Индейка в сливочном соусе – 4 рецепта

Многие хозяйки считают мясо индейки сухим и не слишком вкусным. Да, мясо индейки является диетическим, и поэтому не обладает ярким вкусом и запахом. Но блюда из этого мяса могут быть вкусными.

Птицу употребляют в пищу почти во всех странах. В Америке принято запекать целиковую птицу на праздники. А вот в европейских странах предпочитают готовить филе индейки с разными соусами и гарнирами. Индейка в сливочном соусе подойдет на обед или ужин. На приготовление этого блюда уйдет не более 40 минут.

Индейка в сливочном соусе с грибами

Этот рецепт быстрый и простой, не требует от хозяйки особых затрат сил, времени и денег. Однако это блюдо удивит вас сбалансированным вкусом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 50 гр.;
• сливки жирные 150 – гр.;
• филе индейки – 500 гр.;
• шампиньоны – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• перец, специи.

Приготовление:

1. Для начала нарежьте филе на небольшие квадратные или продолговатые кусочки.
2. Быстро обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. Выложите подрумяненные кусочки на глубокую тарелку.
3. Отдельно на той же сковородке поджарьте до золотистого цвета лук, нарезанный мелким кубиком. Его тоже переложите к индейке.
4. Если вы используете свежие шампиньоны, их нужно готовить до тех пор, пока вся жидкость не испариться и грибы не начнут подпрыгивать.
5. Сложите жареные грибы к остальным продуктам, ополосните сковородку. На сухой сковороде обжарьте муку до слегка золотистого оттенка. Добавьте кусок сливочного масла и смешайте, чтобы не осталось комочков. Влейте к муке с маслом сливки, добавьте соль, перец и специи на ваш выбор.
6. Дайте соусу немножко покипеть, добавьте к нему все обжаренные продукты. Через пару минут выключите газ и накройте крышкой.

Ваше блюдо готово. Подавайте блюдо с любым гарниром, который предпочитаете. Сочная индейка в сливочном соусе с грибами станет одним из любимых блюд для ваших близких.

Филе индейки в сливочно-сырном соусе

Очень нежной и сочной получается грудка индейки в сливочно-сырном соусе.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 50 гр.;
• сливки жирные 150 – гр.;
• филе индейки – 500 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• перец, специи.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо некрупными кусочками любой формы. Быстро обжарьте до появления на поверхности золотистой корочки и отложите в миску или тарелку.
2. Обжарьте луковицу до светло-коричневого цвета и добавьте к индейке.
3. Приготовьте соус, как описано в предыдущем рецепте и добавьте к нему половину тертого сыра. Для пикантности можно добавить немножко сыра с плесенью.
4. Смешайте все продукты и дайте вашему блюду закипеть.
5. Переложите все в посуду, подходящую для использования в духовке, и присыпьте оставшимся сыром.
6. Отправьте ее в сильно разогретую духовку минут на 10-15. Блюдо готово, когда сырная корочка аппетитно зарумянилась.

При подаче индейку можно украсить свежей зеленью.

Индейка в сливочно-томатном соусе с овощами

Этот рецепт хорош тем, что не нужно отдельно готовить гарнир. Получается полноценное блюдо, чтобы накормить семью на обед или ужин.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• брокколи – 1 шт.;
• сливки жирные 150 – гр.;
• филе индейки – 300 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• масло – 50 гр.
• соль;
• перец, специи.

Приготовление:

1. Все продукты нужно нарезать кубиками примерно по одному сантиметру. Перемешать, посолить и сложить в огнеупорную форму для запекания.
2. Лук предварительно обжарить и добавить в форму. Можно добавить ароматные травы и специи.
3. На той же сковородке приготовьте соус. Разогрейте томатную пасту и влейте сливки. Тщательно перемешайте и залейте этой смесью ваше блюдо.
4. Готовить нужно в духовке на среднем огне до готовности. За пять минут до окончания приготовления присыпьте форму тертым сыром, чтобы получилась красивая корочка.
5. При подаче в тарелке можно украсить запеканку свежей зеленью.

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Для тех, у кого мало времени на готовку, а хочется накормить семью вкусным и полезным ужином, подойдет этот быстрый рецепт.

Ингредиенты:

• сливки – 150 гр.;
• филе индейки – 300 гр.;
• лук – 1 шт.;
• масло;
• соль;
• перец, специи.

Приготовление:

1. Разогрейте чашу мультиварки и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
2. Выложите сверху порезанное мясо индейки. Посолите, добавьте перец и любые специи, которые вам нравятся.
3. Залейте сливками и поставьте на режим тушение минут на 40.
4. Пока мясо на ужин готовится, у вас есть время, чтобы, например, позаниматься с детьми или погулять с собакой.
5. При желании можно добавить в чашу к мясу индейки и овощи, имеющиеся у вас в холодильнике: морковь, грибы, болгарский перец, цуккини, картофель. Вкус блюда станет ярче и выразительнее.

Попробуйте приготовить одно из предложенных блюд, и вы убедитесь, что диетическое мясо может быть очень сочным и ароматным.