Петрушка под зиму – правила посадки и ухода

Петрушка – любимейшая российская пряность. Она ароматна, полезна и практична – в пищу идут и листья, и корни. Петрушку сажают весной и поздней осенью. Подзимний посев позволяет получать зелень на три недели раньше.

Когда сажать петрушку под зиму

Самое важное в осеннем севе петрушки – не торопиться с посевной. Семена сельдерейных наклевываются при температуре +3..+4°С. Посеянные в непромороженую и влажную землю, они прорастут раньше времени – осенью. Через месяц молоденькие всходы погибнут от холода, вместо того, чтобы обеспечить садоводу ранний урожай на следующий год.

Чтобы неприятности не произошло, семена высевают не раньше конца октября. Точную дату определяют по погоде. Сеять можно, когда температура почвы днем не будет подниматься выше нуля.

Оптимальный срок посева – «по черепку». Садоводы так называют почву, которая находится в замерзшем состоянии, но в солнечный полдень ее верхний слой оттаивает на несколько часов.

Фенотипически срок посева петрушки совпадает с завершением листопада на вишне. Конкретный день подзимнего посева зависит от региона. Чем южнее местность, тем позже замерзает почва, а сроки посева отодвигаются.

Одновременно с зимней петрушкой можно сеять другие сельдерейные: морковь, укроп, листовой сельдерей. В семенах петрушки и ее душистых «родственников» содержатся эфирные масла, не дающие впитываться воде, поэтому эти культуры всходят долго и имеют низкую всхожесть Овощи, не имеющие в семенах эфирных масел (редис, свекла, шпинат), высевают позднее, когда температура почвы опустится до -1…-3°С.

Инструкция к посадке петрушки под зиму

Зимний посев начинают с покупки семян. Нужно выбрать самый скороспелый сорт – ведь смысл подзимнего посева заключается в получении сверхраннего урожая.

Подходящие листовые сорта:

• Бриз;
• Кудрявая;
• Эсмеральда.

Корневые сорта:

• Сахарная;
• Альба;
• Берлинская.

Грядку готовят заранее, в теплую погоду. Когда наступит время посева почва замерзнет, и вскопать ее будет невозможно.

Лучшие предшественники для петрушки:

• капуста;
• огурцы;
• лук;
• ранний картофель;
• томат.

Пошаговая инструкция посева подзимней петрушки:

1. В начале октября перекопайте грядку на штык лопаты.
2. Поверхность хорошо разровняйте граблями, не оставляя бугров и впадин, чтобы весной на грядке не застаивалась вода.
3. Нарежьте поперечные бороздки глубиной 5 см на расстоянии 20 см друг от друга.
4. В бороздки засыпьте суперфосфат – столовая ложка на погонный метр.
5. Удобрения хорошо перемешайте с почвой.
6. Закройте грядку пленкой или другим влагонепроницаемым материалом.
7. Отдельно запасите немного рыхлой почвы для посыпки бороздок. Запас храните в теплом сухом помещении. Важно, чтобы посыпка сохранила рыхлость.

Норма высева 3-4 гр. на квадратный метр. Реже сеять нельзя, так как за зиму часть семян утратит всхожесть.

Засеянные бороздки засыпают рыхлой почвой, хранившейся в тепле, и укрывают грядку листьями или лапником для лучшего снегозадержания. На этом осенние работы заканчиваются.

В следующий раз к посевам доведется подойти только весной. Как только с участка сойдет снег, а земля перестанет липнуть к подошвам, нужно убрать с грядки листья и ветки.

До появления всходов посевы лучше не трогать. Как только обозначатся рядки, можно начинать рыхление и прополку. Междурядья аккуратно проходят узкими мелкими граблями для уничтожения проростков однолетних сорняков. Многолетние сорняки вырывают с корнем, используя специальный полольник.

Иногда урожай зелени бывает неожиданным. Дело в том, что корни петрушки легко перезимовывают в почве в снежную, теплую зиму. Рано весной от них отрастут листья, которые можно использовать в пищу.

Они более жесткие и грубые, чем на однолетних растениях, но очень ароматные и прекрасно подходят для заправки супа и других горячих блюд.

Двухлетняя петрушка обгоняет в раннеспелости любые другие культуры.

Второй способ получить петрушку рано весной, не прикладывая усилий – специально оставить на грядке несколько растений, утеплив их на зиму торфом или опавшими листьями плодовых деревьев. На второй год из перезимовавших корней появятся розетки, а ближе к концу лета – цветоносы.

Петрушка отцветет, завяжет семена. Они созреют и упадут в почву. Небольшая их часть может перезимовать и дать весной начало новым посадкам.

Цветущая петрушка – отличный медонос. Она привлекает на участок полезных насекомых.

Когда ждать урожай

Всходы появятся через 2 недели после того, как среднесуточная температура станет плюсовой. Еще через неделю можно будет сорвать первые листочки.

Обрывая петрушку, нельзя полностью оголять стебель. Хотя бы несколько листьев должны остаться, чтобы растение смогло развиваться дальше.

Первую уборку нужно проводить выборочно, срывая с каждого растения не больше 1-2 листика.

Чтобы дольше наслаждаться ароматной зеленью петрушки, рекомендуется высевать листовые сорта в несколько сроков: весной, в первой декаде июля и под зиму – в конце октября. Корнеплоды хорошего качества получают только весенним посевом. Посеянная осенью корневая петрушка направляет все силы на выгонку листьев, а корнеплоды получаются короткими и жесткими.