Чесночная булочка – рецепты закуски к борщу

Чесночные булочки – отличное дополнение к обеденному столу. Они хорошо сочетаются с борщом, но еще их можно есть на завтрак. Несколько интересных и оригинальных рецептов чесночных булочек описаны подробно ниже.

Чесночные булочки с сыром

Это быстрые булочки с чесноком и сыром. Калорийность – 700 ккал. Получается 4 порции. Готовятся ароматные булочки без дрожжей около 30 минут.

Ингредиенты:

• 140 г. муки;
• половина ст.л. сахара;
• 0,8 ч.л. соли;
• 120 мл. молока;
• 60 г. слив. масла;
• 2 ложечки разрыхлителя;
• три дольки чеснока;
• 100 г. сыра.

Приготовление:

1. В миске соедините соль с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, масло, нарезанное кубиками.
2. Перемешайте и влейте молоко.
3. Сыр измельчите на мелкой терке, раздавите чеснок и добавьте в массу. Перемешайте и замесите тесто.
4. Сделайте толстую колбаску из теста и разделите на 24 одинаковые части.
5. Из каждого кусочка сделайте шарик.
6. Маслом смажьте противень и выложите булочки.
7. Выпекайте 17 минут в духовке на 200 градусов.

Чесночные булочки в духовке получаются очень вкусными, к тому же чеснок очень полезен.

Чесночные булочки как в Икеа

Испечь чесночные дрожжевые булочки с зеленью по рецепту как в ресторане «Икеа» очень просто. Готовка булочек занимает примерно 2,5 часа. Получается три порции. Калорийность – 1200 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• два стак. муки;
• 0,5 ложечки соли;
• сахар — 20 г.;
• 4 г. сухих дрож.;
• молоко – 260 мл. + 1 л.ст.;
• масло слив. – 90 г.;
• яйцо;
• 6 долек чеснока;
• маленький пучок зелени.

Этапы приготовления:

1. Соедините дрожжи с теплым молоком (260 мл.), всыпьте сахар с солью, муку и растопленное масло (30 г.).
2. Готовое тесто должно подняться, оставьте его в тепле и накройте.
3. Обомните поднявшееся тесто и поделите на 12 частей.
4. Из каждого кусочка сделайте шарик, приплющите. Накройте булочки и оставьте подниматься на полчаса.
5. Чеснок порежьте, порубите зелень. Перемешайте ингредиенты с оставшимся маслом.
6. Готовую начинку для булочек поместите в пакет или кондитерский мешок.
7. Булочки смажьте яйцом, взбитым с молоком.
8. В центре каждой булочки сделайте надрез и добавьте в каждое отверстие немного начинки.
9. Выпекайте булочки в духовке на 180 гр. 15 минут.

Готовые горячие булочки как в Икеа накройте мокрым полотенцем и оставьте на десять минут в выключенной духовке.

Чесночные булочки с картошкой

Можно сделать чесночные булочки с картофельной начинкой. Выпечка получается не только очень аппетитной и воздушной, но и сытной.

Ингредиенты:

• 250 мл. воды + 70 мл.;
• 2,5 стак. муки;
• 7 г. дрожжей;
• 0,5 л.ч. сахара;
• соль и перец молотый;
• три картофелины;
• 1 ст.л. раст. масла;
• луковица;
• 4 дольки чеснока;
• пучок укропа свежего.

Приготовление:

1. Сделайте тесто на воде: растворите в теплой воде (250 мл.) дрожжи, добавьте сахар и две ложки муки. Перемешайте, чтобы не было комков. Опара должна подняться: оставьте ее в теплом месте.
2. Добавьте к опаре остальную муку и замесите тесто.
3. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: сварите картошку в мундире и сделайте пюре, очистив овощи.
4. Луковицу нарежьте небольшим кубиком и обжарьте в масле.
5. В пюре выложите лук, добавьте по вкусу соль и перец. Перемешайте.
6. Разделите тесто на 14 кусочков, каждый раскатайте в лепешку, выложите начинку и скрепите края.
7. Выложите булочки на смазанный противень и оставьте на 20 минут подняться.
8. Выпекайте булочки при 190 градусах до румяного цвета.
9. Сделайте соус: чеснок и укроп измельчите, перемешайте, добавьте соль и масло, влейте воду.
10. Соусом полейте готовые горячие булочки и оставьте пропитываться, накрыв полотенцем.

Время на приготовление чесночных булочек – 2 часа. Получается 4 порции калорийностью 1146 ккал.

Чесночные булочки с прованскими травами

Это ароматные булочки с чесночной начинкой и прованскими травами. Готовятся булочки 2,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

• три стак. муки;
• вода – 350 мл.;
• соль – 10 г.;
• дрожжи — одна ч.л.;
• 20 г. коричневого сахара;
• три ст.л. прованских трав;
• 5 ложек масла оливк.

Приготовление пошагово:

1. Растворите соль с сахаром в теплой воде.
2. Просейте муку и добавьте дрожжи. Размешайте, чтобы дрожжи распределились в муке равномерно.
3. В горке из муки и дрожжей сделайте ямку и влейте воду, добавьте две ложки масла. Вымесите тесто.
4. Тесто смажьте маслом и положите в теплое место и накройте.
5. Через два часа, когда поднимется тесто, обомните его и оставьте на некоторое время.
6. В длинный прямоугольник раскатайте тесто в полсантиметра толщиной.
7. Смажьте тесто маслом (3 ст.л.). С длинной стороны оставьте немного места, не смазывая маслом.
8. Пласт посыпьте травами и сверните в тугой рулет. Края и шов подщипите.
9. Рулет разделите на небольшие булочки, края каждой защипите.
10. Швами вниз выложите на противень булочки и на каждой сделайте длинный надрез.
11. Накройте булочки и оставьте на сорок минут.
12. Пеките 20 минут в духовке на 20 градусов.

Получается три порции чесночных булочек к борщу, калорийностью 900 ккал.