Пирог с фаршем – 3 вкусных рецепта в духовке

Пирог – символ уюта и гостеприимства. Во многих странах пироги являются национальным блюдом. Они бывают разные: сладкие и соленые, с начинками и без, закрытые, слоеные и открытые. Испечь вкусный пирог можно не только с вареньем, но и с мясным фаршем.

Заливной пирог с фаршем

Заливной пирог с фаршем можно испечь к приходу гостей. Готовить пирог просто, тесто не нужно замешивать и ждать, пока оно поднимется. Возьмите на заметку пошаговый рецепт пирога с фаршем.

Ингредиенты:

• 1,5 стак. кефира;
• полкило фарша;
• 150 г. сыра;
• 400 г. муки;
• луковица;
• маленький пучок укропа свежего;
• 60 мл. масла;
  по 1/2 ч.л. соли и соды;
• манная крупа;
• 2 яйца;
• молотый перец черный.

Этапы приготовления:

1. Яйца, кефир и соль соедините и взбивайте минуту.
2. Добавьте в массу муку с содой. Замесите тесто, используя блендер, чтобы комков не было.
3. Влейте масло в тесто и снова взбейте. Порубите зелень. Пропустите сыр через терку.
4. Лук измельчите, перемешайте с фаршем, добавьте перец и соль.
5. Форму смажьте и посыпьте манкой. Вылейте только 2/3 части теста, выложите фарш, посыпьте рубленую зелень и сыр. Вылейте на начинку остальное тесто.
6. Выпекайте пирог 40 минут в духовке на 180°C.

Менять вкус можно, используя в рецепте мясного пирога с фаршем разное мясо и специи.

Слоеный пирог с фаршем

Для рецепта пирога с фаршем в духовке лучше брать слоеное и дрожжевое тесто, чтобы выпечка получилась пышной. Пирог вкусный как в горячем, так и в остывшем виде.

Ингредиенты:

• 1 килограмм теста;
• луковица;
• фарш – полкило;
• специи и соль;
• яйцо;
• 2 дольки чеснока.

Приготовление:

1. Разморозьте тесто и разделите на две части.
2. Раскатайте одну часть и переложите на смазанный противень.
3. Приготовьте начинку. Чеснок раздавите, измельчите луковицу.
4. В фарш добавьте яйцо, лук, чеснок, специи и перемешайте.
5. Выложите на тесто на противне начинку. Раскатайте другую часть теста и закройте пирог. Края теста обоих слоев хорошо защипите.
6. На верхней части теста сделайте несколько проколов викой или зубочисткой, чтобы из начинки мог выходить пар.
7. Пирог смажьте яйцом.
8. Нагрейте до 180°С духовку и пеките пирог примерно полчаса.

Раскатывайте тесто в одном направлении, иначе оно может порваться. В рецепт слоеного пирога с фаршем еще можно добавлять грибы, сыр или овощи.

Пирог с картошкой и фаршем

Сытный пирог с картошкой и фаршем подавать можно к ужину и брать на пикник. Фарш для рецепта пирога с картошкой и фаршем можно использовать любой.

Ингредиенты:

• 2 картошки;
• 400 г. муки;
• 350 г. фарша;
• 2 луковицы;
• 1 стакан воды;
• перец, соль, паприка;
• масло растит. – 1 стакан;
• масло слив. – 1 ложка ст.;

Приготовление поэтапно:

1. Соедините в миске муку с яйцами, маслом растительным и водой, добавьте чайную ложку соли, замесите тесто.
2. Соберите тесто в шар и оберните в пленку пищевую. Оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы потом было легче раскатать.
3. Картошку порежьте кубиками, луковицу – полукольцами.
4. Фарш выложите в глубокую посуду, добавьте нарезанные овощи и сливочное растопленное масло, специи и соль.
5. Поделите на 2 части тесто, чтобы одна была чуть больше.
6. Большую часть теста раскатайте и выложите в смазанную форму. Сделайте высокие бортики и выложите начинку.
7. Второй кусок теста раскатайте и выложите сверху, края слепите.
8. Смажьте яйцом бока и верх пирога, чтобы он был румяным, сделайте вилкой дырочки.
9. Выпекайте 1 час.

Для этого рецепта пирога картошку можно добавлять в виде пюре или порезать пластинками, добавлять разные специи по вкусу и свежую зелень.