Интернет-журнал с полезной информацией

Питание
Шпинат – польза, вред и противопоказания

Шпинат – польза, вред и противопоказания

Кто бы мог подумать, что ближайший родственник сорняка – лебеды, полезен и ценен. Шпинат – растение, выращиваемое как овощная культура. Это кладезь полезных и нужных веществ. Шпинат используется в европейской и восточной кухне, как вкуснейший, питательный и полезный продукт.

Состав шпината

В состав входят витамины В1, В2, D, С, Р, РР, К, микроэлементы, органические кислоты, белки и каротин. По содержанию белка зелень уступает только гороху и фасоли.

100 гр. шпината содержат:

  • 91,4 г воды;
  • 2,9 г белков;
  • 0,4 г жиров;
  • 3,6 г углеводов;
  • 0,4 г ди- и моносахаридов.

Энергетическая ценность продукта – 23 кКал на 100 гр. Благодаря минимальному количеству калорий и полезному химическому составу, шпинат входит в основную массу диет и считается идеальным продуктом для того, кто следит за фигурой и хочет сбросить вес.

Польза шпината

Зелень богата фолиевой кислотой и токоферолом, которые помогают организму бороться с преждевременным старением, предотвращают неправильное развитие плода и выкидыши. Кальций, содержащийся в шпинате, укрепляет костную систему и зубы. Хлорофилл и железо благотворно влияют на состояние крови. Железо – это профилактическое средство против анемии. С его помощью повышается гемоглобин и увеличивается количество красных телец в крови.

Шпинат – рекордсмен по содержанию йода. Элемент помогает усваиваться питательным веществам.

Благодаря витамину А, зелень включают в детское питание. Шпинат рекомендуется давать детям, которые отстают в развитии. Он показан к употреблению при истощениях и людям, перенесшим тяжелые болезни. Свежий, переработанный или замороженный шпинат оказывает положительное влияние на десны зубы и рекомендуется к употреблению при туберкулезе.

Листья шпината содержат сапонины, улучшающие работу кишечника. Употребление овоща активизирует перистальтику кишечника, нормализирует работу пищеварительной системы, выводит шлаки и токсины.

Шпинат при регулярном употреблении затормаживает развитие онкологии. Еще листья выводят из организма радионуклиды.

Шпинат активизирует углеводный обмен, успокаивающе воздействует на нервную систему, стимулирует выработку гормонов и помогает справиться со стрессом. Он должен входить в рацион тех, кто работает в условиях нервного напряжения.

Польза шпината

Влияние шпината на организм

Шпинат уникален тем, что после кулинарной обработки, замораживания и консервирования, сохраняет полезные свойства.

Попадая в организм, овощ может:

  • Пополнять запасы витаминов и полезных элементов – это актуально в период весеннего авитаминоза;
  • Укреплять иммунитет;
  • Оказывать положительное влияние на зрение и предотвращать отслоение клетчатки;
  • Укреплять сосуды;
  • Оказывать профилактику при гипертонии;
  • Благоприятно воздействовать на работу поджелудочной железы;
  • Замедлять процессы старения;
  • Мягко стимулировать работу кишечника;
  • Предотвращать патологии развития у детей.

Вред и противопоказания шпината

Единственный недостаток шпината – повышенное содержание щавелевой кислоты. Ее излишек приводит к образованию камней.

Шпинат противопоказан людям с ревматизмом, подагрой, заболеваниями почек и мочевого пузыря.