Блины с сыром — рецепты вкусных блинчиков

Сыр принято добавлять в начинки для блинов. Он расплавляется и придает блюду приятный аромат и вкус. Блины с сыром могут быть с разными продуктами, от мяса до рыбы.

Блины с сыром, семгой и икрой

Блины со сливочным сыром, семгой и икрой – деликатес, который подойдет к праздничному столу и понравится гостям. Готовить блины с семгой и сыром легко.

Ингредиенты:

• 400 г. муки;
• 0,5 л. молока;
• три яйца;
• шесть ст.л. раст. масла;
• разрыхлитель – одна ч.л.;
• икра;
• семга;
• сливочный сыр;
• две ложки ст. сахара;
• соль.

Приготовление:

1. Взбейте яйца и влейте масло с молоком. Перемешайте.
2. В тесто добавьте соль с сахаром и разрыхлитель.
3. Постепенно в тесто добавьте муку.
4. Пожарьте тонкие блины.
5. Порежьте тонкими кусочками рыбу.
6. На каждый блинчик намажьте сыр, на середину выложите пару кусочков семги и икру. Заверните в трубочку.

Перед подачей порежьте блинчики с сыром, икрой и семгой наискосок и вложите на блюдо. Семгу в начинке можно заменить другой красной рыбой: по желанию. Сливочный сыр можно заменить творожным.

Блины с сыром и ветчиной

Блины с ветчиной и сыром – отличное блюдо на завтрак, сытное и вкусное. Ветчину можно заменить колбасой.

Необходимые ингредиенты:

• стакан молока;
• половинка ч.л. сахара;
• два яйца;
• соль;
• подсолн. масло – одна ст.ложка;
• мука – 100 г.;
• 150 г. ветчины;
• зелень свежая;
• 150 г. сыра.

Этапы приготовления:

1. В миске смешайте яйца с солью, сахаром и маслом. Взбейте.
2. Влейте молоко, перемешайте, затем всыпьте порциями муку.
3. Из готового теста испеките блинчиков.
4. Сыр натрите через терку.
5. Кубиком порежьте ветчину и смешайте с сыром.
6. Мелко порубите зелень, добавьте в начинку.
7. Фаршируйте блины и складывайте конвертиком.

Начинку в рецепте блинчиков с сыром и ветчиной можно разнообразить свежими томатами или перцем.

Блины с сыром и грибами

Грибы для начинки можно выбрать любые: шампиньоны или вешенки. В начинку для блинов с сыром и грибами еще можно добавить зеленый лук и чеснок: для яркого вкуса.

Ингредиенты:

• 0,5 л. воды;
• стакан кипятка;
• стакан молока;
• два яйца;
• по половине ч.л. соды и соли;
• 500 г. муки;
• три ст.л. масла раст.;
• 450 г. грибов;
• луковица;
• пучок лука зеленого;
• 100 г. сыра;
• 4 зубка чеснока;
• специи.

Приготовление поэтапно:

1. Муку и соду с солью соедините в миске.
2. Влейте к сухим ингредиентам холодную воду. Перемешайте.
3. Влейте молоко и, помешивая, добавьте кипяток.
4. Добавьте яйца и масло. Хорошо взбейте тесто и оставьте на 7 минут.
5. Нажарьте тонких блинов.
6. Промойте и порежьте грибы, измельчите луковицу и чеснок.
7. Лук с грибами обжарьте и смешайте с чесноком, натертым сыром и рубленым зеленым луком. Добавьте перец и соль.
8. На каждый блинчик выложите ложку начинки и сверните. Края блина тоже сворачивайте вовнутрь, чтобы не было видно начинки.

Перед подачей обжаривайте немного блины на сковороде, чтобы расплавился сыр.

Блины с сыром, помидорами и курицей

Начинку для блинчиков с курицей и сыром можно разнообразить, если добавить свежие помидоры.

Ингредиенты:

• два яйца;
• 0,5 л. молока;
• соль;
• 200 г. муки;
• филе куриное – 1 штука;
• 3 томата;
• 200 г. сыра.

Приготовление:

1. Взбейте яйца солью и молоком, добавляя муку. Пожарьте блины.
2. Курицу порежьте кубиком и обжарьте, добавив соли.
3. Помидоры порежьте кусочками и добавьте к мясу, тушите и через минут 7 добавьте стакан воды. Тушите еще пять минут, добавьте соль и перец молотый.
4. Нафаршируйте готовой начинкой блинчики и выложите на противень.
5. Сверху на блины посыпьте обильно тертый сыр и полейте жидкостью, которая осталась от начинки, посыпьте еще сыр сверху.
6. Пеките в духовке 10 минут.

В результате получились не просто блинчики, а сытное блюдо.