Интернет-журнал с полезной информацией для всех

Кулинария
Пирог с вишней — пошаговые рецепты пирогов с вишней

Пирог с вишней — пошаговые рецепты пирогов с вишней

Пироги с вишней – вкусные летние десерты. Пироги обладают свежим ароматом и аппетитной корочкой, поэтому не найдется человека, которому такая выпечка не понравится.

Венский пирог с вишней

Нежное сочетание вишни и миндаля наделяет пирог изысканным вкусом. Приготовление десерта не займет много времени. Изучите рецепт и подготовьте ингредиенты заранее.

Нам понадобится:

  • 520 гр. вишни;
  • 260 гр. муки;
  • 205 гр. чуть талого сливочного масла;
  • 210 гр. сахарной пудры (мелкий сахар тоже подойдет);
  • 4 яйца;
  • 55 гр. нарезанного миндаля;
  • Щепотка разрыхлителя;
  • Треть ч.л. ванильного экстракта;
  • половина ч.л. соли.

Венский пирог с вишней

Поэтапное приготовление:

  1. Доводим температуру в духовке до 190 °С.
  2. Подготавливаем ягоды. Вишню размораживаем, если она замороженная. Из свежих ягод вытаскиваем косточки.
  3. Просеиваем 200 гр. муки и растапливаем масло.
  4. Взбиваем 205 гр. масла вместе с сахаром. Должна получиться консистенция легкого крема.
  5. Взбиваем дальше, добавляем яйца по 1 шт., половинку муки, соль, ванильный экстракт и разрыхлитель. Добавляем муку.
  6. Смажьте форму для выпечки остатками сливочного масла и выложите тесто. На тесто положите вишню. Чем больше положите – тем вкуснее будет пирог.
  7. Посыпьте пирог разрезанным миндалем и выпекайте полчаса.

Готовность пирога легко определить с помощью спички или зубочистки. Проткните пирог – если спичка сухая, то достаем пирог.

Приготовленный десерт украсьте сахарной пудрой.

Венский пирог с вишней. Рецепт

Шоколадный пирог с вишней

По достоинству оценят десерт ценители шоколадных угощений. Пирог можно приготовить на праздник.

Нам понадобится

Для первого слоя:

  • 160 гр. муки;
  • 220 гр. сахара (лучше брать коричневый);
  • 4-5 ст.л. какао;
  • 130 гр. сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • щепотка разрыхлителя;
  • 270 гр. вишни.

Для второго слоя:

  • 165 гр. сметаны;
  • 78 гр. сахара;
  • 65 гр. талого масла;
  • 1 пак. ванильного сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. муки.

Приготовьте 60 грамм шоколадной стружки на посыпку.

Шоколадный пирог с вишней

Поэтапное приготовление:

  1. Растопите масло и перемешайте его с сахаром и какао. Мешайте, пока сахар не растворится.
  2. Пшеничную муку тщательно просейте, смешайте с разрыхлителем и добавьте к смеси сахара, какао и масла.
  3. Тщательно перемешивайте и постепенно добавляйте яйца.
  4. Добавьте вишню без косточек и смешайте.
  5. Форму для выпекания смажьте масло и поместите на нее тесто.
  6. Все ингредиенты верхнего слоя перемешайте и вылейте на шоколадное тесто.
  7. Добавьте шоколадную стружку поверх пирога и выпекайте 45-47 минут при температуре 200°С.

Шоколадный вишневый пирог достаньте, дождитесь, пока остынет. Порежьте на кусочки и подавайте к столу.

Шоколадный Пирог (Очень Простой Рецепт к Завтраку) Simple Chocolate Cake Recipe, English Subtitles

Творожный пирог с вишней

Пирог подойдет тем, кто следит за фигурой, если заменить все жирные и сладкие ингредиенты на диетические.

Нам понадобится

На тесто:

  • 260 гр. муки;
  • 85 гр. сахара;
  • 135 гр. сливочного масла;
  • 1 пак. ванильного сахара;
  • Яйцо;
  • щепоточка соли.

Для начинки:

  • 510 гр. маскарпоне или жирной сметаны;
  • 510 гр. рикотты (подойдет жирный творог);
  • 130 гр. сахара;
  • 4 яйца;
  • Половина цедры лимона;
  • 2 ч.л. лимонного сока;
  • 40 гр. кукурузного крахмала;
  • 80 + 20 гр. стружки кокоса.

Для заливки:

  • 510 гр. вишни;
  • 1 пакет желе для выпечки (красиво будет смотреться желе красного цвета);
  • 1,5 ст.л. сахара.

Если используете сметану вместо маскарпоне, то заранее выложите ее в 2 слоя марли и подвесьте на 7 часов.

Творожный пирог с вишней

Приготовление:

  1. В емкости перемешайте сахар, соль, ванильный сахар и муку. Масло порежьте на кубики, добавьте в емкость и измельчите. Туда же внесите яйцо и замесите тесто. Придайте тесту шарообразную форму, оберните пленкой и на полчаса поместите в холодильник.
  2. Духовку разогрейте до 160 °С.
  3. Приступим к начинке. Смешайте необходимые ингредиенты, прибавьте 80 гр. кокосовой стружки и крахмал, тщательно перемешайте.
  4. Подготовьте форму для выпечки.
  5. Приготовленное тесто раскатайте и придайте форму емкости для выпечки.
  6. Перенесите тесто в форму и сформируйте бортик в 5 см. в высоту. Дно наколите вилкой и посыпьте остатками стружки кокоса.
  7. Начинку вылейте на тесто.
  8. Выпекайте пирог 60 минут. После выключения оставьте пирог еще на 15 минут в открытой духовке. Затем полностью остудите.
  9. Вишню поместите в сито и соберите вишневый сок.
  10. Ягоды без сока распределите по верху пирога.
  11. В сок добавьте кипяченой воды, чтобы объем достиг 260 мл. Интенсивно смешайте порошок желе и сахар. Вскипятите и варите 1-2 минуты.
  12. Снимите с плиты, остудите и полейте глазурью вишневый пирог. Для красоты добавьте подтеки сбоку.
Ну,оОчень вкусный — Пирог с Вишней!

Подавайте пирог к чаю.