Варенье из кумквата – 4 сладких рецепта

Родиной кумквата является Китай. На европейской территории его выращивают на Греческом острове Корфу. В России кумкват выращивают только как комнатное растение.

Небольшой продолговатый плод обладает сладкой тонкой кожицей и его едят, не очищая. Из плодов готовят варенье, джемы, наливки и ликеры.

Варенье из кумквата получается красивым, плоды становятся полупрозрачными и имеют выраженный цитрусовый вкус и аромат. Лакомство готовится просто, а кумкват в нем не теряет полезных свойств.

Классическое варенье из кумквата

Заготовка из этого экзотического фрукта порадует сладкоежек и произведет впечатление на гостей.

Ингредиенты:

• кумкват – 2 кг.;
• сахарный песок – 2 кг.;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Плоды нужно промыть и нарезать каждый на несколько кружочков.
2. Удалите семена.
3. Приготовьте сахарный сироп и опустите в него подготовленные кусочки.
4. Поварите несколько минут, снимая пену.
5. Оставьте остывать под крышкой до следующего утра.
6. На следующий день варите, помешивая деревянной лопаточкой, и снимая пену еще около четверти часа. Готовность проверяйте по капельке сиропа на тарелке.
7. Готовое варенье в горячем виде перелейте в стерильные баночки. Храните в прохладном месте.

Такое лакомство можно подать к чаю или использовать как сладкий топинг к кашам или кисломолочным продуктам.

Варенье из кумквата целиком

Целиковые прозрачные ягодки эффектно смотрятся в вазочке, поданной к чаю.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• апельсин – 2 шт.

Приготовление:

1. Помойте фрукты. Из апельсинов выжмите сок.
2. Кумкваты проколите в нескольких местах зубочисткой.
3. Из сахара и апельсинового сока сварите густой сироп. Если апельсины оказались не слишком сочные, можно добавить немножко воды.
4. Помешивайте, чтобы сахар не пригорел.
5. Положите в сироп кумкваты и варите на среднем огне около четверти часа, снимая пену и помешивая при помощи деревянной ложки или лопаточки.
6. Оставьте на сутки настояться.
7. На следующий день доварите варенье до готовности, проверяя по капельке сиропа на керамической тарелке.
8. Разлейте варенье в подготовленные баночки и храните в прохладном месте.

Янтарные ягодки никого не оставят равнодушным!

Варенье из кумквата с корицей

Если в сироп добавить палочку корицы и ванили, запах у варенья получится просто потрясающий.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• корица – 1 шт.

Приготовление:

1. Кумкваты помыть и разрезать на половинки. Удалить семена.
2. Сложите ваши половинки в кастрюлю, залейте водой, чтобы плоды были покрыты и поварите около получаса.
3. Воду слейте и засыпьте кумкваты сахарным песком. Положите одну палочку корицы. По желанию можно добавить семена из стручка ванили, или пакетик ванильного сахара.
4. Если вы хотите, чтобы сироп был более жидким, можете добавить немного воды, в которой варились кумкваты.
5. Варите варенье на маленьком огне около часа, помешивая деревянной ложкой и снимая пену.
6. Готовое варенье разложите по стерильным баночкам.

Такое густое и ароматное варенье подходит для выпечки. Но и просто вазочка, поданная к чаю, порадует любителей сладкого.

Варенье из кумквата с лимоном

Такое варенье получается не слишком приторным и густым, поэтому оно подходит для сладкой выпечки.

Ингредиенты:

• кумкват – 1 кг.;
• сахарный песок – 1 кг.;
• лимон – 3 шт.

Приготовление:

1. Помойте кумкваты и разрежьте их на половинки.
2. Косточки выньте и сложите в марлю, они еще пригодятся.
3. Половинки засыпьте сахаром, и выжмите сок из лимонов в кастрюлю с будущим вареньем.
4. Дайте настояться и раствориться сахару в течение нескольких часов. Иногда перемешивайте содержимое кастрюли деревянной ложкой.
5. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь примерно на полчаса.
6. Периодически перемешивайте и снимайте образовывающуюся пену.
7. Через указанное время выньте кумкваты шумовкой и опустите в сироп марлю с косточками. Они помогут сиропу загустеть.
8. Уваривайте сироп до желеобразного состояния еще примерно полчаса.
9. Затем марлю с косточками нужно извлечь, а половинки кумквата снова вернуть в кастрюлю.
10. Поварите плоды минут десять и разложите густое варенье в подготовленные баночки.

Желеобразное варенье с цитрусовым ароматом понравится всем вашим близким.

Варенье из кумквата имеет и лечебный эффект при простудных заболеваниях. Такое сладкое и вкусное лекарство приведет в восторг ваших детей. Попробуйте приготовить варенье из кумквата по одному из предложенных рецептов, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!