Зимний салат — 5 лучших рецептов

Традиционный зимний салат готовится из свежих овощей. Иногда в рецепте могут требоваться яйца или консервированные овощи. Такой набор ингредиентов объясняется тем, что в холодное время года организм получает мало витаминов и минералов.

Зимний салат универсален и сочетается со многими видами гарниров – картофельное пюре на сливочном масле, пряный рис или обыкновенные отварные макароны. Зимний салат рекомендуется подавать к запечённому в духовке мясу или рыбе.

Существует разнообразие рецептов приготовления зимнего салата. Мы предлагаем 5 “золотых” рецептов русской кулинарии.

Зимний салат с колбасой

Салаты с колбасами любят многие. Копчёности в сочетании с растительной пищей насыщают организм животными жирами и клетчаткой. Это предотвращает чувство голода и обеспечивает прилив энергии.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 150 гр. сервелата;
• 200 гр. картофеля;
• 100 гр. болгарского перца;
• 1 банка зелёного горошка;
• 1 пучок петрушки;
• 200 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире и залейте холодной водой. Затем снимите кожицу и нарежьте клубни кубиками. Таким же образом порежьте сервелат.
2. Болгарский перец вымойте и удалите из него шляпки и семена. Мякоть нарежьте на кубики.
3. Петрушку измельчите с помощью ножа.
4. Все ингредиенты смешайте в миске среднего размера. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Уберите салат в холодильник настаиваться.

Зимний салат с огурцами

Огурцы придают салату приятный зеленоватый оттенок, что сразу вызывает воспоминания о лете. Подавайте салат с печёным картофелем — он гармонирует с ним по вкусу.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. огурцов;
• 1 большая морковь;
• 1 свекла среднего размера;
• 1 репчатая луковица;
• 3 столовые ложки кукурузного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь и свеклу отварите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
2. Огурцы нашинкуйте тонкой, мелкой соломкой.
3. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на кукурузном масле. Эта смесь и послужит заправкой к салату.
4. Морковь, огурцы и свеклу соедините в салатнице. Полейте маслянной смесью с луком. Посолите, поперчите и всё перемешайте. Салат готов.

Зимний салат без огурцов с яйцами

Огурцы в салатике — это красиво, но этот овощ зимой стоит дороже, чем летом, а пользы от такого зимнего продукта меньше. Можете заменить этот ингредиент –кладите в салат яйца. Они гармонируют с любым списком ингредиентов.

Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 200 гр. картофеля;
• 100 гр. моркови;
• 1 банка зелёного горошка;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка паприки;
• 180 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца, морковь и картофель отварите.
2. Яйца мелко нарежьте, морковь потрите на тёрке, а картофель нашинкуйте кубиками.
3. Овощи смешайте в миске и добавьте к ним зелёный горошек.
4. Положите в салат паприку и куркуму. Посолите и поперчите. Заправьте салат майонезом. Приятного аппетита!

Зимний салат из помидоров

Помидоры наделяют зимний салат благородной кислинкой. Салат полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Помидоры содержат большое количество магния и калия — элементов, которые являются основной “пищей” сердечной мышцы.

Время приготовления —  30 минут.

Ингредиенты:

• 300 гр. помидоров;
• 40 гр. грецких орехов;
• 200 гр. болгарского перца;
• 1 большое яблоко;
• 150 гр. греческого йогурта;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюле немного воды и поместите внутрь помидоры на 15 секунд.
2. Затем переложите помидоры в миску с холодной водой примерно на такое же время. Снимите с них кожу, а мякоть нарежьте соломкой.
3. Грецкие орехи измельчите с помощью ножа.
4. Болгарский перец избавьте от всех ненужных элементов и порубите тонкой соломкой. С яблоками поступите таким же образом.
5. Все ингредиенты соедините в салатнице, посыпьте солью и заправьте греческим йогуртом. Приятного аппетита!

Зимний салат с кабачками и фасолью

Отварная фасоль является источником растительного белка и полезных сложных углеводов. Благодаря такому сочетанию макроэлементов, продукт улучшает насыщение организма. В кабачках содержится растительная клетчатка, полезная для моторики кишечника. Ешьте на здоровье!

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 100 гр. фасолевых бобов;
• 200 гр. кабачков;
• 250 гр. картофеля;
• 1 головка красного репчатого лука;
• 200 гр. майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль и картофель отварите. Картофель нашинкуйте короткой соломкой.
2. Кабачки поместите в кулинарный рукав и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Затем остудите их, избавьте от лишней воды и порежьте соломкой.
3. Репчатый лук очень мелко порубите и смешайте вместе с остальными ингредиентами в глубокой ёмкости. Добавьте майонез, соль и перец. Приятного аппетита!