Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Аппетитные рецепты творожной запеканки с видео

Аппетитные рецепты творожной запеканки с видео

Одним из самых полезных и питательных продуктов на свете с уверенностью можно назвать творог и любые продукты, приготовленные из него. Он богат витаминами и минералами, полезен в любом возрасте. А одним из самых вкусных рецептов из него по праву можно назвать творожную запеканку.

Её вкус знаком каждому еще с детства, легкий и воздушный, прямо тающий во рту, идеален как для завтрака, так и для ужина. Давайте рассмотрим варианты приготовления такого полезного и изысканного продукта.

Творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка в духовке с фото

Наиболее простой и легкий рецепт – это классический вариант с использованием изюма и ванилина, он прост в приготовлении, а вкус нежен и приятен. Творожная запеканка в духовке с фото — отличный способ попробовать что-то новое и порадовать домочадцев чем-нибудь очень вкусненьким. Для создания кулинарного шедевра вам понадобится:

  • 2 пачки творога по 250 грамм (лучше брать не сильно сухой, 5 или 9 процентной жирности);
  • 2 средних яйца;
  • 120 грамм сахара;
  • 2 грамма ванилина или 11 грамм ванильного сахара;
  • 120 грамм сметаны;
  • ¼ стакана манки;
  • 150-100 грамм изюма (тут больше зависит от вашей любви к сухофруктам).

Пошаговое руководство:

  • Соединяем ½ сметаны с манной крупой, даем возможность ей набухнуть.
  • Творог соединяем одним целым и белком второго яйца, ванилином, сахаром, добавляем распаренный в горячей воде изюм.
  • Все тщательно перемешиваем, добавляем разбухшую манку. Полученную массу из творога выкладываем в форму для выпекания, заранее смазанную сливочным или растительным маслом.
  • Оставшуюся сметану соединяем с желтком второго яйца.
  • Выпекаем в духовке при температуре 175 градусов 20 минут.
  • Яично-сметанной смесью покрываем запеканку и доводим до готовности еще минут двадцать.
  • И вот уже творожная запеканка как в садике в духовке приманивает своим ароматом всю вашу семью за стол. Сам механизм приготовления можно изучить по этому видео, оно самое близкое к рецепту.
Творожная запеканка. Запеканка как в садике

Творожная запеканка в мультиварке

Рецепт творожной запеканки в мультиварке

Практически у каждой хозяйки сейчас есть такая помощница на кухне, давайте разберем рецепт творожной запеканки в мультиварке. Особенность данного рецепта в том, что блюдо получается очень нежным и воздушным, схожим с чизкейком.

Поэтому от данного варианта приготовления блюда будут в восторге не только дети с мужем, но и вы сами. Поэтому приготовьте следующие продукты:

  •  480-420 грамм творога (в зависимости от объема вашей чаши мультиварки);
  • 4 чайных ложек манки (около 80 грамм);
  • 200 грамм кефира или нежирной сметаны;
  • 16 грамм разрыхлителя;
  • 5 яиц;
  • 120 грамм сахара (в зависимости от вкуса);
  • 2 грамма ванилин (12 грамм ванильного сахара);
  • наполнитель (изюм, цукаты, фрукты).

Пошаговое руководство:

  1. На 15-18 минут заливаем манку кефиром или сметаной, даем крупе набухнуть.
  2. У яиц разделяем белки от желтков.
  3. Творог взбиваем с 2/3 частью сахара, желтками, разрыхлителем и разбухшей крупой, ванилином и выбранным вами наполнителем.
  4. Белки тем временем взбиваем с остатками сахара в отдельной посуде.
  5. Затем осторожно соединяем приготовленную массу с белками, вмешивая их медленно и аккуратно. Это придаст детской творожной запеканке в мультиварке воздушность и нежность.
  6. Смесь выкладываем в кастрюлю мультиварки, смазанную сливочным маслом, а затем выпекаем 55 минут в режиме выпечка.
  7. Оставляем в режиме разогре, еще 20-30 минут, и открыв крышку, подсушиваем блюдо еще 10-12 минут. Такая запеканка достаточно объемная и имеет приятную консистенцию.

