Картошка с салом – аппетитные рецепты

Картошка с салом запеченная в духовке или жареная – очень вкусное домашнее блюдо из простых и доступных ингредиентов. Приготовить блюдо можно и на мангале во время отдыха на природе.

Классический рецепт

Жареный картофель с добавлением сала получается вкусным и ароматным. Калорийность – 1044 ккал. Блюдо готовится 35 минут. Получается три порции.

Ингредиенты:

• сало с мясными прожилками – 150 г.;
• полкило картошки;
• две луковицы;
• щепоть перца и соль.

Этапы приготовления:

1. Тонким ломтиком порежьте сало и обжарьте в масле.
2. Луковицы порежьте тонко полукольцами, картошку – брусочками или кубиком.
3. Когда из сала вытопится жир, выложите лук и обжарьте до прозрачности.
4. На сковороду выложите картошку. Жарьте на небольшом огне до корочки, затем перемешайте.
5. За 7 минут до готовности посолите и добавьте перец.

Не нужно часто перемешивать блюдо. Если хотите, чтобы картофель получился мягким, можно пожарить его под крышкой.

Рецепт с сыром

Получается четыре порции, калорийностью 800 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г. сала;
• 6 картошек;
• 250 г. сыра;
• свежий укроп;
• специи.

Приготовление:

1. Картошку нарежьте кружочками средней толщины, посолите.
2. Пластинками тонко порежьте сало.
3. Измельчите сыр на терке.
4. На противень выложите картошку, сверху разложите сало и посыпьте молотым перцем и рубленым мелко укропом.
5. Выпекайте картошку полчаса в духовке, чтобы сало растопилось.
6. Выньте противень и посыпьте блюдо сыром. Пеките еще 15 минут.

Готовится сытный обед около часа.

Картошка-гармошка с салом

Такой обед выглядит аппетитно и украшает стол.

Ингредиенты:

• 10 картофелин;
• 150 г. свежего сала;
• пол. ч.л. розмарина свеж.;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Картошку очистите и нарежьте гармошкой: сделайте по 4 поперечных надреза, не дорезая до конца.
2. Ломтиками тонко порежьте сало и вставьте в каждый надрез.
3. Картошку выложите в форму и натрите солью. Сверху посыпьте перец и розмарин.
4. Накройте фольгой картошку и пеките 60 минут.
5. Снимите с противня фольгу за десять минут до окончания готовки, чтобы картошка зарумянилась.

Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт на костре

Получается восемь порций. Калорийность – 1424 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• кило картошки
• 250 г. соленого сала;
• ложка ст. оливкового масла;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Промойте молодую картошку и сварите в подсоленной воде с кожицей до полуготовности.
2. Остудите картошку, порежьте пополам, сложите в кастрюлю и полейте маслом оливковым.
3. Кастрюлю закройте и встряхните, чтобы картошка вся стала в масле.
4. Сало нарежьте квадратиками по размеру с картошкой и пять миллиметров толщиной.
5. На шампуры насадите картошку поочередно с кусочками сала.
6. Пеките на горячих углях до румяного цвета.

Картошка получается равномерно пропеченной и вкусной, благодаря тому, что перед запеканием ее сварили.