Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Печеночный торт — самые вкусные пошаговые рецепты

Печеночный торт — самые вкусные пошаговые рецепты

Печень – очень питательный продукт, из которого готовят вкусные блюда, салаты и закуски. Одним из самых популярных является печеночный торт. Блюдо пользуются популярностью и у многих хозяек.

Готовить дома печеночный торт можно из печени птицы, а также говяжьей или свиной печени.

Печеночный торт с грибами

В рецепте этого печеночного торта используется индюшиная печень. Читайте в рецепте, как приготовить печеночный торт с использованием грибов и зелени.

Печеночный торт

Ингредиенты:

  • килограмм печени индюшки;
  • 400 г. грибов;
  • майонез;
  • молоко — 100 мл.;
  • 60 г. муки;
  • 2 луковицы;
  • 4 яйца;
  • специи;
  • зелень.

Этапы приготовления:

  1. Используя блендер или мясорубку, измельчите лук и печень, добавьте молоко.
  2. Добавьте к печени с луком соль, 2 яйца и муку, перемешайте.
  3. Из смеси испеките лепешки на сковороде с маслом растительным.
  4. Порежьте мелко грибы и обжарьте. Добавьте перца молотого и соль.
  5. Каждый корж промажьте майонезом и выложите начинку из грибов. Сформируйте торт.
  6. Остальные 2 яйца отварите и измельчите со свежей зеленью, посыпьте торт и оставьте пропитываться в холодильнике.

По желанию в обжарку с грибами можно добавить морковку и лук. Важно во время приготовления хорошо обработать печень, снять пленку и промыть несколько раз.

Печеночный торт

Печеночный торт с куриной печенью

Печеночный торт из печени – блюдо простое в приготовлении. Подавать его можно на ужин или к обеду.

Печеночный торт из куриной печени пришел к нам из украинской кухни. Из печени курицы блины для торта получаются однородными и нежными.

Печеночный торт пошагово

Необходимые ингредиенты:

  • 4 луковицы;
  • 1 кг. печени;
  • 6 морковок;
  • 3 яйца;
  • майонез – 6 ложек ст.;
  • молотый перец и соль;
  • полстакана муки;
  • сметана – 4 ложки ст.;
  • петрушка и салатные листья.

Приготовление:

  1. Приготовьте начинку для торта. Луковицы очистите, нарежьте каждую на 4 части. Обжарьте овощ на сковороде до мягкости и золотистого цвета.
  2. Морковь пропустите через терку и добавьте к луку, тушите под крышкой на слабом огне, посолите.
  3. Одно яйцо отварите. Оно понадобится для украшения торта.
  4. Печень промойте, удалите прожилки, пропустите через мясорубку. В смесь добавьте яйца и муку, соль, сметану, молотый перец.
  5. Тесто перемешивайте до однородности.
  6. Пожарьте из теста блинчики. Они могут быть тонкими или толстыми, кому как нравится.
  7. Теперь формируйте торт. Каждый блинчик покройте майонезом и выкладывайте на него овощную начинку.
  8. Готовый торт украсьте листьями салата, зеленью и протертым яйцом.

Обычно готовят печеночный тор с морковью и луком. В качестве начинки можно использовать томаты, кабачки или баклажаны, семечки и орехи, курагу, изюм, чернослив. Начинка может быть и сладкой. С печенью хорошо сочетаются яблоки, клюква и другие кислые ягоды.

Печеночный торт

Торт из говяжьей печени

В рецептах печеночного торта в качестве «крема» часто используется майонез. Но если вы не любите майонез покупной, можно приготовить домашний или заменить его сметаной.

Печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты:

  • 500 мл. молока;
  • 600 г. печени;
  • 100 г. масла (маргарин);
  • соль;
  • стакан муки;
  • 2 морковки;
  • 4 яйца;
  • майонез;
  • 2 луковицы.

Приготовление:

  1. Очистите и промойте печенку, порежьте на кусочки и измельчите в мясорубке. Можно использовать блендер. Важно, чтобы в печеночном пюре не было комков.
  2. В миске взбейте молоко с яйцами и добавьте растопленное масло.
  3. Смешайте смесь из яиц и молока с печенью, добавьте ложку растительного масла и соль.
  4. Порциями добавьте муку, чтобы не получилось очень густое тесто.
  5. Приготовьте из теста блины и оставьте остывать.
  6. Кубиком нарежьте лук, натрите морковку на терке. Обжарьте овощи, можно немного потушить, добавив воды.
  7. Из блинов и начинки соберите торт. Каждый корж покройте майонезом и начинкой.
  8. Готовый торт обмажьте майонезом по краям и сверху. Украсить можно свежими томатами, зеленью или вареным яйцом.

Печеночный торт из печени говяжьей можно еще украсить тертым сыром или розочками из овощей, зеленым горошком или маслинами.

Ну, оОчень вкусный — Печеночный Торт!

Торт из свиной печенки

Если при подготовке продуктов для печеночного торта из свиной печени не снять пленку с печенки, она будет горчить и испортит вкус. Чтобы пленка снималась легче, поместите печенку в горячую воду на пару секунд. Затем подденьте ножиком и снимите ее. А после приготовьте вкусный печеночный торт по простому пошаговому рецепту.

Печеночный торт из свиной печени

Ингредиенты:

  • печенка – 600 г.;
  • майонез – стакан;
  • 100 г. муки;
  • 2 яйца;
  • полстакана молока;
  • чеснок – 3 зубка;
  • 3 морковки;
  • 3 луковицы.

Приготовление поэтапно:

  1. Морковку пропустите через терку, нашинкуйте лук. Обжарьте овощи.
  2. Майонез перемешайте с выдавленным чесноком и солью. Можно добавить перец молотый.
  3. Очистите печень от пленки и помойте. Порежьте кусками и измельчите в кашицу.
  4. В печень добавьте муку, яйца и молоко. Из теста пожарьте лепешки.
  5. Пока блины теплые начинайте формировать торт. Смазывайте лепешки майонезом, равномерно распределите начинку.
  6. Готовый торт украсьте и дайте пропитаться. Когда печеночный торт хорошо пропитан, он гораздо вкуснее.

Печеночный торт по вкусному рецепту готов. Можно в начинку нарубить соленых огурцов. Кислинка сделает вкус торта интереснее и необычнее.