Интернет-журнал с полезной информацией для всех

Кулинария
Луковый пирог — необычные рецепты выпечки

Луковый пирог — необычные рецепты выпечки

Луковые пироги пекут в Германии на праздник молодого вина и на фестиваль лука. Пирог готовят с сыром, на дрожжевом, песочном или слоеном тесте.

В Германии и Франции пирог пекут по-разному и у каждой хозяйки есть фирменный рецепт. Если вы любите лук, читайте ниже, как приготовить самый вкусный луковый пирог.

Луковый французский пирог

Французский луковый пирог печется с сыром и сметаной. В пироге 1300 калорий и получается 10 порций. На приготовление уходит около 40 минут.  Тесто для пирога готовится песочное.

Луковый пирог

Ингредиенты:

  • кило лука;
  • 400 г. муки;
  • ложка. ч. разрыхл.
  • 150 г. сыра;
  • пачка масла;
  • два яйца;
  • 350 мл. сметаны;
  • специи.

Этапы приготовления:

  1. В посуде растопите масло и дайте остыть.
  2. Разрыхлитель добавьте к муке и просейте, влейте масло.
  3. Перемешайте тесто и добавьте три ложки сметаны. Вымесите тесто.
  4. Тесто выложите на противень и распределите, сделайте бортики. Положите в холодильник.
  5. Тонкими полукольцами порежьте луковицы.
  6. Обжарьте в масле лук на среднем огне, постоянно помешивая, до прозрачности.
  7. В конце жарки добавьте к луку соль и перец по вкусу.
  8. Яйца перемешайте со сметаной и взбейте при помощи венчика.
  9. Когда остынет лук, переложите его на противень и вылейте заливку.
  10. Сыр натрите на терке и посыпьте на пирог.
  11. 40 минут выпекайте пирог при 180 гр.

К заливке можно добавить специи и пряности для вкуса и аромата. Луковый пирог с сыром вкусный в горячем и холодном виде, подавать его можно к завтраку или ужину.

Луковый Пирог — ЭТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!! | Onion Pie Recipe, English Subtitles

Луковый пирог по-немецки

Классический луковый пирог по национальному немецкому рецепту готовится на дрожжевом тесте, Кроме лука в начинку добавляют бекон или сало. Порций получается 10, калорийность выпечки – 1000 ккал. Готовка занимает полчаса.

Луковый пирог с сыром

Необходимые ингредиенты:

  • 20 г. дрожжей;
  • 300 г. муки;
  • 120 мл. молока;
  • 80 г. слив. масла;
  • ложка ч. соли;
  • кило лука;
  • 100 г. бекона;
  • стакан сметаны;
  • четыре яйца;
  • сухие травы.

Этапы приготовления:

  1. Муку просейте, сделайте углубление и влейте теплое молоко, добавьте соль и дрожжи. Готовое тесто оставьте подниматься.
  2. Полукольцами тонко порежьте луковицы.
  3. Измельчите бекон и обжарьте, добавьте лук.
  4. Яйца перемешайте с травами и сметаной, добавьте яйца, посолите. Вылейте в зажарку.
  5. Тонко раскатайте тесто и вложите начинку. Дайте 15 минут пропитаться.
  6. 20 минут пеките пирог в духовке на 200 гр.

Вместо бекона при приготовлении начинки для заливного лукового пирога можно добавить сало с мясными прослойками.

Французский луковый пирог — Рецепт Бабушки Эммы

Луковый пирог с плавленым сыром

Простой луковый пирог из слоеного теста с сырками. Калорийность – 2800 ккал. Из одного пирога получится 6 порций. Время приготовления – 50 минут.

Простой луковый пирог

Ингредиенты:

  • полкило теста дрожжевого слоеного;
  • четыре яйца;
  • четыре луковицы;
  • три плавленых сырка;
  • соль;
  • помидор;
  • три кусочка сыра твердого.

Этапы приготовления:

  1. Полукольцами порежьте луковицы и обжарьте в масле до коричневого цвета.
  2. Сырки плавленые натрите на терке.
  3. Взбейте и посолите яйца.
  4. Поделите на две части тесто и раскатайте.
  5. Одну часть теста положите в форму, выложите лук, сверху тертые сырки.
  6. Начинку залейте яичной массой и немного оставьте для смазывания пирога.
  7. Накройте пирог оставшимся тестом, края закрепите. Пирог смажьте яйцом и проколите вилкой несколько раз.
  8. Пеките 35 минут.

Готовый луковый пирог с плавленым сыром можно посыпать кунжутом.

Юлия Высоцкая — Луковый пирог

Луковый пирог на кефире

Это простой рецепт вкусного пирога с начинкой из лука. Тесто готовится на кефире. Калорийность выпечки – 1805 ккал. Готовится пирог 40 минут.

Классический луковый пирог

Ингредиенты:

  • стак. кефира;
  • 30 г. слив. масла;
  • две ст.л. раст. масла;
  • стак. муки;
  • три яйца;
  • пучок лука зеленого;
  • половина ч.л. соды.

Приготовление:

  1. Лук порубите мелко и обжарьте слегка в течение пяти минут.
  2. Муку смешайте с одним яйцом и кефиром.
  3. Добавьте гашеную соду, растительное масло и размягченное сливочное. Перемешайте.
  4. Яйца взболтайте в миске.
  5. На противень вылейте 2/3 теста. Сверху выложите лук и залейте яйцами.
  6. Оставшееся тесто вылейте на начинку и распределите равномерно.
  7. Пеките пирог 40 минут.

Пирог получается очень нежным и вкусным. Всего выходит пять порций.