Салаты с авокадо – полезные рецепты

Авокадо все чаще попадает в продуктовую корзину. Кому-то по нраву его ореховый привкус, кто-то любит фрукт за его мягкую текстуру, кому-то нравится вкус, который авокадо придает привычным блюдам. И все без исключения высоко ценят полезные свойства авокадо. Почерпнуть пользу для организма, а также разнообразить меню помогут несложные и нехитрые рецепты с авокадо.

Салат с авокадо, огурцами и помидорами

Обычный салат из помидоров и огурцов – завсегдатай на столе большинства людей. Добавьте рубленую мякоть авокадо, сыр фета и листья салата – он заиграет новыми вкусовыми нотами и придется по нраву любителям овощных салатов.

Вам понадобится:

• авокадо – 1 шт;
• помидоры – 2 средних по размеру;
• огурцы – 1 большой или 2 маленьких;
• листья салата;
• сыр фета – 200-300 гр;
• заправка.

Сначала готовим заправку. Смешайте оливковое масло, сок лимона – он придаст кислинку и не позволит авокадо потемнеть. Можно добавить смесь греческих или итальянских трав. Плоды и сыр нарезают квадратиками, салат рвут руками, ингредиенты смешивают и выкладывают на листья салата, поливая заправкой.

Не бойтесь экспериментировать: салат станет  вкуснее, если листья салата заменить руколой, а вместо обычных помидоров взять черри. В заправку можно добавить ложку белого бальзамического уксуса.

Салат с авокадо и морепродуктами

Авокадо гармонирует с любыми морепродуктами. Отличаются оригинальностью сочетания авокадо с креветками, с крабовым мясом и с лососем.

Вариант №1

• 1 авокадо – порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком;
• крабовое мясо – 300 гр. — измельчить;
• 5 листиков базилика – мелко порезать;
• добавить майонез и перемешать

Вариант №2

• 1 авокадо – порезать кубиками;
• 500 гр. креветок – порезать на куски размером 1 см;
• 1 грейпфрут – очистить от кожуры и пленок, мякоть порвать на небольшие куски;
• смешать ингредиенты в салатнике и заправить майонезом.

Вариант №3

• 100 гр. корня сельдерея – натереть на средней терке;
• 1 средний огурец – порезать соломкой;
• 300 гр. крабовых палочек – измельчить;
• 1 авокадо – нарезать соломкой;
• ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Салат с авокадо, курицей и клубникой

Оригинальным вкусом отличается сочетание курицы, авокадо и клубники.

Вам понадобится:

• филе курицы – 500 гр;
• клубника – 100 гр;
• авокадо – 1 шт.

Для заправки:

• сливки – 30 мл;
• кетчуп – 15 мл;
• сметана – 15 мл;
• соль и перец.

Куриную грудку порежьте соломкой и обжарьте на разогретой сковороде. Клубнику разрежьте пополам, авокадо нарежьте ломтиками, сбрызните соком лимона.

Для заправки необходимо взбить сливки, смешать их с кетчупом и сметаной, посолить и поперчить. Ингредиенты салата соединить, выложить на листья салата и полить заправкой. Для пикантности можно посыпать измельченным миндалем.

Салат с авокадо виноградом и куриным филе

Ингредиенты:

• мясо курицы – 500 г;
• виноград – 100 г;
• мандарины – 2 шт;
• авокадо – 1 шт.

Для заправки:

•  1 ст. л. сухого красного вина;
• 50 мл фреша апельсина;
• 50 мл сливок;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль.

Филе отварить и порезать на мелкие кусочки. Виноград разрезать на половинки. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Авокадо порезать на кубики.

Салатник выстелить листьями салата, выложить курицу, виноград, мандарины и авокадо и залить заправкой. Сверху можно посыпать измельченным фундуком.