Вареники с луком: 3 необычных рецепта

Зеленый лук можно добавлять не только в салаты, но и в начинку для вареников.

Вареники с луком и творогом

Рецепт состоит из минимального набора продуктов. Калорийность блюда – 1536 ккал. Порций получается восемь. Готовятся 80 минут.

Ингредиенты:

• стак. воды;
• полкило муки;
• пучок лука;
• полкило творога;
• 1 ложечка соли.

Как готовить:

1. К муке добавьте соль и воду. Готовое тесто на полчаса оставьте в холоде, в целлофановом пакетике.
2. Разомните творог вилкой, порубите лук и соедините с творогом, посолите начинку по вкусу.
3. Обомните тесто и поделите на куски, раскатайте каждый и сформируйте кружочки.
4. На них выложите по ложечке начинки и склейте краешки.
5. Когда в кастрюле закипит вода, забросьте вареники и отваривайте, помешивая, пять минут после всплытия.

Вареники с луком и творогом подают к столу горячими, с маслом и густой сметаной.

Вареники с луком, тыквой и картошкой

Необычная начинка из картошки, зеленого лука и тыквы разнообразит и позволит по-новому посмотреть на любимое блюдо.

Что нужно:

• два стак. муки;
• 100 г. тыквы.
• стак. воды;
• 40 мл. масла раст.;
• шесть картошек;
• луковица;
• пучок лука зеленого.

Как готовить:

1. Отварите картошку и разомните в пюре, мелко порежьте луковицу.
2. Очистите тыкву и нарежьте кусками. Репчатый лук пожарьте, добавьте к пюре.
3. Зеленый лук мелко нарежьте, сырую тыкву превратите в пюре. Добавьте к картошке эти два ингредиента и перемешайте, добавьте приправы.
4. К муке добавьте масло и соль, влейте воду. Готовое тесто оставьте на полчаса отдыхать.
5. В пласт раскатайте тесто и вырежьте кружочки. На каждый положите порцию начинки и красиво защипайте края.
6. Выложите в кипящую воду и мешайте, чтобы не прилипли.
7. Варите 8 минут, когда всплывут.

Калорийность – 560 ккал, порций получается две. Готовка занимает около часа.

https://youtu.be/mSfAObIAcPk

Вареники с яйцом и луком

Энергетическая ценность – 1245 ккал.

Ингредиенты:

• шесть яиц;
• 4,5 стак. муки;
• стак. воды;
• пучок лука зеленого;
• половина л.ч. соли.

Приготовление:

1. Взбейте два яйца и добавьте соль с водой. Потихоньку всыпайте муку и замесите тесто.
2. Остальные яйца сварите и очистите, нарежьте и соедините с измельченным луком. Посыпьте приправами и солью.
3. На четыре части разделите тесто и раскатайте каждую тонко. С каждого пласта вырежьте чашкой или стаканом кружочки, поместите начинку и склейте края.
4. В кипящей соленоватой воде сварите вареники и подавайте на стол.

Получается пять порций. Время приготовления – час.