Постный плов — рецепты блюда с овощами

Во время поста можно приготовить ароматный постный плов без мяса и добавить в блюдо грибы, тыкву или сухофрукты.

Постный плов с сухофруктами

Очень вкусное и ароматное блюдо для вкусного ужина всей семьи – постный плов с айвой и сухофруктами.

Ингредиенты:

• две луковицы;
• айва;
• две морковки;
• головка чеснока;
• по 50 г. изюма и кураги;
• два стак. риса;
• специи и соль.

Приготовление:

1. Измельчите луковицу и брусочком порежьте морковку. Кусочками нарежьте айву.
2. Обжарьте лук, добавьте айву и морковку. Жарьте еще минут пять, помешивая.
3. Соломкой порежьте курагу, рис промойте. Добавьте ингредиенты к зажарке.
4. Влейте воду с расчетом 1:2. Добавьте специи и соль.
5. В центр плова выложите головку чеснока.
6. Когда закипит, оставьте плов томиться под крышкой на минимальном огне.

К рецепту постного плова можно добавлять финики и инжир. В процессе приготовления постный плов с изюмом и курагой перемешивать не нужно. Оставьте готовый плов на 15 минут настаиваться.

Постный плов с овощами и грибами

Рецепт постного плова с овощами – сытное блюдо для разнообразия меню во время поста. Постный плов с овощами можно сделать необычным, если добавить грибы.

Ингредиенты:

• 400 г. грибов;
• головка чеснока;
• морковка;
• луковица;
• стакан риса;
• шалфей или куркума.

Приготовление пошагово:

1. Удалите с головки чеснока шелуху, но не разбирайте на зубки. Луковицу порежьте кубиком.
2. Соломкой порежьте морковку, очистите грибы и порежьте ломтиком.
3. Обжарьте лук, добавьте морковку, жарьте еще две минуты.
4. Потушите грибы отдельно минут 20 и переложите к овощам.
5. Рис промойте и всыпьте к зажарке, влейте горячую воду. Плов должен быть покрыт жидкостью.
6. Головку чеснока положите в середину плова, посыпьте специями. Тушите на маленьком огне под крышкой, примерно полчаса. При необходимости добавьте воды.

Постный плов с грибами получается рассыпчатым. Используйте шампиньоны, лисички или белые опята.

Постный плов с тыквой

Необычный рецепт приготовления плова с пряностями, специями и тыквой. Как приготовить постный плов, читайте подробно ниже.

Ингредиенты:

• полкило лука;
• 700 г. морковки;
• 300 мл. раст. масла;
• по щепотке шафрана и зиры;
• 4 щепотки изюма;
• ложка ст. барбариса;
• 700 г. тыквы;
• соль;
• 800 мл. воды;
• кило риса.

Этапы приготовления:

1. Полукольцами порежьте луковицы. Натрите морковку на терке.
2. Обжарьте овощи, добавьте зиру и тушите под крышкой 20 минут.
3. Положите в зажарку шафран, изюм и барбарис.
4. Тыкву порежьте кубиком и выложите на морковку.
5. Выложите промытый рис, добавьте соль и залейте кипятком.

Благодаря сладкой тыкве, вкус постного плова получается восхитительный.