Салат с мандаринами – 7 простых рецептов

Родиной мандарина принято считать Китай. Жители Китая привыкли, что европейцы называют их язык “mandarin”. В прошлом в Китае все государственные чиновники носили форму ярко-оранжевого цвета. В то время мандарины в большом количестве выращивали в этой стране, поэтому иностранцам невозможно было подобрать более точное сравнение. Кстати, с испанского языка слово “мандарин” переводится как “китаец-чиновник”. Вот такая связь.

Польза салата с мандаринами

Мандарин – уникальный цитрусовый фрукт, который содержит мало фруктозы при большой сочности мякоти. Мандарин содержит много клетчатки, которая помогает похудеть. Также это одни из немногих фруктов, которые рекомендованы диабетикам 1-го и 2-го типа. В них мало углеводов и у них низкий гликемический индекс. Периодическое употребление мандаринов нормализует уровень гемоглобина и выравнивает кровяное давление.

Салат с мандаринами и курицей

Белое куриное мясо сочетается почти со всеми салатными ингредиентами. Мандарин – не исключение. Красивое сочетание светлого куриного филе и красочного фрукта радует глаз и подходит для новогоднего стола.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. мандаринов;
• 350 гр. куриного филе;
• 4 куриных яйца;
• 1 большая морковь;
• 300 гр. сметаны 25%;
• 1 пучок петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца отварите, избавьте их от скорлупы и порежьте соломкой.
2. Филе курицы промойте под проточной водой и тоже сварите. Остудите и мелко нарежьте по волокнам.
3. Морковь отварите и натрите на крупной тёрке.
4. Петрушку порубите ножом.
5. Мандарины очистите от кожуры и поделите на дольки.
6. Возьмите большую тарелку и начните выкладывать один слой за другим, не забывая посыпать специями.
7. На дно тарелки выкладывайте курицу, затем часть мандаринов. Всё смажьте сметаной.
8. Далее кладите смесь моркови и яиц. Таким же образом всё промажьте сметаной. Сверху посыпьте рубленой петрушкой. Салат готов!

Салат с мандаринами и сыром

Для салата с мандаринами выбирайте мягкие и не слишком солёные сорта сыра. К примеру, подойдет обыкновенная брынза (не рассольная). Она нейтральна и гармонирует даже со сладкими продуктами.

Время приготовления — 25 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. брынзы;
• 280 гр. маленьких мандаринов;
• 1 пучок укропа;
• 4 салатных листа;
• 1 огурец;
• 150 гр. сметаны 20%;
• 80 гр. майонеза;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Всю зелень промойте и мелко нарежьте.
2. Брынзу порежьте небольшими кубиками и отправьте к зелени.
3. С огурца снимите кожицу и нарежьте его вдоль на две части. С помощью ложки выньте семена, а оставшуюся мякоть порубите и соедините с остальными продуктами.
4. Мандарины очистите, дольки отправьте в салат.
5. Майонез соедините со сметаной. Добавьте ложку тмина, соль и перец. Всё тщательно перемешайте и заправьте этой смесью салат. Приятного аппетита!

Салат с мандаринами, хурмой и бананами

Это легкий, но сытный фруктовый салат. Когда на диете хочется чего-нибудь сладенького, на помощь приходят фрукты. Мандаринный салат с хурмой и бананами — здоровая альтернатива сахарному печенью или кремовому торту.

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

• 350 гр. мандаринов;
• 200 гр. твёрдой хурмы;
• 400 гр. бананов;
• 200 мл. греческого йогурта.

Приготовление:

1. С бананов снимите кожуру и нарежьте их тонкими кружочками.
2. Мандарины очистите и дольки соедините с бананами в глубокой миске.
3. Хурму помойте и порежьте кубиками.
4. Полейте салат свежим греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Салат с мандаринами, яблоками и виноградом

Ещё один не менее интересный рецепт фруктового салата. Здесь используют сразу два вида винограда — белый и чёрный. Сам рецепт не подразумевает заправки салата как таковой. В качестве завершающего штриха используют небольшое количество меда и горсть кунжута.

Время приготовления — 25 минут.

Ингредиенты:

• 320 гр. мелких мандаринов;
• 200 гр. красных яблок;
• 120 гр. чёрного винограда;
• 120 гр. белого винограда;
• 20 гр. кунжута;
• 25 гр. жидкого мёда.

Приготовление:

1. Виноград промойте и обсушите. Ягоды с гроздей поместите в миску.
2. Добавьте к ним очищенные мандарины.
3. Яблоки помойте и нарежьте. Форму нарезки выбирайте по желанию.
4. Мёд смешайте с кунжутом и заправьте этой сладкой смесью салат. Приятного аппетита!

Салат с мандаринами и авокадо

Авокадо содержит жирные кислоты. Они полезны для роста волос и ногтей, а также помогают бороться со стрессовыми ситуациями.

Время приготовления — 25 минут.

Ингредиенты:

• 1 плод авокадо;
• 290 гр. мандаринов;
• 200 гр. несладкого йогурта;
• 30 гр. любых орехов;
• 35 гр. мёда;

Приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, а мякоть порежьте кубиками.
2. К авокадо добавьте мандариновые дольки и рубленные с помощью ножа орехи.
3. Полейте фрукты несладким йогуртов и мёдом. Всё хорошенько перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике.

Салат с мандаринами, ананасами и индейкой

В этом рецепте можно использовать любое нежирное мясо — курятину, оленину, крольчатину, но больше всего подойдёт индейка. Ее насыщенный вкус дополняет вкус цитрусовых.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 340 гр. индейки;
• 200 гр. мандаринов;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 40 гр. кешью;
• 300 гр. греческого йогурта.

Приготовление:

1. Индейку промойте и отварите. Порежьте готовое мясо кусочками.
2. Вскройте банку ананасов, вытащите сладкие фрукты и дайте лишнему соку стечь. Затем нарежьте ананасы на небольшие брусочки.
3. С мандаринов снимите кожуру и поделите их на дольки.
4. Всё ингредиенты смешайте в салатнице и добавьте кешью. Заправьте фрукты греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Салат с печёными мандаринами и ягодами

Мандарины запекают в духовке на очень медленном огне. Приготовьтесь к тому, что кухня наполнится благоуханным ароматов эти рыжих цитрусов. Ягоды постарайтесь использовать в свежем виде. Не кладите варенье или сухофрукты.

Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

• 380 гр. мандаринов;
• 100 гр. клубники;
• 100 гр. малины;
• 100 гр. ежевики;
• 180 гр. густого белого йогурта.

Приготовление:

1. Мандарины очистите от кожуры.
2. Духовку разогрейте до 150 градусов. Плоский противень застелите пергаментов и выложите на него мандариновые дольки.
3. Подержите мандарины внутри духовки около 15 минут. Затем остудите и переложите в миску для салата.
4. Туда же отправьте все ягоды, которые должны быть предварительно вымыты и избавлены от всех ненужных частей.
5. Полейте салат йогуртом.

Приятного аппетита!