Можно украсить как чизкейк домашним вареньем или сгущенным молоком.

Здесь можно ознакомиться с процессом приготовления:

ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой в духовке

Иногда хочется побаловать чем-то интересным, например, заменить изюм в рецепте на курагу, или добавить сушеные ягоды, свежие фрукты. Вы сами вправе решать, чем сегодня разнообразить меню.

А можно немного изменить рецепт запеканки, и вы получите уже совсем другой вкус, более мягкий и практически тающий во рту. Рецепт запеканки творожной с манкой прост в выполнении и легок в воплощении, он потребует:

  • 480 грамм творога 9 процентной жирности;
  • 3 чайных ложки манки (около 50 грамм);
  • 320 мл молока;
  • 125 грамм сахара;
  • 5 средних яиц;
  • около 70 граммов сливочного масла;
  • консервированные абрикосы (или любой наполнитель по вкусу).

Механизм приготовления творожной запеканки с манкой в духовке немного отличается от уже изложенного ранее. Поэтому действуем по схеме.

  1. Варим манную кашу на молоке с сахаром. Молоко доводим до кипения, осторожно всыпаем крупу, чтобы избежать образования комочков. Варим 3-5 минуты, на медленном огне, выключаем и оставляем на плите до охлаждения.
  2. Отделяем у яиц белки от желтков. Белки помешаем в высокий стакан и взбиваем в пену, частями добавляя желтки, не переставая взбивать смесь.
  3. Творог измельчаем до пастообразного состояния (в современных условиях на помощь придет блендер), соединяем с взбитыми яйцами, остывшей кашей, размягченным маслом. Можно добавить наполнитель.
  4. Массу укладываем в форму и отправляем в духовку на 50-45 минут, разогрев её до 180 градусов. Когда запеканка будет готова, не торопитесь доставать её из духовки, дайте пирогу осесть.
Кулинария.Рецепт.Творожная запеканка с манкой

Диетическая творожная запеканка

Рецепт диетической творожной запеканки

А любителей правильного и полезного питания порадует интересный рецепт диетической творожной запеканки. Её лучше приготовить с грушей, которая улучшает пищеварение, и стоит заменить манку на овсяные хлопья. Итак, встречайте – диетическая творожная запеканка. Фото.

Для воссоздания рецепта вам потребуется:

  • 800-700 грамм творога (0-1,8 процетной жирности);
  • 2 штуки груши конференц;
  • 3 яйца;
  • 7-8 ст. ложек овсяных хлопьев;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • 150 мл молока.

Приготовить её не составит труда, если действовать по инструкции:

  1. В миску выкладываем творог и яйца, по желанию можно добавить несколько грамм сахарозаменителя.
  2. Добавляем овсяные хлопья в соотношении 100 грамм творога – 20 грамм (одна столовая ложка) хлопьев, влить молоко и все тщательно перемешать.
  3. Половину полученной массы выложить на предварительно смазанный противень
  4. Очищенные и порезанные груши выложить узором на противень и сверху выложить остатки творожной массы.
  5. Поместить в духовку при температуре  182-185 градусов, выпекать  52-55 минут до готовности.

Несмотря на то что рецепт достаточно прост в исполнении, его калорийность за счет замены манки на овсянку снизилась до 98 Ккал на 100 грамм запеканки.

Диетическая творожная запеканка с Дарьей Карелиной

Вот так блюдо знакомое с детства, может иметь множество вариаций и вкусовых композиций. Это зависит только от ваших фантазий. А если у вас завелись в семье «малоежки», придумайте им игру «Угадай, что спряталось в запеканке?» И когда малыш найдет сегодня в завтраке – вишню, а завтра – абрикос, его восторгу не будет предела. А вы будете довольны собой, что накормили всю семью не только полезно, но и вкусно. Приятного аппетита!