Кисло-сладкий соус: рецепты к любимым блюдам

Кисло-сладкие соусы отлично подходят к блюдам из овощей и мясным блюдам, морепродуктам и рыбе. Можно сделать кисло-сладкий соус дома. Такой соус вкуснее и не содержит вредных добавок.

Соус с ананасами

Быстрый в приготовлении соус кисло-сладкий с ананасами подойдет к блинам. Готовка соуса занимает полчаса. Получается четыре порции. Общая калорийность – 356 ккал.

Ингредиенты:

• 50 г. масла;
• 200 г. ананасов;
• сахар – 50 г.;
• алыча – 100 г.;
• 100 г. слив;
• мука – одна л.ст..

Этапы приготовления:

1. Промойте фрукты, удалите косточки из слив.
2. В блендере измельчите сливы и алычу с мукой, сахаром и растопленным маслом.
3. Небольшими кусочками нарежьте ананас.
4. Массу, перетертую в блендере, перелейте в соусницу и добавьте ананас. Перемешайте.

Ананасы для соуса подойдут как свежие, так и консервированные.

Соус с имбирем

Рецепт кисло-сладкого соуса с добавлением имбиря и апельсинового сока. Порций получается шесть. Калорийность соуса – 522 ккал.

Ингредиенты:

• луковица;
• соус соевый – две ложки;
• по одной ложке крахмала и уксуса;
• корень имбиря;
• сухой шерри – две ложки;
• три ложки кетчупа;
• 2 зубка чеснока;
• 125 мл. сока апельсина;
• сахар коричн. – 2 ложки.

Приготовление:

1. Измельчите имбирь, чеснок и луковицы. Обжарьте в масле, помешивая.
2. Перемешайте в маленькой кастрюле уксус с кетчупом, соевым соусом, шерри, сахаром и соком апельсина и доведите до кипения на медленном огне.
3. Добавьте в кастрюлю крахмал и варите до загустения, помешивая.

Готовый соус подавайте к различным блюдам. Готовится кисло-сладкий соус 25 минут.

Соус кисло-сладкий по-китайски

Универсальный кисло-сладкий домашний соус по китайскому рецепту готовится всего 10 минут. Калорийность порции – 167 ккал. Из ингредиентов получится одна порция.

Ингредиенты:

• соус соевый – одна ложка;
• уксус рисовый – полторы ложки;
• 100 мл. апельсин. сока;
• одна ложка кунжут. масла;
• полторы ложки сахара;
• крахмал – одна ложка;
• полторы ложки пюре томатного.

Приготовление пошагово:

1. Перемешайте апельсиновый сок с двумя ложками столовыми воды и добавьте крахмал. Перемешайте.
2. Перемешайте в небольшой посуде соус соевый с томатным пюре, уксусом и сахаром.
3. Помешивайте и ждите, когда закипит.
4. Еще раз перемешайте сок с крахмалом и вылейте, когда закипит соус, тонкой струйкой, помешивая постоянно.
5. Варите пять минут, соус должен стать гуще.
6. Добавьте масло кунжутное и размешайте.

Кисло-сладкий китайский соус можно делать не только с соком апельсина, но и с ананасовым соком.