Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Мойва в духовке – рецепты вкусной рыбы

Мойва в духовке – рецепты вкусной рыбы

Мойва – недорогая и вкусная рыба, которую можно подавать к столу не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо с гарниром. Мойва не содержит углеводов, в ней много белка, а также содержится фосфор, йод, фтор и витамины А и D. Готовить рыбу можно разными способами: в кляре и с овощами. Как приготовить мойву в духовке, читайте в описанных ниже рецептах.

Мойва в кляре в духовке

Мойва в духовке в кляре получается аппетитной, с хрустящей корочкой. К рыбе подается вкусный соус. Калорийность – 815 кал, всего получается пять порций. Готовится мойва жареная в духовке полчаса.

мойва в духовке

Ингредиенты:

  • килограмм рыбы;
  • полтора стак. муки;
  • два яйца;
  • стакан пива;
  • половина стак. воды;
  • щепоть соли;
  • пучок зелени;
  • 2 зубка чеснока;
  • 4 ложки майонеза.

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите рыбу, голову и внутренности удалите, срежьте плавнички.
  2. Яйца смешайте с солью и влейте ледяную воду. Взбейте венчиком.
  3. Влейте в массу пиво, снова перемешайте, всыпьте муку.
  4. Застелите пергаментом противень.
  5. Окуните каждую рыбку в кляр и выложите на противень.
  6. Пеките 15 минут мойву в духовке без масла на 220 гр.
  7. Мелко порубите половину зелени и чеснок, перемешайте с майонезом – соус готов.

Перед тем, как подавать рыбу на стол, посыпьте рубленой свежей зеленью.

Мойва с луком и картошкой

Мойва в духовке с луком и картошкой получается вкусной и ароматной. Всего выходит четыре порции, калорийность – 900 ккал. Время на приготовление мойвы с картошкой в духовке – 25 минут.

мойва с картошкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • две картофелины крупные;
  • 600 г. рыбы;
  • луковица;
  • 3 г. куркумы;
  • две щепоти молотого перца;
  • морковка;
  • 30 мл. бульона или воды;
  • три щепоти соли.

Приготовление пошагово:

  1. Луковицу порежьте тонко полукольцами, смажьте маслом растительным противень.
  2. Выложите лук равномерно на противень.
  3. Морковку с картошкой порежьте кружочком, варите 10 минут.
  4. Выложите овощи поверх лука, по вкусу посолите и поперчите.
  5. Промойте рыбу и перемешайте с солью, куркумой и перцем.
  6. Выложите рыбу на овощи и налейте в противень воду или бульон.
  7. Пеките по рецепту мойву в духовке на 180 гр. полчаса.

Запеченную мойву в духовке с овощами можно подавать к обеду или на ужин.

Запеченная мойва в сметане

Это очень вкусная мойва, запеченная в фольге со сметанным соусом. Калорийность блюда – 1014 ккал, получается шесть порций. На готовку понадобится час.

вкусная мойва в духовке

Ингредиенты:

  • килограмм рыбы;
  • пучок укропа;
  • три ст.л. растит. масла;
  • пучок лука зеленого;
  • стак. сметаны;
  • соль, перец молотый;
  • сок лимона;
  • ароматные травы.

Приготовление:

  1. Выложите рыбу на дуршлаг, промойте и обсушите.
  2. В миске соедините масло с травами, солью и перцем.
  3. Выложите рыбу в миску с маслом и перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
  4. Застелите фольгой противень и ровным рядом выложите рыбу. Поставьте на полчаса в духовку на 200 гр.
  5. Сделайте соус: в миске соедините сметану с соком лимона, добавьте соль и мелкорубленый укроп с луком.
  6. Вытащите рыбу в фольге и выложите на блюдо. Полейте соусом.

Вкусную мойву в духовке в сметане подавайте к столу горячей.

Запеченная мойва в духовке в яйце

Это вкусное блюдо из мойвы с томатами и яйцом, запеченными в духовке. Калорийность – 1200 ккал. Получается пять порций. Время на готовку – 45 минут.

мойва в духовке рецепты

Потребуется:

  • килограмм рыбы;
  • два томата;
  • луковица;
  • стак. молока;
  • половина стак. муки;
  • сыр – 200 г.;
  • соль;
  • зелень, специи.

Этапы приготовления:

  1. Промойте рыбу и удалите внутренности и головы.
  2. Рыбу выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стеклась лишняя вода.
  3. Обваляйте в муке каждую рыбку и обжарьте.
  4. В миске соедините яйца с молоком, добавьте специи и взбейте в блендере.
  5. Колечками нарежьте луковицу, томаты порежьте кружками.
  6. Противень смажьте и выложите рыбу. Сверху разложите томаты и лук.
  7. Залейте все смесью из молока и яиц.
  8. Измельчите сыр на терке и посыпьте рыбу с овощами.
  9. Пеките 15 минут.

Рыба с томатами и яичной заливкой – аппетитное и сытное блюдо.