Мясной рулет из фарша – 8 лёгких рецептов

Сытное и необычное блюдо сразу становится украшением любого стола. Мясной рулет из фарша понравится всем, кто любит котлеты и предпочитает необычную подачу.

Вы можете экспериментировать и укладывать в качестве начинки разные продукты – яйцо, грибы, капусту и сыр. Мясной рулет из фарша с начинкой даёт возможность проявить кулинарную фантазию в полной мере.

Фарш можете брать готовый или делать его самостоятельно. Подойдёт куриное мясо, свинина и говядина. Готовится мясной рулет из фарша в духовке.

Чтобы сделать рулет менее жирным, выкладывайте фарш на пергамент или фольгу. Можно делать рулету сырную корочку или из лаваша. Кладите свои любимые специи в фарш, придавая рулету тонкий аромат пряностей. Не забудьте посолить и сам фарш, и начинку перед тем, как их совмещать.

Мясной рулет из фарша

Это традиционный рецепт, который не подразумевает начинку. Вы можете брать его за основу, добавляя различные компоненты и получая новые вкусы этого сытного блюда.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Луковицу мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем.
2. Туда же добавьте выдавленный чеснок, посолите и поперчите.
3. Разложите фарш на расстелённом пергаменте.
4. При выкладке формируйте рулет.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 45 минут.

Мясной рулет из фарша с яйцом

Варёные яйца придают чуть нежный вкус рулет и красиво смотрятся при нарезке. Яйцо можно класть в любой фарш – оно подходит и к говядине, и к свинине.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного фарша;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Луковицу нашинкуйте небольшими кубиками, добавьте к фаршу.
2. В мясную смесь выдавите чеснок, посолите и поперчите.
3. Яйца отварите.
4. Выкладывайте на фольгу половину фарша. Далее – яйца, разрезанные пополам.
5. Из остатков фарша сформируйте рулет.
6. Запекайте при 190°С 40 минут.

Рулет с сырной корочкой

Сделать мясной рулет ещё вкуснее просто – сырная корочка справится с этой задачей. Неважно из какого мяса вы готовите основу, сыр подойдёт к любой его разновидности.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного или куриного фарша;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• молотый кориандр.

Приготовление:

1. Лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
2. Отварите яйца, очистите их.
3. Разложите фарш на пергаменте.
4. Яйца разрежьте поперёк на 2 части. Уложите в центр разложенного фарша.
5. Сформируйте рулет так, чтобы яйца оказались в центре.
6. Сыр натрите на тёрке, добавьте немного кориандра.
7. Обильно посыпьте рулет сыром.
8. Отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Мясной рулет из фарша с грибами и капустой

Любая начинка не только сделает блюдо более сытным, но и добавит различные вкусовые оттенки. К примеру, грибы с капустой сочетаются с мясом. В результате получается блюдо, которое можно подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 200 гр. белокочанной капусты;
• 200 гр. грибов – лесных или шампиньонов;
• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Грибы нарежьте небольшими кубиками.
2. Потушите грибы и капусту в сковороде до готовности. В процессе добавьте соль и немного поперчите.
3. Луковицу мелко нашинкуйте, смешайте с фаршем.
4. Выложите половину фарша на пергамент для запекания. В середину уложите начинку. Следите, чтобы она не выступала за края. В идеале должно остаться по 4 см свободного фарша с каждой стороны.
5. Выложите оставшийся фарш сверху и сформируйте рулет.
6. Отправьте в духовку на 40 минут. Температура — 190°С.

Мясной рулет из фарша с начинкой из грибов и сыра

Если к грибам добавить сыр, то начинка получится тягучей, а на вкус нежной. Она делает рулет ещё вкуснее, гармонируя с мясным ароматом.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 200 гр. грибов;
• 100 гр. сыра твёрдых сортов;
• 1 луковица;
• кориандр, майоран.

Приготовление:

1. Луковицу нарежьте маленькими кубиками, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
2. Грибы нарежьте кубиками или пластинками, обжарьте на сковороде.
3. Остудите грибы.
4. Сыр натрите, смешайте с грибами. Добавьте кориандр, майоран и немного посолите.
5. Выложите на противень половину фарша.
6. В середину уложите сырно-грибную начинку плотной массой.
7. Накройте блюдо оставшейся частью фарша и сформируйте рулет.
8. Отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Мясной рулет из фарша с корочкой из лаваша

Такое блюдо выглядит необычно и напоминает выпечку. Мясное лакомство получается очень вкусным, а вы можете добавить в него любую начинку на своё усмотрение. Например, в лаваше можно приготовить мясной рулет из фарша с яйцом.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного или куриного фарша;
• тонкий лаваш;
• 1 луковица;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Луковицу нашинкуйте. Смешайте с фаршем. Посолите, поперчите.
2. 3 яйца отварите, разрежьте на 2 части поперёк.
3. Разложите лаваш. Выложите в центр половину фарша.
4. В середину фарша уложите яйца по всей предполагаемой длине рулета.
5. Выложите оставшийся фарш. Сформируйте рулет.
6. Заверните рулет в лаваш.
7. Сырое яйцо размешайте. Смажьте им лаваш.
8. Запекайте в духовке 40 минут при 190°С.

Мясной рулет из слоёного теста

Ещё одна вариация аппетитной корочки – это слоёное тесто. Выпечка получается хрустящей, сытной и оригинальной. Такое блюдо удивит ваших гостей и никого не разочарует.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 1 луковица;
• пласт слоёного теста;
• 4 яйца.

Приготовление:

1. Если тесто заморожено, обязательно разморозьте его при комнатной температуре и раскатайте.
2. Луковицу нашинкуйте, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите смесь.
3. Отварите 3 яйца, остудите их и разрежьте пополам.
4. Разложите половину всего фарша. В середину по всей длине рулета выложите яйца.
5. Уложите сверху оставшийся фарш, сформируйте рулет.
6. Заверните рулет в пласт теста – он должен быть максимально тонким.
7. Сырое яйцо размешайте, смажьте им рулет.
8. Отправьте в духовку на 40 минут, разогретую до 190°С.

Мясной рулет с грибами и луком

Чтобы разнообразить вкус грибной начинки, добавьте специи и обжаренный лук. При желании рулет можно сделать с сырной корочкой – получится вкусное праздничное лакомство.

Ингредиенты:

• 500 гр. свиного фарша;
• 2 луковицы;
• 150 гр. твёрдого сыра;
• 300 гр. грибов;
• кориандр.

 Приготовление:

1. Одну луковицу мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.
2. Другую луковицу нарежьте кубиками и обжарьте с грибами, нашинкованными пластинками. Добавьте кориандр и перец. Немного посолите.
3. Натрите сыр.
4. Разложите половину фарша, в середине разместите начинку.
5. Выложите сверху оставшийся фарш, сформируйте рулет.
6. Посыпьте сверху сыром.
7. Отправьте в духовку на 40 минут при 190°С.

Мясной рулет несложно приготовить, он не требует большого количества ингредиентов и может подаваться на праздничный стол в качестве горячего. Начинка позволяет создавать различные варианты исполнения этого блюда, которые придутся по вкусу всем, кому нравятся сытные мясные лакомства.