо.

Рецепт:

1. Налить в эмалированную емкость питьевую воду, поставить ее на плиту и дождаться, когда появятся пузырьки.
2. Уменьшить газ до минимума, влить в емкость 1 ст.л. столового уксуса.
3. Очистить яйцо от скорлупы и переместить его в маленькую кружку или плошку.
4. Ложкой сформировать в кипящей воде водоворот и точным движением опрокинуть в центр сырое яйцо.
5. Через 2 минуты извлечь шумовкой.
6. Как только лишняя вода стечет, можно подавать к тостам или бутербродам.

https://www.youtube.com/watch?v=gPTJeZ34nsc

Существуют и приспособления для варки яиц. Но можно воспользоваться половником и мешочком из пищевой пленки, смазанным маслом.

Пашот в мультиварке

Бытовые кухонные устройства облегчили труд хозяек. Вот и яйца-пашот теперь можно приготовить в мультиварке, не обладая знаниями в кулинарии.

Что понадобится:

• яйца;
• силиконовые формочки для выпечки;
• вода;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Маленькие силиконовые формочки смазать маслом.
2. Налить на дно чаши прибора воду, установить насадку для приготовления пищи на пару и поставить в нее формочки – столько, сколько яиц планируется получить.
3. По одному разбивать яйца над емкостями и помещать их в формочки.
4. Сверху их можно прикрыть фольгированной бумагой, чтобы внутрь не попал конденсат, но неопытным хозяйкам придется не раз проверять готовность яиц, а поэтому на первых порах лучше этого не делать.
5. Установить режим «пар/варка» на 3-4 минуты. Проверить готовность, помня, что белковая составляющая должна свариться, а желток остаться внутри сырым.

Можно угощаться готовым блюдом.

Пашот в микроволновке

В этом бытовом приборе готовить французское блюдо еще проще, хотя оно получится не таким красивым, как в мультиварке.

Что понадобится:

• вода;
• яйцо;
• уксус.

Приготовление:

1. В миску налить только что вскипевшую воду. Вскипятить ее можно и в чайнике.
2. Налить 1/2 ч.л. уксуса и вбить одно яйцо.
3. Убрать внутрь прибора и закрыть дверцу. На максимальной мощности готовить блюдо 45-60 секунд.
4. Вынуть тару и шумовкой достать готовое яйцо-пашот из микроволновки.

Идеально подходит к  тостам, свежим овощам, булочкам и зелени. Вкусно сочетаются с жареной ветчиной и кружочками томатов. Приятного аппетита!