Салат с манго – 4 легких и вкусных рецепта

Экзотический фрукт манго по вкусу напоминает спелый персик. Его можно не только есть, как самостоятельный плод, но и готовить необычные блюда. Салат с манго не отразится на фигуре, ведь диетический фрукт помогает сбрасывать лишний вес.

Манго сочетается с морепродуктами и сладкими или кислыми соусами, поэтому очень часто салаты заправляют дижонской горчицей и лимонным соком.

Старайтесь правильно выбирать фрукт, иначе недозрелый манго испортит весь вкус в блюде. Плод должен быть немного мягким, но не слишком рыхлым. Цвет кожуры – зелёный с большой долей желтых и красных оттенков. Полностью зелёный манго будет горчить, а мякоть тяжело отходить от косточки.

Удивите своих гостей необычным салатом, приготовив его по одному из предложенных рецептов!

Салат с манго и креветками

Креветки отлично сочетаются с сочным и мясистым манго. Орехи придадут немного терпкого аромата, а базилик освежит этот фруктовый салат.

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 200 гр. креветок;
• 1 авокадо;
• листья салата Ромен;
• 2 чесночных зубца;
• горсть кедровых орехов;
• 1 ст.ложка оливкового масла;
• веточка базилика;
• ½ лимона.

Приготовление:

1. Креветки предварительно отварите, очистите и остудите. Если они крупные, то разрежьте на несколько частей.
2. Манго очистите от шкурки, нарежьте крупными дольками.
3. Орехи обжарьте в подогретом масле, выдавив чеснок. Жарьте не больше 3-х минут.
4. Авокадо очистите, нарежьте тонкими дольками.
5. Соедините креветки, авокадо и манго.
6. Нарвите листья салата и базилик, добавьте в состав.
7. Обжаренные орехи вместе с маслом добавьте в блюдо.
8. Выжмите сок лимона. Перемешайте.

Салат с манго и курицей

Манго очень полезен. Его рекомендуют при сахарном диабете и при недостатке железа в крови. Кроме того, фрукт содержит много калия и магния, что благотворно сказывается на иммунитете и работе сердца.

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 1 свежий огурец;
• 1 болгарский перец;
• ½ красной луковицы;
• 1 куриная грудка;
• 1 ст.ложка оливкового масла;
• ½ лимона;
• 1 ст.ложка майонеза;
• 2 ч.ложки дижонской горчицы;
• 1 ч.ложка мёда;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Приготовьте маринад для курицы: смешайте горчицу, майонез и мёд.
2. Курицу нарежьте небольшими кусочками, замаринуйте, оставьте пропитываться на 20-30 минут.
3. Обжарьте куриное филе.
4. Огурец нарежьте кубиками, а перец тонкой соломкой.
5. Манго очистите, нарежьте кубиками средней величины.
6. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками.
7. Смешайте все компоненты, немного посолите и заправьте оливковым маслом.

Салат с манго и форелью

Сладость фрукта идеально уравновешивает слабосолёная красная рыба. Авокадо делает салат питательным, а заправка придаёт пикантности. Такая феерия вкусов точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 200 гр. малосольной форели;
• 1 авокадо;
• 1 ст.ложка дижонской горчицы;
• ½ лимона;
• 1 ст.ложка масла оливкового;
• листья салата.

Приготовление:

1. Очистите манго и авокадо, удалите косточки у плодов, нарежьте небольшими дольками.
2. Рыбу нарежьте пластинками.
3. Приготовьте заправку: смешайте горчицу с маслом, выдавите сок лимона.
4. Соедините все компоненты, добавьте нарванные листья салата и заправку. Перемешайте.

Салат с манго и авокадо

Манго сочетается со всеми без исключения морепродуктами. Кальмары не являются исключением. Их необычный вкус удачно дополняется сладковатым фруктом и маслянистым авокадо.

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 200 гр. кальмаров;
• 1 ч.ложка соевого соуса;
• ½ лимона;
• 1 ст.ложка дижонской горчицы.

Приготовление:

1. Кальмары очистите от шкурки. Отварите в кипятке в течение 3-4 минут.
2. Авокадо и манго очистите от кожуры, удалите косточки. Нарежьте тонкими небольшими ломтиками.
3. Соедините все компоненты.
4. Смешайте соевый соус, горчицу, выдавите лимонный сок.
5. Заправьте полученным соусом салат. Перемешайте.

Салат с манго не только разнообразит ваш рацион, но и поправит здоровье – этот фрукт улучшает работу мозга и полезен для пищеварения. Кроме того, все салаты подходят для диетического питания.