Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Кисло-сладкий соус: рецепты к любимым блюдам

Кисло-сладкий соус: рецепты к любимым блюдам

Кисло-сладкие соусы отлично подходят к блюдам из овощей и мясным блюдам, морепродуктам и рыбе. Можно сделать кисло-сладкий соус дома. Такой соус вкуснее и не содержит вредных добавок.

Соус с ананасами

Быстрый в приготовлении соус кисло-сладкий с ананасами подойдет к блинам. Готовка соуса занимает полчаса. Получается четыре порции. Общая калорийность – 356 ккал.

кисло-сладкий соус рецепт

Ингредиенты:

  • 50 г. масла;
  • 200 г. ананасов;
  • сахар – 50 г.;
  • алыча – 100 г.;
  • 100 г. слив;
  • мука – одна л.ст..

Этапы приготовления:

  1. Промойте фрукты, удалите косточки из слив.
  2. В блендере измельчите сливы и алычу с мукой, сахаром и растопленным маслом.
  3. Небольшими кусочками нарежьте ананас.
  4. Массу, перетертую в блендере, перелейте в соусницу и добавьте ананас. Перемешайте.

Ананасы для соуса подойдут как свежие, так и консервированные.

Соус с имбирем

Рецепт кисло-сладкого соуса с добавлением имбиря и апельсинового сока. Порций получается шесть. Калорийность соуса – 522 ккал.

приготовить кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

  • луковица;
  • соус соевый – две ложки;
  • по одной ложке крахмала и уксуса;
  • корень имбиря;
  • сухой шерри – две ложки;
  • три ложки кетчупа;
  • 2 зубка чеснока;
  • 125 мл. сока апельсина;
  • сахар коричн. – 2 ложки.

Приготовление:

  1. Измельчите имбирь, чеснок и луковицы. Обжарьте в масле, помешивая.
  2. Перемешайте в маленькой кастрюле уксус с кетчупом, соевым соусом, шерри, сахаром и соком апельсина и доведите до кипения на медленном огне.
  3. Добавьте в кастрюлю крахмал и варите до загустения, помешивая.

Готовый соус подавайте к различным блюдам. Готовится кисло-сладкий соус 25 минут.

Соус кисло-сладкий по-китайски

Универсальный кисло-сладкий домашний соус по китайскому рецепту готовится всего 10 минут. Калорийность порции – 167 ккал. Из ингредиентов получится одна порция.

домашний кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

  • соус соевый – одна ложка;
  • уксус рисовый – полторы ложки;
  • 100 мл. апельсин. сока;
  • одна ложка кунжут. масла;
  • полторы ложки сахара;
  • крахмал – одна ложка;
  • полторы ложки пюре томатного.

Приготовление пошагово:

  1. Перемешайте апельсиновый сок с двумя ложками столовыми воды и добавьте крахмал. Перемешайте.
  2. Перемешайте в небольшой посуде соус соевый с томатным пюре, уксусом и сахаром.
  3. Помешивайте и ждите, когда закипит.
  4. Еще раз перемешайте сок с крахмалом и вылейте, когда закипит соус, тонкой струйкой, помешивая постоянно.
  5. Варите пять минут, соус должен стать гуще.
  6. Добавьте масло кунжутное и размешайте.

Кисло-сладкий китайский соус можно делать не только с соком апельсина, но и с ананасовым соком.