Котлеты из чечевицы – 5 простых рецептов

Котлеты из чечевицы – идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост или придерживается диет. Рецепты чечевичных колет пользовались популярностью в 90-е годы, когда на прилавках был дефицит продуктов, в том числе мяса.

Блюда из бобов вкусны и полезны. Чечевица богата белками и является заменой животному белку.

Котлеты из чечевицы с грибами

Ароматные котлетки, приготовленные из чечевицы с грибами можно подавать не только к повседневному ужину, но и на праздничный стол. Готовится блюдо 1,5 часа.

Ингредиенты:

• две дольки чеснока;
• 300 гр. грибов белых;
• стак. чечевицы;
• крупный лук;
• специи;
• паниров. сухари.

Приготовление:

1. Отварите и превратите в пюре чечевицу. Грибы с луком очистите, мелко нарежьте.
2. Обжарьте овощи и измельчите в блендере.
3. Соедините ингредиенты, добавьте специи.
4. Сделайте котлетки, обваливая каждую в сухарях, обжарьте.

Котлеты готовятся из красной чечевицы, при необходимости можно взять коричневую.

Котлеты из чечевицы с кус-кусом

Это пряные и вкусные котлеты из чечевицы в сочетании с пшеничной крупой кус-кусом.

Время, необходимое на приготовление – чуть больше часа.

Ингредиенты:

• стакан кус-куса;
• 4 дольки чеснока;
• стакан чечевицы красной;
• один лук;
• сок томатов – 100 г;
• петрушка.

Приготовление:

1. Варите 15 минут чечевицу, добавьте к ней сухой кус-кус. Оставьте на 15 минут, закрыв крышкой.
2. Обжарьте нарезанный мелко лук, влейте 100 мл. сока томатов, добавьте специи.
3. Подержите 2 минуты на огне, добавьте рубленую петрушку и размешайте.
4. Добавьте зажарку к чечевице с кус — кусом, перемешайте.
5. Сделайте котлетки и обжарьте без масла с двух сторон.

Котлеты из чечевицы в духовке с овсянкой

Вегетарианские котлеты из чечевицы не только обжаривают, но и запекают. Время готовки – 1 час.

Ингредиенты:

• стак. чечевицы;
• соус соевый – 1 ст. ложка;
• стак. сырой овсянки;
• вода – 2 стак;
• сухари паниров;
• морковка;
• половика лука.

Приготовление:

1. Чечевицу сварите, измельчите луковицу и натрите морковку через терку.
2. Прогрейте до 180 градусов духовку. Хлопья измельчите в муку и добавьте к готовым ингредиентам, хорошо перемешайте, положите специи и соус.
3. Выложите на пергамент котлетки, пеките 20 минут.

Котлеты из пророщенной чечевицы

Пророщенные бобовые восстанавливают защитные силы организма. Пророщенная чечевица полезна, содержит витамин С и повышает гемоглобин. Такую чечевицу можно использовать для приготовления котлет.

Ингредиенты:

• 400 гр. зеленой чечевицы;
• три ложки горчич. масла;
• морковка;
• 1 перец сладкий красный;
• 3 ст. ложки муки льняной;
• специи.

Приготовление:

1. Промытую чечевицу замочите на сутки в воде и оставьте, чтобы проросла.
2. На мелкой терке измельчите морковку, мелко нарежьте перец.
3. Пророщенную чечевицу высыпьте в миску, добавьте морковку, специи, льняную муку и горчичное масло. Перемешайте очень хорошо и измельчите блендером.
4. Из фарша сделайте котлетки и обжарьте в горчичном масле, по две минуты с каждой стороны.

Чечевичные котлеты с пекинской капустой

Простые котлеты из чечевицы готовятся 40 минут. К бобовым добавляется тыква и пекинская капуста.

Ингредиенты:

• 5 долек чеснока;
• тыква – 200 гр;
• чечевица – два стак.;
• 2 лука;
• капуста – 400 гр;
• 2 морковки;
• половина стак. муки;
• манка.

Приготовление:

1. Сварите чечевицу в подсоленной воде, очистите овощи и измельчите в блендере.
2. Добавьте к овощам муку и специи.
3. Слейте воду с готовой чечевицы и превратите в пюре, добавьте овощи, размешайте фарш руками.
4. Котлетки обваливайте в манке и обжарьте.