Постные булочки — рецепты вкусной выпечки

Булочки готовятся из теста с добавлением молока и яиц. Но если время поста, можно приготовить тесто, используя другие ингредиенты. Постные булочки получаются очень вкусными и пышными.

Постные булочки с корицей

Очень ароматные и аппетитные постные булочки с корицей – отличная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

• 800 г. муки;
• шесть л. ст. сахара;
• 1 л. чайная соли;
• пять ст. л. растит. масла;
• 25 г. свеж. дрожжей;
• 0,5 литра воды;
• пакетик корицы на 15 г.

Приготовление пошагово:

1. Две ложки сахара разотрите с дрожжами и добавьте две ложки воды. Через несколько минут они начнут созревать.
2. Остальную воду влейте в миску, добавьте соль с сахаром, муку.
3. Добавьте к тесту дрожжи и влейте масло. Оставьте подниматься.
4. Смешайте сахар с корицей.
5. Раскатайте тесто в 7 мм толщиной, смажьте маслом и насыпьте корицу. Один край пласта оставьте свободным.
6. Тесто сверните в рулет. Подщипните свободный край рулета и подкатайте.
7. Разрежьте рулет на 4 части и каждому придайте вид розочки.
8. Булочки оставьте в теплом месте.
9. Смажьте водой каждую булочку и пеките 20 минут.
10. Готовые булочки смажьте чуть подсолнечным маслом.

Постные булочки на дрожжах с корицей получаются сладкими и румяными.

Постные булочки с изюмом

Рецепт постных булочек с изюмом, корицей и орехами.

Ингредиенты:

• четыре ложки сахара;
• 20 г. свежих дрожжей;
• 120 г. картошки;
• 80 г. изюма;
• 300 г. муки;
• 100 г. орехов;
• ложечка корицы;
• две ложки раст. масла.

Приготовление:

1. Залейте изюм кипятком на 5 минут и обсушите.
2. Отварите картошку. Слейте в отдельную посуду отвар и оставьте остывать. Сделайте из картошки пюре.
3. С сахаром размешайте дрожжи, поставьте в теплое месте.
4. В посуде смешайте пюре с отваром, всыпьте три ложки муки, добавьте дрожжи. Поставьте в теплое место.
5. Всыпьте оставшуюся муку. На 40 минут уберите тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.
6. Смешайте корицу с сахаром и измельченными орехами.
7. От теста отщипывайте небольшие кусочки (размером с крупную сливу).
8. Сделайте из каждого кусочка лепешку, положите в центр немного изюма и защипайте.
9. Смазывайте маслом каждую булочку и обваливайте в смеси из орехов и корицы.
10. Пеките булочки 20 минут.

Постные дрожжевые булочки получаются не только вкусными, но и смотрятся красиво.

Медовые постные булочки

Это хрустящие и ароматные постные булочки без дрожжей.

Ингредиенты:

• три ложечки разрыхл.;
• три ложки. меда;
• 150 мл. воды;
• 300 г. муки;
• 80 мл. раст. масла;
• щепоть ванилина;
• 50 г. орехов;
• ¼ ч.л. корицы;
• ст. ложка сахара.

Приготовление:

1. Мед перемешайте с водой.
2. Муку с разрыхлителем, корицей и ванилином смешайте, добавьте медовую воду.
3. На булочки поделите тесто, каждую украсьте кусочком грецкого ореха и посыпьте корицей.
4. Пеките булочки 15 минут.

Медом в рецепте можно заменить сахар, а также добавить к постному тесту для булочек сухофрукты.

Постные булочки с лимоном и яблоком

Это воздушные булочки с необычной начинкой из изюма, лимона и яблок.

Необходимые ингредиенты:

• 7 г. дрожжей;
• стакан сахара;
• стакан воды;
• соль — ¼ ч.л.;
• четыре л. ст. раст. масла;
• три стак. муки;
• два лимона;
• два яблока;
• изюм с корицей.

Приготовление пошагово:

1. Теплую воду влейте в посуду, добавьте три ложки чайные и дрожжи. Оставьте в теплом месте.
2. Влейте к дрожжам масло и добавьте две щепотки соли. Порциями всыпьте муку. Хорошо перемешайте. Тесто оставьте в тепле.
3. Лимоны положите в посуду с водой и варите 15 минут.
4. Остывшие фрукты разрежьте, уберите косточки и выдавите сок.
5. Кожуру лимонов отожмите и измельчите в мясорубке.
6. Натрите очищенные яблоки, перемешайте с промытым изюмом, половиной стакана сахара и лимонной цедрой.
7. В прямоугольник толщиной полсантиметра раскатайте тесто, выложите начинку.
8. Сверните прямоугольный пласт в рулет и разрежьте на кусочки в 4 см. толщиной.
9. Выложите булочки в смазанный противень и смажьте каждую маслом. Оставьте в теплом месте.
10. Пеките 40 минут булочки в духовке.
11. Приготовьте сироп. В миску влейте 4 ложки сока лимона, оставшийся сахар. Варите, помешивая.
12. Горячие булочки смажьте сиропом.

Булочки получаются очень ароматными.