Шашлык из кролика — самые вкусные рецепты

Мясо кролика считается диетическим, но правильно приготовленный из него шашлык получается очень вкусным и сочным. Мариновать кролика на шашлык можно в минеральной воде, соусах, уксусе, домашнем кетчупе или сметане. Мясо кролика для шашлыка берите молодое.

Шашлык из кролика в майонезе

По этому рецепту шашлык из кролика в майонезе получается ароматным, нежным и пикантным. Получается семь порций, калорийностью 800 ккал. На приготовление уходит 50 минут.

Ингредиенты:

• 1200 г. мяса;
• шесть луковиц;
• две ст.л. уксуса;
• две ст. л. майонеза;
• соль – полторы ст.л.;
• две ч.л. горчицы;
• два листа лавровых;
• перец молотый.

Приготовление:

1. Порежьте тонкими полукольцами луковицы.
2. Влейте к луку уксус и посолите, добавьте молотый перец. Перемешайте.
3. Руками помните лук, чтобы пустил сок.
4. Вымытое и очищенное от пленочек мясо посолите и выложите в миску. Добавьте молотого перца и лавровые листики.
5. К мясу выложите горчицу с майонезом, перемешайте.
6. К мясу добавьте лук с соком, накройте и оставьте минимум на 5 часов в холоде. Можно на ночь.
7. Мясо выложите на решетку для гриля или нанизывайте на шампуры и жарьте шашлык из кролика на углях 50 минут.

Подавайте шашлык горячим или в теплом виде с соусами и свежими салатами.

Шашлык из кролика в томатном соусе

Это замечательный диетический шашлык из мяса кролика, маринованный в соусе из томатов. Приготовить соус можно и дома из помидоров или взять томатную пасту, разведенную водой.

Необходимые ингредиенты:

• пять луковиц;
• одна тушка кролика;
• 500 мл. томат пасты;
• соль, специи;
• 20 мл. уксуса 9%;
• 500 мл. воды.

Этапы приготовления:

1. Тушку промойте и разделайте, порежьте мясо на кусочки.
2. Луковицы тонко порежьте кольцами.
3. Пасту разведите водой, размешайте.
4. Мясо выложите в посуду, добавьте лук, специи и посолите, влейте томатный соус и уксус.
5. Перемешайте мясо и уберите в холодильник на 5 часов.
6. Нанизывайте мясо на шампуры. Кусочки с костями нанизывайте вдоль кости. Шашлык можно просто выложить на решетку гриля.
7. Жарьте сочный шашлык из кролика минут 40-50. Через каждые 5 минут переворачивайте мясо и поливайте маринадом.

Готовка занимает примерно шесть часов. Получается восемь порций вкусного шашлыка из кролика, калорийностью – 760 ккал.

Шашлык из кролика с соком апельсина

Приготовить шашлык из кролика можно в апельсиновом соке. Калорийность блюда – примерно 700 ккал. Получается восемь порций. Готовка занимает около 9 часов 30 минут вместе с маринованием мяса.

Ингредиенты:

• один кролик;
• литр сока;
• головка чеснока;
• молотый перец, соль;
• пять томатов;
• три ст.л. раст. масла.

Приготовление:

1. Тушку разделайте и порежьте на куски, выложите мясо в большую миску.
2. Чеснок раздавите или очень мелко нарежьте.
3. К чесноку добавьте специи, посолите и натрите куски мяса готовой смесью.
4. Мясо полейте маслом, залейте апельсиновым соком и перемешайте. Оставьте в холоде на 8 часов мариноваться.
5. Кружками порежьте томаты и нанизывайте с мясом на шампуры, чередуя.
6. Жарьте на мангале шашлык 50 минут, переворачивая мясо и поливая маринадом.

Лучше используйте апельсиновый сок, приготовленный из свежих цитрусов.

Шашлык из кролика в уксусе

Для рецепта шашлыка понадобится уксус 70%. Сделать шашлык из кролика можно за 6 часов. Калорийность – 700 ккал. Получается восемь порций.

Необходимые ингредиенты:

• кролик – тушка;
• две луковицы;
• полторы ст.л. уксуса 70%;
• специи для мяса, соль;
• четыре листика лавровых;
• 400 мл. воды.

Приготовление пошагово:

1. Порежьте на куски среднего размера мясо, сложите в миску.
2. Крупными кусочками порежьте луковицы, выложите к мясу и добавьте лавровые листья, специи, посолите.
3. Уксус разведите в воде и залейте мясо.
4. Перемешайте руками шашлык, помните и оставьте в холоде на 4 часа.
5. Нанизывайте мясо на шампуры и смажьте каждый кусочек маслом растительным, чтобы шашлык стал мягким.
6. Жарьте 50 минут, поворачивая мясо, и поливайте маринадом.

Подавайте шашлык с запеченной картошкой и салатами из свежих овощей.