Интернет-журнал с полезной информацией

Кулинария
Соус терияки: 4 простых рецепта

Соус терияки: 4 простых рецепта

Соус Терияки – шедевр японской кухни, который полюбился во всем мире, благодаря особенному вкусу. Основные ингредиенты рецепта Терияки – рисовое сладкое вино «Мирин», коричневый сахар и соевый соус. Приготовление соуса Терияки – несложный процесс, поэтому сделать соус можно дома.

Классический соус Терияки

Это классический рецепт соуса Терияки, на готовку которого понадобится десять минут. Количество порций – две. Калорийность соуса – 220 ккал.

Соус терияки

Ингредиенты:

  • три ложки соуса соевого;
  • две ложки коричневого сахара;
  • 3 ложки вина Мирин;
  • ложка имбиря молотого.

Приготовление:

  1. В посуду с толстым дном вылейте соевый соус и добавьте молотый имбирь с сахаром.
  2. Добавьте вино Мирин и держите на среднем огне, пока не закипит соус.
  3. Огонь убавьте до маленького и проварите пять минут.

В горячем виде соус жидковат, но когда он остынет – загустеет. Храните соус в холодильнике.

Соус Терияки рецепт приготовления популярного соуса Teriyaki Sauce

Соус Терияки с медом

Этот  соус Терияки сочетается с жареной рыбой. Приготовление соуса Терияки занимает 15 минут. Получается 10 порций. Калорийность соуса – 1056 ккал.

В составе этого соуса Терияки присутствует жидкий мед.

Соус терияки рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • 150 мл. соуса соевого;
  • две ложечки имбиря молотого;
  • ложка меда;
  • 4 ложечки крахмала картоф.;
  • одна ложечка раст. масла;
  • ч.л. сушеного чеснока;
  • 60 мл. воды;
  • пять ч.л. сахара коричневого;
  • вино Мирин – 100 мл.

Приготовление пошагово:

  1. В небольшой сотейник вылейте соевый соус и добавьте сухие компоненты: чеснок, имбирь и сахар.
  2. Влейте масло растительное и мед. Размешайте.
  3. Добавьте вино Мирин в сотейник к остальным ингредиентам.
  4. В воде размешайте крахмал и вылейте в соус.
  5. Сотейник поставьте на небольшой огонь и ждите, пока закипит, помешивая.
  6. Варите еще шесть минут на маленьком огне.
  7. Оставьте готовый соус остывать, затем перелейте в емкость с крышкой и положите в холод.

Соус будет вкуснее, если перед употреблением оставить его в холодильнике на ночь.

СОУС ТЕРИЯКИ / Пошаговый рецепт…

Соус Терияки с ананасом

Пряный соус Терияки с добавлением ароматных специй и ананаса. Получается четыре порции. Калорийность – 400 ккал, готовится соус 25 минут.

Соус терияки состав

Ингредиенты:

  • ¼ стак. соуса соевого;
  • ложка ст. крахмала кукурузного;
  • ¼ стак. воды;
  • 70 мл. меда;
  • 100 мл. уксуса рисового;
  • 4 ложки ананасового пюре;
  • 40 мл. сока ананаса;
  • две ст. л. кунжутн. семян;
  • долька чеснока;
  • ложечка имбиря тертого.

Приготовление:

  1. Взбейте венчиком соевый соус, крахмал и воду. Когда получится однородная масса, добавьте кроме меда остальные ингредиенты.
  2. Помешивайте и держите на огне.
  3. Когда соус нагреется, добавьте мед.
  4. Смесь должна закипеть. После убавьте огонь и держите соус на плите до густоты. Помешивайте.
  5. В готовый соус добавьте семена кунжута.

Соус на огне загустевает быстро, поэтому не оставляйте его без присмотра  на плите. Если соус Терияки с кунжутом получился густым, добавьте воду.

СОУС ТЕРИЯКИ — соус для мяса, птицы, овощей / маринад / простой рецепт

Соус Терияки с кунжутным маслом

В соус добавлять можно не только мед, но и кунжутное масло. Получается четыре порции, калорийностью 1300 ккал.

Соус терияки с кунжутом

Ингредиенты:

  • соуса соевый — 100 мл.;
  • сахар коричневый — 50 г.;
  • три ст.л. рисового вина;
  • полторы ч.л. имбиря;
  • ч.л. чеснока;
  • 50 мл. воды;
  • ст.л. меда;
  • ч.л. масла кунжутного;
  • три ч.л. крахмала кукурузн.

Приготовление пошагово:

  1. Растворите в воде крахмал.
  2. Соедините в посуде с толстым дном и перемешайте соевый соус со специями и сахаром.
  3. Влейте вино Мирин и держите соус на огне, пока не закипит.
  4. Влейте в кипящий соус крахмал и убавьте огонь.
  5. Варите до густоты, помешивая.

На приготовление соуса понадобится 10 минут.