Пирожки с яйцом – рецепты русской кухни

Пирожки с яйцом – блюдо русской кухни. Готовят их в духовке или на сковороде. Для разнообразия к яйцу добавляют капусту, зеленый лук, черемшу или рис.

Рецепт с зеленым луком

Это ароматная выпечка, приготовленная на дрожжах. Калорийность – 1664 ккал.

Ингредиенты:

• 900 г. муки;
• девять яиц;
• 400 мл. молока;
• два пучка лука;
• 15 г. дрожжей сухих;
• три ст. л. масла;
• 0,5 ложечки соли;
• три ложки сахара;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. В миске соедините соль с дрожжами и сахаром, добавьте молоко и перемешайте до растворения.
2. Добавьте два яйца и маслице. Хорошо все перемешайте и добавьте больше половины от всей муки, предварительно просеяв ее.
3. Замесите тесто и порциями всыпьте остальную муку.
4. Порубите лук и яйца мелко, добавьте специи и перемешайте.
5. Когда тесто поднимется, отщипывайте от него маленькие куски, формируйте лепешечки и ставьте в серединку каждой начинку.
6. Склейте края выпечки и жарьте в масле с двух сторон.

Выходит шесть порций. Готовка займет 2,5 часа.

Рецепт с капустой

Это один из самых простых рецептов, который отнимет лишь 2,5 часа. Изделия готовятся в духовке и получаются вкусными и румяными.

Необходимые ингредиенты:

• десять г. дрожжей сухих;
• пачка масла;
• пять яиц;
• 1 кг. муки;
• две луковицы;
• 60 г. сахара;
• три ч. ложечки соли;
• 800 г. капусты.

Этапы приготовления:

1. К просеянной муке добавьте дрожжи, сахар и соль.
2. Отдельно растворите в кипяченой воде масло, и влейте порциями к сухим ингредиентам. Тщательно все перемешайте и оставьте тесто подниматься.
3. Измельчите капусту и опустите в кипящую воду, посолите и варите до полуготовности.
4. Тонко нарежьте луковицы и немного обжарьте, сварите яйца и измельчите.
5. Капусту выложите на дуршлаг и добавьте кусочек масла.
6. Перемешайте яйца с луком и капустой.
7. Раскатайте тесто и вырежьте небольшие кусочки, на каждый выложите начинку, закрепите края.
8. Готовьте полчаса в духовке.

Вы сможете угостить 8 человек. В выпечке 1720 ккал.

Рецепт с черемшой

Черемша полезна и можно добавлять ее в начинку для пирожков. Аппетитными получаются ленивые пирожки, приготовленные из магазинного теста.

Ингредиенты:

• полкило теста слоеного;
• 1,5 ч. ложечки соли;
• полкило черемши;
• пять яиц.

Приготовление пошагово:

1. Сварите 4 яйца и нарежьте мелко, порубите черемшу.
2. Черемшу потомите на сливочном масле на сковороде пять минут.
3. Соедините и перемешайте яйца с черемшой.
4. Нарежьте прямоугольниками тесто, на половину каждого выложите начинку и накройте второй половиной. Можно сделать на прямоугольниках надрезы, чтобы пирожки получились красивыми.
5. Смажьте пирожки яйцом и пеките полчаса.

Калорийность – 1224 ккал. Получается шесть порций вкусной выпечки. Общее время на готовку – один час.

Рецепт с рисом

В этом рецепте акцент делается на сытную начинку из риса и яиц. Готовится блюдо с рисом и яйцом два часа.

Необходимые ингредиенты:

• половина пачки масла;
• 11 г. дрожжей сухих;
• половина стак. риса;
• 800 г. муки;
• две ст. ложки сахара;
• два стак. воды;
• пучок лука зеленого;
• щепоть соли.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи и соль с сахаром в теплой воде, влейте немного масла растительного и потихоньку всыпайте муку. Оставьте подниматься.
2. Сварите рис и добавьте специи, порубите лук и вареные яйца. Все перемешайте.
3. К начинке добавьте топленое масло.
4. От теста отрезайте кусочки и формируйте лепешку, положите немного начинки и скрепите края.
5. Обжарьте на сковороде.

Получается восемь порций. Общая калорийность – 2080 ккал.