Печень на мангале – рецепты для пикника

Самым популярным в приготовлении субпродуктом является печень. Она содержит много полезных веществ, белки и аминокислоты.

Можно готовить печень на мангале во время пикника: получается вкусный шашлык.

Говяжья печень в жировой сетке на мангале

Блюдо готовится около часа и получается очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• 1 кг. печени говяжьей;
• специи;
• полкило сетки жировой свиной;
• половина литра молока.

Приготовление:

1. Вымойте печенку и нарежьте кусочками.
2. Залейте субпродукт молоком и оставьте на пару часов или на ночь.
3. Молоко слейте, печень посолите и поперчите.
4. Каждый кусок заверните в сетку по отдельности.
5. Разложите в сетке на мангале и жарьте по 7 минут с двух сторон.

Калорийность блюда – 3060 ккал.  Готовую печень подавайте с овощами.

Баранья печень с курдюком

Калорийность – 1648 ккал. Получается три порции.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. курдюка;
• 300 г. печени;
• 6 зубков чеснока;
• пачка приправы для шашлыка.

Приготовление пошагово:

1. Вымойте печень и снимите пленку, нарежьте небольшими кусочками.
2. Тонкими кусочками порежьте курдюк.
3. Смешайте печень с курдюком и приправой, добавьте измельченный чеснок. Оставьте в маринаде на 10 минут.
4. Нанизывайте на шампуры, чередуя.
5. Жарьте по 15 минут каждую сторону, переворачивая.

Курдюк в процессе жарке растапливается и превращается в шкварки. Готовка шашлычков занимает полчаса.

Куриная печень в беконе на мангале

Очень вкусный вариант блюда для пикника – печень в беконе с шампиньонами.

Состав:

• полкило печени;
• 350 г. бекона;
• пять ст. ложек соуса соевого;
• соль с прованскими травами;
• 300 г. грибов;
• специи.

Пошаговое руководство:

1. Промойте печень, обсушите и залейте соевым соусом.
2. Добавьте соль и молотый перец, перемешайте и оставьте на 40 минут мариноваться.
3. Грибы промойте и натрите специями шляпки, в шляпки влейте маринад. Оставьте на 20 минут мариноваться.
4. Продолговатыми тоненькими полосками нарежьте бекон и посолите.
5. Заверните в бекон рулетиком.
6. На шампуры насадите поочередно грибы и кусочки печени с беконом.
7. Готовьте 20 минут, постоянно переворачивая.

Общая калорийность – 1470 ккал. Получается три порции.

Печень индейки на мангале

Это нежный и вкусный шашлык из индейки, приготовленный на мангале.

Необходимые ингредиенты:

• полкило печени;
• специи;
• перец болгарский;
• 50 мл. вина сухого.

Как готовить:

1. Промойте печень и нарежьте на кусочки.
2. Посолите и приправьте печень, нарежьте квадратиками перец.
3. Надевайте на шампуры печень поочередно с перцем и жарьте 6 минут, переворачивая каждую минуту.
4. В процессе жарки сбрызгивайте вином.

Порций получается три, общая калорийность – 1285 ккал. Готовится блюдо 25 минут.