Суп из шпината — рецепты на каждый день

Шпинат – полезное растение, которое содержит витамины, клетчатку, крахмал, микроэлементы и органические и жирные кислоты. Существует много рецептов блюд, в составе которых есть шпинат. Одним из таких является суп со шпинатом.

Можно приготовить суп из замороженного шпината, разморозив и отжав его.

Классический крем-суп со шпинатом

Классический суп из шпината со сливками можно назвать диетическим блюдом. Готовится суп из шпината около часа, получается четыре порции. В рецепте используется шпинат в замороженном виде.

Ингредиенты:

• 200 г. шпината;
• картошка;
• луковица;
• лист лавровый;
• 250 мл. сливок;
• зелень;
• сухарики;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Разморозьте шпинат и выложите на дуршлаг. Отожмите шпинат.
2. Картошку и луковицу нарежьте кубиком.
3. Выложите овощи в кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист и варите 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
4. Лавровый лист вытащите из кастрюли и в суп добавьте шпинат.
5. Доведите до кипения и варите еще 4 минуты. Добавьте по вкусу соль и перец.
6. Готовый суп превратите в пюре, используя погружной блендер.
7. Влейте в остывший суп сливки и перемешайте.

Суп-пюре из шпината подавайте с измельченной зеленью и сухариками. Калорийность блюда – 200 ккал.

Суп со шпинатом и яйцом

Суп со шпинатом и яйцом –полезное блюдо к обеду для детей и взрослых. Получится пять порций. Калорийность супа – 230 ккал. Готовится блюдо полчаса.

Необходимые ингредиенты:

• 400 г. шпината замороженного;
• два яйца;
• 4 дольки чеснока;
• 70 г. слив. масла;
• одна ложечка соли;
• щепоть ореха мускат.;
• две щепоти молотого черного перца.

Этапы приготовления:

1. Разморозьте шпинат и раздавите очищенный чеснок.
2. В кастрюльке растопите масло и добавьте чеснок. Обжаривайте две минуты, помешивая.
3. Добавьте шпинат, перемешайте и тушите пять минут.
4. Влейте в кастрюлю со шпинатом воду. Количество воды зависит от того, какая густота супа вам необходима.
5. Добавьте специи и посолите. Можно добавить немного сока лимона.
6. Взбейте яйца и влейте тонкой струйкой в суп после закипания, помешивая.
7. Варите несколько минут.

Подавайте суп с сухариками. Можно добавить обжаренный бекон, кусочки мяса или сосиски.

Крем-суп из шпината и брокколи

Основными ингредиентами рецепта являются полезные продукты – шпинат и брокколи. Суп готовится быстро – 20 минут и получается всего четыре порции. Калорийность – 200 калорий.

Ингредиенты:

• луковица;
• литр бульона;
• 400 г. брокколи;
• пучок шпината;
• 50 г. сыра;
• щепоть соли и перца.

Приготовление пошагово:

1. Луковицу порежьте небольшим кубиком, шпинат вымойте и просушите. Брокколи разделите на соцветия.
2. В сотейнике обжарьте лук, в кастрюлю вылейте бульон и доведите до кипения.
3. Добавьте в бульон соль и перец, вложите шпинат с брокколи.
4. Варите до мягкости овощей 12 минут на небольшом огне.
5. Добавьте в кастрюлю тертый сыр, перемешайте и держите на огне еще три минуты.
6. Готовый суп вылейте в чашу блендера измельчите до кремообразного состояния. Если необходимо, влейте еще бульон или немного сливок.
7. Поставьте суп на огонь. Снимите, когда закипит.

Вместо бульона можно для супа из брокколи и шпината использовать воду.

Куриный суп со шпинатом

Аппетитный и сытный суп к обеду из курицы с овощами и шпинатом. Получается восемь порций.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г. картошки;
• 2 голени куриные;
• 150 г. морковки;
• 100 г. лука;
• 1,8 литра воды;
• пучок шпината;
• три ложки ст. риса;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Голени вымойте, выложите в кастрюлю с водой, добавьте половину тертой морковки и половину луковицы.
2. Варите 25 минут, убирайте пенку, чтобы суп получился прозрачным.
3. Картошку нарежьте брусочком и добавьте в бульон.
4. Промойте несколько раз рис, всыпьте в суп. Добавьте соль и специи. Еще 20 минут варите.
5. Остальную морковку и луковицы измельчите, морковку можно натереть на терке. Шпинат порубите.
6. Овощи обжарьте в масле и добавьте в суп.
7. Варите суп куриный со шпинатом еще пять минут на медленном огне.

Калорийность блюда – 380 ккал. Время приготовления – 45 мин.