Кулич в мультиварке — оригинальные и вкусные рецепты

Куличи к Пасхе – главный десерт, который очень любят дети и взрослые. Сегодня есть разные рецепты куличей, готовить которые можно в духовке или в мультиварке.

Обычно хозяйки делают несколько вариантов куличей для разнообразия. Куличи в мультиварке готовить проще и быстрее. По рецептам куличей в мультиварке выпечка получается пышной и вкусной.

Кулич в мультиварке с белым шоколадом

Очень простой пасхальный кулич в мультиварке с белым шоколадом. Готовится выпечка 2,5 часа. Получается 7 порций, калорийность – 2700 ккал.

Ингредиенты:

• 65 мл. молока;
• 400 г. муки;
• два яйца;
• 80 г. сахара;
• щепоть соли;
• чайн. ложка коньяка;
• 50 г. шоколада белого;
• пакетик ванилина;
• 30 г. мокрых дрожжей или 6 гр. сухих;
• 150 г. изюма.

Приготовление:

1. Покрошите в мисочку дрожжи и засыпьте чайной ложкой сахара. Все залейте теплым молоком. Накройте пакетом и оставьте подходить.
2. Через 20 минут опара поднимется и запузырится.
3. Яйца и сахар взбейте миксером, добавьте ванилин и взбивайте пять минут.
4. Добавьте к яйцам размягченное масло, коньяк. Насадки миксера замените на насадки с крючками для теста и перемешайте смесь. Добавьте опару и размешайте.
5. Муку просейте и порциями добавляйте к тесту. Накройте готовое тесто и поставьте подниматься в тепло.
6. Шоколад порежьте мелким кубиком.
7. Обомните тесто, выложите на присыпанный мукой стол, разровняйте в прямоугольник и посыпьте сверху половину шоколада.
8. Конвертом сложите тесто и снова немного разровняйте, высыпьте остальной шоколад и изюм. Снова сложите края в середину.
9. Соберите тесто в шар и положите в чашу мультиварки.
10. Включите программу прогрева мультиварки на 3 минуты, иначе тесто не поднимется и прихватится. Если нет такой программы, включите «йогурт», либо другую программу с минимальной температурой.
11. Тесто должно подойти до половины чаши. После включите программу «мультиповар» на 10 минут (35 гр.). Тесто еще поднимется.
12. Включите на 50 минут программу «выпечка» и после сигнала переверните кулич и допеките еще 15 минут. Это нужно для румяной корочки.
13. Вытащите готовый кулич на решетку остывать.

Выпечка в мультиварке поучается с белой корочкой, поэтому необходимо перевернуть кулич и допечь.

Кулич в мультиварке «Королевский»

Это вкусный и ароматный кулич с пряностями и миндалем. Испечь кулич в мультиварке можно за 2 часа. Из одного кулича поучается восемь порций, калорийностью – 2500 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. изюма;
• пять стак. муки;
• 400 мл. жирных сливок;
• стак. сахара;
• 10 зерен кардамона;
• 50 г. дрож. свежих;
• щепоть ореха мускатного;
• 15 желтков;
• пачка масла;
• 150 г. цукатов;
• 65 г. миндаля.

Этапы приготовления:

1. Прогрейте сливки до появления пузырьков и раскрошите в них дрожжи. Всыпьте два стакана муки, перемешайте и накройте. Оставьте в тепле.
2. Отделите желтки и добавьте сахар. Разотрите, пока сахар не растворится и масса не посветлеет.
3. Растирайте желтки и добавляйте порциями размягченное масло.
4. Очистите кардамон от скорлупы и разотрите в пудру, используя ступку.
5. Подсушите миндаль в духовке и измельчите, используя блендер, но не нужно измельчать в муку.
6. Изюм залейте кипятком на несколько минут.
7. В опару добавьте желтки, кардамон и мускатный орех, перемешайте, добавьте цукаты с изюмом, муку. Вымесите тесто и оставьте подниматься в тепле.
8. Мультиварку включите в программу подогрева. Смажьте маслом чашу.
9. Выложите часть теста до половины чаши и включите программу «выпечка» на 65 минут.
10. Аккуратно выньте готовый кулич из чаши, чтобы он остыл. Остальное тесто выложите в чашу печься.

Кулич при выпекании хорошо поднимается и получается пышным и мягким. А пряности придают выпечке превосходный аромат.

Творожный кулич с какао в мультиварке

Очень вкусный кулич с творогом, какао и медом без дрожжей. Чтобы приготовить кулич в мультиварке понадобится около 2 часов. Получится 7 порций, калорийностью – 2300 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г. творога;
• два яйца;
• два стак. муки;
• четыре ст.л. сметаны;
• две ст.л. какао;
• стак. сахара;
• две ст.л. меда;
• 100 г. слив. масла;
• одна л.ч. соды;
• по щепотке корицы, имбиря, кардамона.

Приготовление пошагово:

1. Растопите масло и мед, если он засахарен.
2. Какао с мукой просейте отдельно.
3. К меду добавьте соду, размешайте и оставьте на пять минут.
4. Добавьте яйца и сахар, перемешайте, оставьте на пять минут.
5. Добавьте к массе творог, перемешайте, чтобы не осталось творожных комков.
6. Добавьте сметану и остывшее масло.
7. Через 10 минут добавьте к тесту остальную муку, какао и пряности.
8. Выложите в смазанную чашу тесто и пеките один час в режиме «Выпечка».
9. Готовый кулич оставьте в чаше на 10 минут, вытащите остывать.

Проверяйте готовность творожного кулича в мультиварке зубочисткой.

https://www.youtube.com/watch?v=i8snknLcFT8

Варианты украшений кулича

Кулич с белым шоколадом можно украсить домашней мастикой зефира.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• 250 г. зефира;
• две ст.л. лимонного сока;
• ст. ложка слив. масла;
• 320 г. пудры сахарной;
• кондитерские бусины.

Приготовление:

1. Полейте соком зефир и положите на 25 секунд в микроволновку или на 2 минуты разогретую духовку, размягчаться.
2. Добавьте в массу масло и тщательно разминайте ее, добавляя постепенно пудру.
3. Когда смесь станет густой, вымесите ее руками до однородного состояния.
4. Массу положите в полиэтиленовый пакет и положите на час в холодильник.
5. Готовую мастику разомните и раскатайте тонко и покройте кулич. Края поровняйте и отрежьте лишнее. Украсьте кондитерскими бусинами.

Можно добавить в мастику красители и слепить из нее фигурки, которые украсят кулич.

Рецепт №2

Кулич «Королевский» украсьте шоколадно-цитрусовой глазурью.

Ингредиенты:

• три ст. л. слив. масла;
• 100 г. черного шоколада;
• три ст.л. апельсинового сока;
• четыре ст.л. сахара.

Приготовление:

1. На кусочки измельчите шоколад и положите в миску. Добавьте сок, масло и сахар. Перемешайте.
2. Поставьте смесь на маленький огонь и постоянно помешивайте до однородности.
3. Остывшей глазурью полейте кулич.

Если глазурь получилась жидкой, добавьте немного сахарной пудры.

Творожный кулич можно украсить разноцветной присыпкой в форме звездочек или сердечек, уже готовыми магазинными маленькими цветочками из мастики. Смажьте кулич белком и обильно посыпьте присыпкой, посередине и по краям выложите несколько цветочков из мастики.