Постный гороховый суп – простые рецепты

Если вы придерживаетесь поста, отказывать себе во вкусной еде все же не стоит. Часто во время поста в ход идут крупы, которые очень полезны.

Из бобовых можно готовить не только кашу, но и аппетитный постный гороховый суп с добавлением картофеля, овощей и специй. Как приготовить гороховый постный суп читайте ниже.

Гороховый постный суп с грибами

Отличный пошаговый рецепт постного горохового супа готовится легко и быстро. Это полезное блюдо разнообразит домашнее меню.

Грибы, из которых готовится суп по рецепту, – шампиньоны. Как варить постный гороховый суп с грибами – описано подробно в рецепте.

Ингредиенты:

• горох – 5 ст. ложек;
• 300 г. грибов;
• морковка;
• луковица;
• одна картофелина крупная;
• растит. масло – две ст.ложки;
• пару листиков лавровых;
• соль и молотый перец.

Приготовление:

1. Замочите на несколько часов или на ночь в холодной воде горох. После замачивания промойте и снова залейте водой.
2. Варите горох полтора часа.
3. Луковицу и морковку порежьте кубиком, обжарьте овощи в масле.
4. Промойте и почистите грибы, порежьте дольками и пожарьте.
5. Картошку нарежьте кубиком и добавьте к сваренному гороху, посолите, оставьте минут 15 прокипеть.
6. Добавьте к супу зажарку из овощей и грибы. Оставьте еще минут 20 вариться.
7. В конце приготовления добавьте специи.

Если для приготовления супа берете дробленый горох, замачивать его в воде не нужно и варится он один час.

Гороховый постный суп-пюре

Легкий постный гороховый суп-пюре из простых и полезных ингредиентов с кабачком подойдет и для тех, кто следит за фигурой. Блюда из бобовых содержат много полезных веществ, которые необходимы организму во время поста или диеты.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. гороха;
• 500 г. кабачка;
• луковица;
• небольшой пучок укропа;
• масло подсолн. – одна ст.л.;
• щепотка черного перца;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Промойте горох, залейте водой. Варите 40 минут после кипения.
2. Кабачок очистите от кожуры и порежьте небольшим кубиком, примерно 1 см.
3. Замочите в воде укроп, просушите и мелко порубите.
4. Луковицу порежьте мелким кубиком.
5. Кабачок и лук обжарьте в масле, добавьте специи.
6. Добавьте жареные овощи к гороху, варите пять минут.
7. Вылейте готовый суп в чашу блендера и измельчите в однородную консистенцию.
8. Добавьте в готовый суп-пюре укроп и перемешайте.
9. Подавайте в тарелках, украсив свежей зеленью.

Кабачок с горохом и жареным луком придают супу необычный и оригинальный вкус. Вместо кабачка можно взять цуккини.

Постный гороховый суп-пюре с сухариками

Для пошагового приготовления постного горохового супа использовать можно желтый или зеленый горох. Берите колотый: он варится быстрее и его не нужно замачивать.

Ингредиенты:

• 2/3 стак. гороха;
• литр воды;
• картофелина крупная;
• луковица;
• одна ч. ложка специй: семена тмина, куркумы, кориандра, перец молотый черный, смесь перцев, чеснок сухой, смесь кореньев, перец кайенский;
• зелень свежая;
• сухарики.

Приготовление поэтапно:

1. В кипящую воду всыпьте горох и варите час, пока не разварится.
2. Очистите овощи.
3. Картошку порежьте и добавьте к готовому гороху.
4. Обжарьте в масле измельченную луковицу, добавьте специи в молотом виде.
5. Зажарку соедините с супом.
6. Варите, пока картошка не размягчится, примерно минут 20.
7. Измельчите в блендере суп и добавьте рубленую зелень.
8. Суп подавайте в тарелочках с сухариками.

Сорт картошки для рецепта постного горохового супа лучше выбрать рассыпчатый, который хорошо разварится. Сухари можно приготовить из любого вида хлеба. Готовые сухарики натрите чесноком.