Компот из алычи – 5 простых рецептов

Алыча в диком виде растет в странах Средней Азии и на юге Европы. В России она успешно выращивается на приусадебных участках, хорошо переносит заморозки и дает богатый урожай. Эта небольшая кисло-сладкая сливка содержит полезные аминокислоты, витамины и микроэлементы. Из этого плода готовят разные блюда, делают соусы и разнообразные десерты.

Компот из алычи, законсервированный на зиму не потребует много времени на приготовление, и обеспечит на зиму вкусным и полезным напитком всю вашу семью.

Алыча не теряет полезных свойств после приготовления.

Компот из алычи

Очень простой рецепт, с которым справиться даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• алыча – 0,5 кг.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,3 кг.;
• лимонная кислота.

Приготовление:

1. Ягоды нужно помыть и перебрать, удаляя битые и испорченные экземпляры.
2. Поместите чистые плоды в стерилизованные баночки. Добавьте капельку лимонной кислоты и залейте кипящей водой примерно на треть.
3. Через четверть часа долейте горячей воды до верха, накройте крышкой и дайте еще немного постоять.
4. Насыпьте сахар в кастрюльку и залейте жидкостью из банки.
5. Прокипятите до полного растворения сахара.
6. Чтобы ягодки оставались целыми, каждую необходимо наколоть зубочисткой перед приготовлением.
7. Залейте готовый сироп в банки и сразу закупорьте крышками.
8. Оставьте для медленного остывания, а затем храните в прохладном месте.

Компот из алычи на зиму лучше готовить из красных или зеленых сортов. Желтая алыча слишком мягкая и сладкая.

Компот из алычи и кабачков

Кабачки не имеют своего яркого вкуса и становятся похожими на продукт, с которыми их готовили.

Ингредиенты:

• алыча – 0,3 кг.;
• вода – 2 л.;
• сахар – 0,3 кг.;
• кабачок.

Приготовление:

1. Простерилизуйте трехлитровую банку. Помойте алычу и проколите кожицу зубочисткой, чтобы ягодки не полопались.
2. Молоденький кабачок очистите от кожуры и нарежьте тоненькими кружочками.
3. Удалите семена. Дольки должны по виду напоминать колечки ананаса.
4. Уложите в банку алычу и ломтики кабачков и засыпьте их сахаром.
5. Залейте кипятком, накройте крышкой и подождите примерно четверть часа.
6. По истечении указанного времени жидкость слейте в кастрюльку и прокипятите.
7. Снова залейте горячим сиропом плоды и закатайте крышками при помощи специальной машинки.
8. Переверните банки и укутайте чем-нибудь теплым.

Компот из алычи и кабачков прекрасно хранится всю зиму без стерилизации.

Компот из алычи и яблок

Для этого рецепта лучше использовать красные сорта алычи. Цвет получится более насыщенный.

Ингредиенты:

• алыча – 0,3 кг.;
• вода – 1,5 л.;
• сахар – 0,3 кг.;
• яблоки – 0,4 кг.

Приготовление:

1. Алычу помыть и наколоть иголкой или зубочисткой.
2. Яблоки нарезать на дольки, удалив сердцевинку. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
3. Заложить фрукты в трехлитровую банку, которую предварительно следует обдать паром.
4. Залить кипятком и прикрыв крышкой, дать постоять.
5. Слить остывшую воду в кастрюльку и добавить сахарный песок.
6. Кипятить сироп до полного растворения всех кристалликов.
7. Залить в банку и сразу закрутить крышку.
8. Отправить компот на хранение в прохладное место.

Компот получается очень красивым и ароматным. Этот напиток прекрасно храниться всю зиму, и является прекрасным источником витаминов для ваших близких.

Компот из алычи с вишней

Чтобы приготовить такой компот из алычи на литровую банку понадобиться совсем немного ягод. При желании вы можете заготовить нужное количество баночек исходя из предложенного рецепта.

Ингредиенты:

• алыча – 200 гр.;
• вода – 0,5 л.;
• сахар – 140 гр.;
• вишня – 200 гр.

Приготовление:

1. Помытые и сухие ягодки заложите в литровую баночку, и добавьте сахарный песок.
2. Сразу залейте кипятком и прикройте крышкой.
3. Дайте немножко постоять и слейте жидкость в кастрюльку.
4. Прокипятите сироп, влейте его обратно в банку и закупорьте банку специальной машинкой.
5. Для медленного остывания заготовку лучше укутать теплым одеялом.

Вишня в сочетании с алычой придает этой заготовке насыщенный цвет, а вкус этого напитка наверняка придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Компот из алычи с абрикосами

Если для такой заготовки использовать плоды без косточек, храниться компот будет гораздо дольше.

Ингредиенты:

• алыча – 300 гр.;
• вода – 1,5 л.;
• сахар – 400 гр.;
• абрикосы – 300 гр.

Приготовление:

1. Ягодки промыть и удалить косточки. Сложить в емкость, которую предварительно обдали паром.
2. Засыпать ягодки сахарным песком, и сразу залить кипящей водой.
3. Прикрыть крышкой, и оставить настаиваться на четверть часа.
4. Слить жидкость в кастрюльку, и прокипятить сироп.
5. Снова залить ягоды, и закупорить крышкой.
6. Укутать баночку чем-нибудь теплым, и дождаться полного остывания.

Такой компот хранится в погребе несколько лет, если конечно вы не употребите его гораздо раньше.

Компот из алычи, приготовленный по одному из предложенных рецептов, понравится вашей семье и гостям. Он обеспечит вас витаминами и просто разнообразит ваш стол. Ягодки из компота порадуют ваших детей на десерт после семейного обеда.

Приятного аппетита!