Салат с помидорами черри – 5 летних рецептов

Каждому знаком сорт томатов черри, получивших название от ягоды вишни. Традиционно они круглые, размером с мяч для гольфа, но бывают и вытянутые, похожие на виноград.

Самые распространённые черри красного цвета, но встречаются и жёлтые и зелёные, и даже чёрные сорта. Вот уже не один десяток лет маленькие помидорки радуют нас сладким вкусом и способностью украсить любое блюдо.

С помидорами черри существуют тысячи рецептов. Это и закуски, и салаты, и консервирование, вторые блюда и выпечка. Их секрет не только во внешнем виде и вкусе, но и в способности дольше обычных томатов сохранять свежесть. И по витаминам малышки-черри превосходят крупных сородичей.

Приготовление салатов является одним из самых популярных вариантов использования помидоров черри. Они добавляют изящества, цвета, нежности как овощному салату, так и белковому. Цезарь, Капрезе и другие известные салаты не обходятся без черри. Часто салаты с черри встречаются в кафе и ресторанах.

Салат с помидорами черри и сыром моцарелла

Название этого простого салата – «Капрезе». Это лёгкая итальянская закуска, подаваемая перед основным блюдом. Чередование сыра и томата ярко смотрится на тарелке, а базилик добавляет салату пикантности.

Для приготовления потребуется 15 минут.

Ингредиенты:

• 10 шт. черри;
• 10 шариков моцареллы;
• пучок свежего базилика;
• соль, перец;
• 20 мл сока лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Для приготовления салата отдайте предпочтение маленьким шарикам моцареллы, чтобы салат смотрелся органично.
2. Шарики моцареллы и черри порежьте пополам. Выложите на блюдо, чередуя сыр и томат.
3. Соедините оливковое масло и лимонный сок с чёрным перцем и морской солью. Полейте салат заправкой.
4. Сверху выложите листочки базилика.

Салат с черри, креветками и яйцом

Фишка салата не только в сочетании нежных продуктов, но ещё и в необыкновенной заправке, над которой придётся потрудиться. Салат принято подавать порциями в креманках.

Можно смешивать ингредиенты перед выкладыванием в посуду, а можно укладывать слоями. Если нет креманок, можно воспользоваться сервировочными кольцами.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. креветок без панциря;
• 2 яйца;
• 8-10 помидорок черри;
• большой пучок салата – романо, латук, айсберг;
• 1/2 лимона;
• 200 гр. майонеза;
• 30 гр. томатной пасты;
• 1 ст.л. бренди;
• 1 ст.л. хереса;
• 1 ч.л. вустерширского соуса;
• 50 мл жирных сливок – от 25%;
• щепотка паприки.

Приготовление:

1. Приготовьте соус. В глубокой посуде смешайте майонез, томатную пасту, бренди, херес и вустерширский соус. Выдавите туда сок половины лимона. Перемешайте.
2. Влейте в ту же миску сливки, размешайте и уберите в холодильник, накрыв крышкой или плёнкой.
3. Яйца отварите до твёрдого желтка, почистите и порежьте на дольки. Из каждого должно получиться 8 долей.
4. Помидоры черри поделите на четыре дольки.
5. Листья салата нашинкуйте соломкой или порвите руками на небольшие клочки.
6. Креветки отварите 3-5 минут в кипящей воде, исходя из размера креветок.
7. Перед сервировкой охладите креманки или салатники в морозилке. В каждый из четырёх салатников налейте немного соуса. Следом выложите кусочки салата, помидоры, затем яйца. Завершите всё слоем креветок и полейте соусом.
8. Перед подачей украсьте паприкой и дольками лимона.

Салат с помидорами черри, пармезаном и кедровыми орешками

Любителям питаться правильно, диетически и вкусно должен понравиться этот салат. При невысокой калорийности он обогащён полезными витаминами и жирами, которые содержат в себе орехи и лосось. Такой салат подойдёт на ужин всем, кто хочет привести себя в форму.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. черри;
• 40 гр. кедровых орешков;
• 30 гр. пармезана или другого сыра;
• 100 гр. слабосолёного лосося;
• салатный микс;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Помидоры черри разрежьте на половинки. Соедините в миске с миксом салатов.
2. Приготовьте заправку. Возьмите 20 мл бальзамического уксуса и столько же оливкового масла. Смешайте и влейте к помидоркам и салату.
3. Слабосолёный лосось небольшим кубиком или слайсами. Добавьте к остальным компонентам.
4. Добавьте кедровые орешки, тёртый пармезан. Сыр можете заменить на моцареллу или другой сыр, который предпочитаете.
5. При необходимости добавьте соль.

Салат из черри с курицей и яйцом

Это нежный и красивый салат, который просто готовить. Такой салат впишется в любое праздничное меню и станет главным салатом на столе. Помидоры черри являются изюминкой салата, его украшением. Рекомендуется брать именно эти, а не томаты других сортов.

На приготовление уйдёт 30-35 минут.

Ингредиенты:

• 10-14 помидорок черри;
• 2 куриных филе;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• подсолнечное масло для жарки;
• майонез.

Приготовление:

1. Луковицу почистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на масле несколько минут.
2. Куриное филе отварите около 20 минут после закипания. Охладите и нарежьте мелким кубиком.
3. Обжарьте на другой сковороде кусочки филе на масле до румянца.
4. Яйца отварите, остудите, удалите скорлупу и нарежьте кубиками.
5. Смешайте лук с яйцами и филе, заправьте майонезом. При необходимости добавьте соль.
6. Воспользуйтесь кулинарным кольцом, чтобы выкладывать порции салата. Мелко натёртый сыр выложите верхним слоем.
7. Помидорки черри поделите пополам и уложите на верхушке салата, округлой частью вверх.

Салат с черри, тунцом и рукколой

Ещё один неординарный, летний, исключительно лёгкий салат, польза которого неоспорима. Тунец и руккола в его составе делают блюдо идеальным для ужина. Такой салат удобно брать на работу или в дорогу. На его приготовление уходит мало времени.

Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца;
• пучок рукколы;
• 8 помидорок черри;
• 2-3 яйца;
• соевый соус;
• дижонская горчица.

Приготовление:

1. Яйца отварите, почистите и нарежьте дольками на 4 части.
2. Помидоры черри поделите на 4 части.
3. Тунец извлеките из банки, слейте жидкость. Рыбу разделите на кусочки.
4. Аккуратно смешайте рукколу с томатами, яйцом и тунцом.
5. Смешайте соевый соус с горчицей и полейте салат. При необходимости добавьте соль.