Суп из одуванчиков – простые рецепты

Из одуванчика готовят оригинальные и вкусные блюда, которые славятся пользой для организма. Для разнообразия повседневного меню приготовьте для семьи вкусные супы из одуванчиков.

Суп из одуванчиков с фасолью

Аппетитное и сытное блюдо к обеду – суп с авокадо на курином бульоне. Готовка занимает сорок минут.

Ингредиенты:

• 1200 мл. бульона мясного;
• капуста цветная – 150 г.;
• 5 стеблей лука шалот;
• 4 зубка чеснока;
• стак. фасоли консерв.;
• листья одуванчика – 300 г.;
• авокадо – 80 г.

Приготовление пошагово:

1. Порубите шалот и пассируйте в масле оливковом четыре минуты.
2. Разберите на соцветия капусту и добавьте к луку, готовьте еще семь минут.
3. Раздавите чеснок, добавьте к капусте с луком и через минуту залейте бульоном.
4. Когда закипит, варите десять минут, добавьте растертую в пюре фасоль и рубленые листья.
5. Снимите суп с огня, оставьте десять минут настояться.
6. Авокадо добавьте в суп и превратите все в пюре при помощи блендера, затем перетрите через сито.

В супе содержится всего 396 ккал. Порций супа из листьев одуванчика выходит шесть.

https://youtu.be/nLAWC6YMw7A

Суп из одуванчика и крапивы

Витаминный суп из двух очень полезных растений – крапивы и одуванчика. В таком супе 640 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг. баранины на кости;
• 300 г. листьев крапивы;
• 150 г. листьев одуванчика;
• большой пучок листьев хрена;
• три картошки;
• морковка;
• две луковицы;
• две ст. ложки муки;
• половина стак. сметаны;
• 25 г. масла слив.;
• половина стак. томат пасты;
• петрушка;
• лавровый лист и специи.

Этапы приготовления:

1. Отваривайте 15 минут крапиву и ополосните в холодной воде. Измельчите крапиву в блендере.
2. Измельчите ножом листья одуванчика и хрена.
3. Мясо сварите и выньте из бульона, в кастрюлю положите крапиву.
4. Луковицы, картошку и морковку нарежьте, обжарьте в масле сливочном и выложите в суп.
5. На сухой сковородке поджарьте муку, добавьте в суп.
6. Листья хрена, одуванчика и рубленую петрушку добавьте в суп.
7. Приправьте суп специями и положите томат пасту с лавровым листом.
8. Снимите с огня суп и оставьте настояться.
9. В тарелку с супом добавьте сметану и подавайте к столу.

Выходит восемь порций. Общее время, которое понадобится на готовку блюда – полтора часа.

Суп из одуванчиков с лимоном

Диетический супчик готовится примерно полчаса. Получается семь порций.

Ингредиенты:

• лимон;
• сливки – 125 мл.;
• 500 мл. бульона;
• полкило листьев одуванчика;
• по 20 мл. слив. и кукурузного масла;
• луковица большая;
• полтора стак. молока;
• мука – 30 г.

Приготовление пошагово:

1. Листья бланшируйте в кипятке полминуты, измельчите, используя блендер.
2. Кольцами тонко нарежьте луковицу и обжарьте три минуты в смеси сливочного и кукурузного масла.
3. Залейте лук бульоном, сливками и молоком, добавьте муку и специи.
4. Порциями введите в суп пюре из одуванчиковых листьев, помешивая постоянно.
5. Когда суп закипит, добавьте сок лимона.

Калорийность приготовленного по рецепту супа из одуванчиков – 985 ккал.

Суп из одуванчиков с фаршем

Это необычное первое блюдо с добавлением хлебно-мясных хрустящих шариков. Калорийность – 490 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• листья – 300 г.;
• полтора литра бульона;
• две картошки;
• фарш – 400 г.;
• яйцо;
• два зубка чеснока;
• батон — кусочек;
• сок лимона – 20 мл.;
• веточка мяты;
• специи;
• луковица;
• кунжутные зерна — горсть.

Этапы приготовления:

1. Листья одуванчика положите в воду, когда закипит, слейте отвар, листья нарежьте.
2. Измельчите чеснок с луковицей и обжарьте, добавьте листья и влейте половину бульона. После закипания варите до размягчения листьев.
3. Картошку сварите, нарежьте и положите в суп.
4. Измельчите в блендере суп, влейте остальной бульон, добавьте специи со сливками.
5. Яйцо с батоном перемешайте, добавьте фарш и измельченную мяту со специями. Сформируйте шарики и обваляйте в кунжутных семенах.
6. Обжарьте шарики в масле, сбрызните шарики соком лимона и положите в суп.

Всего получится семь порций супа. Готовится блюдо около получаса. Угощайте друзей и делитесь фотографиями яркого супа из одуванчиков.